logo

Dieta lėtiniam pankreatitui: lentelė Nr. 5

Lėtinio pankreatito penktoji dieta yra neatskiriama gydymo dalis. Laikykitės šios dietos gali būti paūmėjimo laikotarpiu ir ligos remisijos laikotarpiu.

Leidžiami maisto produktai ir dietos nurodymai

5 lentelė, skirta lėtiniam pankreatitui, padeda normalizuoti kasą ir silpnina tulžies pūslės patrauklumą. Be to, subalansuota mityba padeda išvengti riebalinio kasos infiltracijos ir padeda normalizuoti virškinimą.

Mityba užtikrina didesnį baltymų ir skaidulų kiekį. Paprastų angliavandenių ir sočiųjų riebalų kiekis dietoje mažėja. Kietasis pluoštas nerekomenduojamas.

Maistą reikia valgyti maltos formos. Per daug karštų ar šaltų maisto produktų draudžiama. Kalorijų suvartojimas kiekvienam pacientui yra pasirinktas atskirai. Tačiau apie 50% visų valgomų kalorijų turi būti baltymų.

Svarbu! Medicinos dieta suteikia truputį mitybą. Ši technika reikalinga, kad naudingos maistinės medžiagos būtų geriau įsisavinamos ir virškinimo trakto organai nebūtų perkrautos.

Dėl dietos galite valgyti:

  1. Daržovių sultiniai. Jie negali pridėti daug augalinio aliejaus ar druskos. Atminkite, kad galite valgyti ne daugiau kaip 10 gramų sviesto arba alyvuogių aliejaus ir 5-6 gramų druskos per dieną.
  2. Mėsa ir žuvis. Kiekvieną dieną valgykite bent 200 g mėsos ar žuvies. Nėra nieko kepti - reikia kepti ar virti indus. Leidžiama valgyti tik mažai riebalų rūšių mėsos ar žuvies. Tinkamas vištiena, kalakutiena, veršiena, rausvoji jautiena, jūrinis lydekas, lydekas, polackas, ešys, šamas. Atminkite, kad mėsa turi būti išvalyta nuo odos ir sausgyslių.
  3. Vištienos kiaušiniai. Dieną leidžiama valgyti 1 trynio ir 3-4 baltymų.
  4. Pieno produktai su mažu riebalu ir rūgštingumu. Tinkamas varškės sūris 5% riebalų, 1% kefyras, jogurtas, rūgpienis. Mažais kiekiais leidžiama valgyti grietinę. Jei netoleruojate laktozės, pieno produktai yra griežtai draudžiami.
  5. Daržovės. Kiekvieną dieną jums reikia valgyti ne mažiau kaip 100-150 gramų virtų daržovių. Rekomenduojama valgyti bulves, morkas, cukinijas ir žalias žirnelius. Atminkite, kad daržovės turėtų būti suvartotos žemės pavidalu.
  6. Grūdai. Leidžiama valgyti jautienos, miežių, laukinių ryžių, grikių.
  7. Kukurūzų kepsnys, mėsos sausainiai.
  8. Medus

Rekomendacijos! Tarp gėrimų turėtų būti pageidaujama nuodetis laukinių rožių, žaliosios arbatos ir vaisių gėrimų.

Jei pageidaujate, galite įtraukti gėrimų cukraus pakaitalus, tokius kaip stevia ekstraktas arba ciklamatas.

Draudžiami produktai ir pavyzdžių meniu

Dietos penktoji stalo lėtinį pankreatitą paūmėjus galima atmesti visus indus, kurie apima daugybę prieskonių, šiurkščiavilnių skaidulų ar daug druskos. Draudžiamų produktų sąrašas apima:

  1. Miltų produktai. Draudžiama valgyti ruginę duoną ir produktus iš saldžiosios tešlos.
  2. Grybų ir mėsos sultiniai.
  3. Kai kurie javai. Pagal draudimą, soros, minkštos kviečių tešlos, kukurūzų ir miežių.
  4. Riebalai ir naminiai paukščiai. Griežtai draudžiama valgyti ėriukų, kiaulienos, ančių, žąsų.
  5. Mėsos subproduktai. Vis dėlto primygtinai rekomenduojama atsisakyti dešrelių ir konservuotų prekių.
  6. Raudona žuvis

Pyragai ir kiti pyragaičiai nerekomenduojami.

  • Kai kurie pieno produktai. Jūs negalite valgyti varškės masės, riebios grietinės, grietinės, jogurto su dažikliais. Taip pat turėtumėte atsisakyti viso pieno ir rūgščiojo kefyro.
  • Ankštiniai
  • Daržovės, į kurias įeina neapdorotas pluoštas. Pagal draudimą, grybai, ropės, ridikėliai, baklažanai, rūgštynės, špinatai. Net ir ribotame kiekyje jums reikia valgyti pomidorus.
  • Kai kurie vaisiai. Negalite valgyti vynuogių, davinių, figų, rūgščių obuolių, bananų, greipfrutų ir kivių. Žalias kriaušes galima valgyti tik tuomet, kai liga patenka į remisijos stadiją.
  • Šokoladas, pyragai ir kiti konditerijos gaminiai.
  • Gazuoti gėrimai, kurių sudėtyje yra dažiklių arba cukraus, alkoholio, kakavos, stiprios arbatos, kavos.
  • Taktiški prieskoniai.
  • Traškučiai, krekeriai, kepti riešutai.
  • Majonezas, karšti padažai, kečupas.
  • Svarbu! Ruošdami meniu, atkreipkite dėmesį, kad angliavandeniai ir riebalai turėtų būti suvartoti ryte, nes jie sunkiai virškinami. Be to, sudėtingų angliavandenių naudojimas ryte išgelbės jus nuo nakvynės persivalgymo.

    Žuvis su mažais riebalais (jūriniai lydekos, lydekos, pilkoto, ešeriai, šami), virti

    Pusryčiams galite valgyti avižinius dribsnius arba grikių košę. Arba tinkamas baltyminis omletas. Pietų ir vakarienei valgykite didelį baltymų kiekį. Puikiai virta mėsa ar žuvis. Taip pat pietums jūs turite valgyti daržovių sriuba. Kaip užkandis nusileidžia puodelio pasukų varškės ir 100-200 gramų 5% riebalų, taip pat vakarienę - 100 gramų daržovių salotos, ir 250 gramų Keprų žuvų.

    Skanūs receptai

    Lėtinio pankreatito gydymui didžioji dauguma atvejų yra skiriama 5p dieta. Mitybos meniu suprojektuota taip, kad žmogui būtų išgaunamos visos reikalingos maistinės medžiagos ir mineralai. Tačiau laikui bėgant monotoniškas meniu gali nuobodžiauti. Šiuo atveju į gelbėjimą ateis įvairios dietos receptūros.

    Pavyzdžiui, jūs galite įvairinti savo mitybą su mėsos pudingo. Jūs galite vartoti šį patiekalą kasdien, nes jame yra daug baltymų. Norint pagaminti tokį pudingą, reikia išvalyti 150 gramų veršienos iš sausgyslių ir odos, tada virinti ir 3-4 kartus praleisti per mėsmakerį. Tada turėtumėte išvirti 50 gramų manų kruopos ir sumaišykite maišą su malta mėsa. Tada sumaišykite 2 kiaušinių baltymus. Sumaišykite maltą mėsą, užpilkite nedideliu kiekiu sviesto ir kepkite pudingą 30-40 minučių. Jei liga dar nepasibaigusi, tai geriausia valgyti pudingai lėtai viryklėje.

    Mėsos pudingas su manga

    Pietų metu vietoje mėsos pudingo galite gaminti žuvų koldūnus. Norėdami tai padaryti, reikia nulupti ir nulupti 300 gramų miltų filė ar lydekos. Tada pridėkite 2-3 kiaušinių baltymus ir 20 g nugriebto pieno. Po to iš susidariusios srutos formą sudėkite ir įmerkkite verdančiame vandenyje. Virkite indą 20-25 minučių.

    Jei liga pasireiškia remisija, kartais galite mėgautis įvairiais mitybos desertais. Pavyzdžiui, galite paruošti soufle. Norėdami tai padaryti, reikia išdžiovinti prinokusius obuolius ir sumaišykite juos su 350 gramų varškės 5% riebalų. Tada įmaišykite 5-6 g sviesto, saldiklio, vanilino ir 1 kiaušinio trynio. Įdėkite mišinį į formą, iš anksto suteptą nedideliu kiekiu sviesto. Kepkite souffle 30-35 minučių.

    Dietos lentelės numeris 5P su pankreatitu

    Aprašymas galioja nuo 2012-05-06

    • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 14 dienų
    • Sąlygos: nuolat
    • Produktų kaina: 1400 - 1500 rublių per savaitę

    Bendrosios taisyklės

    Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga. Jo žalos priežastys yra įvairios: kasos kanalo obstrukcija (blokavimas), toksinis apsinuodijimas, vaistų poveikis, kraujagyslių sutrikimai, infekcinės ir parazitinės ligos, traumos.

    Yra ūminis ir lėtinis pankreatitas. Ūminio pankreatito pagrindas - kasos fermentinis pažeidimas. Dažnai atsiranda vartojant vaistus (metildopa, azatioprinas, 5-aminosalicilatai, tetraciklinai, furosemidas, cimetidinas, metronidazolas). Pusę atvejų tai sukelia tulžies akmenys, 25 proc. - piktnaudžiavimas alkoholiu.

    Simptomai ir ligos gydymas priklauso nuo liaukos sugadinimo laipsnio ir intoksikacijos. Lengva (serozinė edema) būdingas vidutinio sunkumo skausmas, vėmimas, pykinimas ir apskritai patenkinama paciento būklė.

    Vidutinis apsinuodijimo laipsnis (maža židinio nekrozė liaukoje) pasižymi nuolatiniu epigastriniu skausmu, pakartotiniu vėmimu, odos bėdu ir temperatūros pakilimu.

    Sunki (bendroji liaukos nekrozė) pasireiškia smegenų vėmimu, sunkiu skausmu ir sunkia bendrąja būkle. Dažnai yra gelta ir peritonito simptomai.

    Gydymas sprendžia šiuos uždavinius:

    • kovos su šoku ir toksemija;
    • skausmo ir spazmo panaikinimas;
    • slopinantis liaukos fermentų aktyvumą (badas, protonų siurblio inhibitoriai, skrandžio turinio aspiracija).

    Pacientams, kuriems yra sunkios formos, reikia infuzijos terapijos, nuolatinio maitinimo su zondais (mišinys enteraliniam maitinimui).

    Lėtinis pankreatitas yra ilgalaikė progresuojanti liga, o kiekviena paūmėjimo pasekmė sukelia liaukos audinio pakeitimą pluoštiniu audiniu. Dėl to išsivysto egzokrininė ir endokrininė organų nepakankamumas. Eksokrininio nepakankamumo požymiai yra steatorėja ir nepakankamo mitybos pasireiškimai (svorio deficitas, sumažėjęs kalcio metabolizmas).

    Medicininė mityba (Dieta 5P pagal Pevzner) atlieka svarbų vaidmenį visuose ligos etapuose ir padeda sumažinti kanalų stasiją, slopina hiperfermentemiją, sumažina tulžies pūslės patrauklumą. Su pankreatito simptomais, gydymas dieta Nr. 5P turi teigiamą poveikį ne tik ūminiu laikotarpiu. Kilus lėtinėms ligoms, jis padeda pagerinti medžiagų apykaitos procesus kasoje, atstatyti jo funkciją ir blogą paciento mitybą, padeda užkirsti kelią ligos pasikartojimui ir progresavimui.

    Leidžiami maisto produktai pirmąją pankreatito dietos savaitę

    Pagrindinė dieta 5 su pankreatitu yra šiek tiek pakeista ir vadinama Dieta 5P. Gilus ir lėtinės ligos paūmėjimas turi daugybę savybių, o pagrindiniai pankreatito dietos terapijos principai yra šie:

    • badas pastebimos klinikinės apraiškos ir autolitinių procesų metu kasoje (atliekama tik parenterinė mityba);
    • per trumpiausią įmanomą laiką pereinama prie visaverčio dietos (nes pacientui reikalingas pilnas baltymas)
    • palaipsniui plečiant dietą įtraukiant naujus maisto produktus ir indus;
    • didindami mitybą, jie palaipsniui didina maisto kiekį ir kalorijų kiekį;
    • atitikimas maksimaliam mechaniniam ir cheminiam schazheniya kasos.

    Dietos lentelės numeris 5 pankreatitui priklauso nuo paciento būklės ir priklauso nuo jo sunkumo, todėl turi 2 variantus.

    Pirmasis variantas yra skirtas ūminiam pankreatitui ir ūminiam chroniško paūmėjimo padidėjimui. Šios lentelės valgymas sukuria didžiausią kasos poilsį ir padeda pašalinti skausmo sindromą. Tai labiausiai tausojanti dieta skiriama po alkanų dienų nuo trečios ligos dienos, tačiau kadangi ji neatitinka fiziologinių mitybos normų, o žmogaus poreikiai yra skirti 3-7 dienas. Jis pasižymi mažai kaloringu maistu, kurio baltymų kiekis - 60-70 g, riebalai - 50 g, o angliavandeniai - 200-250 g.

    Leidžiama pancreatitis daržovių

    Rekomenduojami dažni valgiai (iki 8 kartų) ir nedidelės porcijos (nuo 100 iki 300 g). Visi produktai yra virti ir turi pusiau skystą konsistenciją, o 5-6 dienas pacientui leidžiama valgyti pusiau klampų maistą.

    Kadangi skysčių ir angliavandenių maisto produktai yra mažiausi kasos ir skrandžio sekreto stimuliatoriai, po bado jie pradeda valgyti maistą su angliavandeniais:

    • gliukozės sriubos, kurių sudėtyje yra įvairių grūdų (išskyrus sorą, kukurūzų kruopos) arba daržovių sultyse;
    • išvalyta skysta košė ant vandens;
    • silpna arbata su cukrumi;
    • vaisių sultys, drebučiai ir vaisių sultys ant ksilitolio;
    • daržovių tyrės be aliejaus (bulvės, morkos, moliūgai, skvošas) ir garų daržovių pudingai;
    • tarkuotų džiovintų vaisių kompotai;
    • baltos vakarinės duonos, sausų sausainių ir krekerių.

    Praėjus 1-2 dienoms po angliavandenių maisto, galima švirkšti baltymų produktus:

    • grietinėlės sriuba iš virtos mėsos;
    • 1-2 kiaušiniai, pagaminti iš garo omleto, virti minkštai virti ir baltyminio omleto formos;
    • soufflé, garo kotletai, jautienos koldūnai, vištiena, žuvis, kalakutiena (prieš virinant mėsą iš riebalų, sausgyslių, žuvies ir vištos iš odos);
    • varškės pastos ir soufle, garstyčios varškės pudingai, pagaminti iš neraugintos varškės (pageidautina degti);
    • sviestas - paruoštu maistu, daržovių dar nėra įvedama į dietą.

    Ištaisius ūmus simptomus ir mažindamas skausmą, virškinimo trakto funkcija pagerėja, dieta palaipsniui plečiasi, o pagal Pevsnerio dozę nustatoma 5P dieta, kuri taip pat parodoma, kai ūminis pankreatitas nėra smarkiai paūmėjęs. Jis rekomenduojamas ilgą laiką (iki metų) ir yra skirtas užkirsti kelią tolesniam skausmui. Jame taip pat išlieka šilumos, mechaninio ir cheminio taupymo principai, kurie mažina sergamojo organo maisto stimuliavimą. Visi patiekalai virti arba garuoti, pirmą kartą išgaruoti, o vėliau šiek tiek susmulkinti.

    Pagrindinės savybės

    • Didesnis baltymų kiekis, palyginti su pirmąja pasirinktimi, taip pat riebalų ir paprastų angliavandenių kiekiu. Tačiau bendrasis riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 80 g, ir jie įvedami palaipsniui iš trečiosios, kad liktų pacientai pagal šią dietos versiją.
    • Su baltymingų maisto produktų virškinimo pablogėjimu vienu metu gali sumažėti baltymų kiekis ir padidinti angliavandenius.
    • Indai iš esmės virinti ir garinami ne tik nuplautus, bet ir žemės paviršiuje, taip pat atliekamas perėjimas nuo nuvalytų indų į žemę.
    • Druskos kiekis yra ribotas (6-8 g).
    • Ekstraktyvai ir šiurkščiavilnių skaidulų nėra. Siekiant didesnio ekstrahavimo medžiagų kiekio sumažinimo, mėsa virinama mažais gabalėliais (po 100 g kiekvieną kartą), po 10 minučių verdant ištirpinama pirmas vanduo. Mėsa naudojama kaip pusgaminis kapotų indų, pudingų, soufflių.
    • Karštieji ir pernelyg šalti patiekalai neleidžiami.
    • Mažosios porcijos maitinimas (5-6 kartus per dieną).
    • Draudžiama gausiai valgyti.

    Atsižvelgiant į reiškinių sunkumą ir sutrikusios virškinimo trakto ligas, maistas gali būti naudojamas dėvimoje, o ne išvalytoje formoje. Su palankiomis ligos eiga, išvalytas variantas yra skiriamas vidutiniškai iki 2 mėnesių, o po to sumažėja produktų šlifavimo laipsnis ir palaipsniui didėja maisto kiekis. Kai sveikatos būklė pablogėja, vėl grįžkite į pirmąją nedidelės energijos vertės lentelę. Perdozavimo metu likusieji virškinamieji organai taip pat numato drastišką produktų, kurių poodinis ir choleretic poveikis yra apribotas: švieži vaisiai ir daržovės, sultys, augalinis aliejus, cukrus, uogienė, medus ir kiaušinių tryniai.

    Leidžiama vaisiaus ir uogų pankreatitui

    Esant užkietėjimui, keičiasi pagrindinė kasos dieta - padidėja daržovių ir vaisių kiekis, mažėja angliavandenių kiekis (daugiausia lengvai virškinamas, kad būtų išvengta fermentacijos ir patinimosi).

    Lėtinio pankreatito tendencija prie progresuojančio kurso, pasikartojančio skausmo ir dispepsinio sindromo buvimas sąlygoja nuolatinę dietos priežiūrą. Labai svarbu nutraukti alkoholio vartojimą.

    Indikacijos

    • Pirmoji lentelės versija: ūminis pankreatitas ir staigus ligos formos paūmėjimas.
    • Antrasis variantas: ūminis pankreatitas simptomų pasunkėjimo laikotarpiu ir lėtinis pankreatitas su neišreikštu paūmėjimu.

    Leidžiami produktai

    Dieta 5P, skirta pankreatitui, apima:

    • Bulvės, moliūgai, morkos, cukinijos, žalieji žirneliai, žiediniai kopūstai ir runkeliai, galite valgyti virtus ir malti. Po gero tolerancijos, gali būti sunaudotos žalios, tarkuotos morkos ir moliūgai, pomidorai ir agurkai.
    • Kruopos yra geriau nei grikiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai. Kašeliai virinami vandenyje ir sudžiūvę, todėl jie tampa pusiau klampus konsistencija. Jūs galite pagaminti soufflée ir ryžius, taip pat grikių ir ryžių miltų grūdus, kurie pagreitina gaminimo procesą.
    • Paprastai miežiai, soros, kukurūzų ir kviečių grūdai yra mažiau toleruojami sergančiųjų, ir jie yra apriboti mityba.
    • Sriubos, virtos tik daržovių sultinyje su maltų daržovių. Jūs galite pagardyti sriubas ir kremo sriubas, pieno sriubas (pienas skiedžiamas vandeniu). Sriubose galite įdėti javus (manų kruopos, ryžius, valcuotą avižą, tačiau jie gerai virti ar nuvalyti). Daržoves galima labai smulkiai pjaustyti (bulves, morkas, moliūgas, cukinijas), tačiau jų negalima kepti supjaustant sriuboms.
    • Užpildykite sriubas grietine, pienas, grietinė, sviestas arba tiesiog džiovinti miltai.
    • Nepakankama riebi jautiena, veršiena, triušis, vištiena. Jaunųjų gyvūnų ir paukščių mėsa (veršiena, viščiukai) yra tausiai naudojama dėl didelio purino kiekio. Mėsą rekomenduojame iškeptoje ir garo formoje ir tik kapotų produktų (kukurūzų, sriubų, kukulių, kukulių). Virtos vištienos ir švelnios triušienos mėsos ir jautienos galima valgyti gabaliukais. Virtos ir sufalos virtos iš virtos naminių paukščių, anksčiau supjaustytos.
    • Mažai riebalų žuvų, garų ir virtų, mėsos ir vienkartinės formos. Idealus pasirinkimas būtų menkės, ešerys, jūriniai lydekos, karpiai, molo, ešeriai, lydekos, merlangai. Kuko žuvis su sveikomis skerdenomis ar porcijomis. Negalima naudoti virtos žuvies (virti keptuvėje su nedideliu kiekiu vandens), nes joje yra daugiau ekstrahavimo medžiagų nei virtos.
    • Duonos kviečiai (I ir II klases) leidžiami tik pasenę, siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimui.
    • Dieta plečiama įvedant nesaldytus slapukus.
    • Mažai riebūs pieno produktai: kefyras, acidophilus, jogurtas. Pienas yra prastai toleruojamas, todėl jį galima įdėti į indus (omelets, javus, padažus, sriubas). Jūs galite valgyti druskos varškę natūralioje formoje ir keptų pudingų, sriubų, pudingų sudėtyje. Grietinė tinka tik pagardinti patiekalais. Leidžiama naudoti be sūrio, bet tarkuoto pavidalo. Kalcio varškė yra nurodoma kalcio trūkumui.
    • Omletai daugiausia baltymingi, leidžiama minkšta virta kiaušinėlis (1 vnt. Per dieną).
    • Jūs galite naudoti padažus daržovių sultinyje ir gleivinės sultinyje su kremu ir grietine bei pienu. Valgydami juos, miltai nėra kepti.
    • Supjaustytos saldžiosios obuoliai iškeptoje formoje. Jūs galite gaminti virtus vaisius, uogas, drebučius, želė ir mouses iš vaisių ir uogų. Džiovinti vaisiai naudojami išvalyti. Iš vaisių želė ir putojantis ksilitolis. Galite valgyti zefyrai, želė marmeladą. Leidžiami neapdoroti vaisiai ir uogos.
    • Po pasunkėjimo riebalai palaipsniui įvedami į dietą, pirmas - sviestas grūduose ir bulvių koše (15-20 g per dieną), o tada rafinuotas saulėgrąžos (5-15 g).
    • Gėrimai: silpna arbata su citrina, saldžių vaisių sultys, praskiestos vandeniu, šunų kaulų infuzija, švieži ir džiovinti vaisių kompotitai (kriaušės, obuoliai, abrikosai), stalo vanduo be dujų. Arbatui gali būti pridėta ksilitolio. Džiovinti vaisių kompotai ir morkų sultys yra naudingos pacientams, kurių kalio trūkumas.

    Dieta pankreatitu: lentelės numeris 1. Produktų lentelė: ką galite valgyti ir kas ne

    Pankreatitas yra rimta kasos patologija, kuri vystosi dėl įvairių priežasčių. Norint greitai atsikratyti sunkių, skausmingų simptomų, didelė dalis vaistų yra skiriama tabletes ar parenteraliniu būdu, taip pat speciali Pevsner dieta pagal 5 lentelę. 1 lentelėje nurodyti pankreatitai taip pat gali būti rekomenduojami ligos perėjimo prie remisijos stadijoje.

    Kas yra dietos lentelė Nr. 1?

    Terapinė "Pevzner" dieta Nr. 1 - tai dieta, rekomenduojama pacientams, atsinaujinimo procesui po ūminių kasos, skrandžio patologijų, pooperaciniame laikotarpyje. Pirmosios gydymo lentelės principai:

    1. Dienos dietos energinė vertė: 2500-3000 kcal.
    2. Vidutinis paros baltymų kiekis yra 90-100 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 100 g.
    3. Maistas turėtų būti nedidelė: maiste turėtų būti 5 arba 6 kartus per dieną. Bendra maisto masė valgio metu neturėtų viršyti 350 g.
    4. Paskutinis valgis yra 3 valandos prieš miegą.
    5. Suteikiant mechaninį schazheniya gleivinės virškinimo sistemos: dauguma patiekalų yra ištirpinti į tyrę valstybės produktus.
    6. Šiluminis skagenavimas organų virškinimo trakto: indai naudojami šilta. Karštieji ir šalti maisto produktai, kurių dieta yra 1 numeris, nėra.
    7. Negalima valgyti aštraus, sūrus (druskos kiekis 1 diena - iki 10 g), karčiųjų maisto produktų, sudirginančių skrandžio gleivinę, žarnas, padidindama virškinamojo trakto liaukų sekreciją, įskaitant kasą.
    8. Galimų metodų naudojimas terminiam produktų perdirbimui: virimas, kaitinimas garais, kepimas orkaitėje be pluta, virinimas.
    9. Naudojimas pakankamo kiekio skysčio: 1500-2000 ml gryno vandens.

    Mityba pagal dietą Nr. 1 leidžia normalizuoti sekrecijos, motorinės virškinimo trakto veiklos, tulžies pūslės ir jo kanalų judrumą, taip pat kasos išmatų kanalus. Be to, dietos numeris 1 lentelėje saugo virškinamojo trakto epitheliumą nuo tolesnės žalos, prisideda prie greito gijimo virškinimo trakto epitelio erozinių ir opinių pažeidimų gaivinimo, mažindamas uždegimą.

    Tiesą sakant, pirmoji lentelė reiškia, kad fiziologiškai tinkama mityba yra svarbių maistinių medžiagų, tinkamų bet kuriam žmogui, santykis: baltymai, riebalai, angliavandeniai, visi vitaminai ir mineralai, reikalingi tinkamam metabolizmui.

    Kokiais atvejais su pankreatitu nustatoma dieta Nr. 1?

    Pagrindinis dalykas gydant pankreatitą - laikytis specialiai parinktos dietos. Gydymo stalo numerį griežtai priskiria gydantis gydytojas.

    Pasibaigus uždegiminio proceso pabaiga vienai ar dviem dienoms pacientas rekomenduojamas badas. Jis turėtų gerti tik gazuotą vandenį. Tai leidžia kasai "atsipalaiduoti", atsigaivinti greičiau: jei nėra maisto į virškinamąjį traktą, jo skilimui nereikia gaminti fermentų.

    Po 2-3 parų dietai pridedamos gleivinės sriubos, bulvių košės, kauliukai. Visi produktai yra skirti pacientui susmulkinti: maltos, maltos ar skysčio.

    Pasibaigus uždegimo pauzei pereinant į remisiją, meniu išplečiama lentelės numeriu 5P pagal Pevzner'ą. Kiekvienam pacientui mitybos specialistas arba gastroenterologas atskirai pasirenka meniu, atsižvelgdamas į amžių, individualią netoleranciją bet kokiems produktams, taip pat susijusias ligas. Pridedami tinkamai paruošti produktai, kurie leidžiami asmeniui, kurio pankreatitas diagnozuojamas, nes padidėja virškinamojo trakto sekrecijos ir judėjimo aktyvumas.

    Esant lėtinio pankreatito remisijai arba išgijimo iš ūminio uždegimo proceso metu leidžiama naudoti 1-osios dietos principus, kad pacientas galėtų pamaitinti. Gydytojas gali nukelti pacientą į pirmąją gydymo stalą, kai pacientas nesiskundžia pilvo skausmo, pykinimo, padidėjusio meteorizmo, sutrikusios išmatos ir kitų kasos sutrikimų simptomų. Be to, norint būti dietai Nr. 1, taip pat turi būti objektyvus pagrindimas: laboratorinių ir instrumentinių tyrimų rodikliai turėtų rodyti ūminio uždegimo pasklidimą, endokrininės ir eksokrininės liaukos funkcijų normalizavimą.

    Jei pankreatitu lydi gastritas, skrandžio opa, pirmojo gydymo stalo paskyrimas yra daugiau nei pagrįstas.

    Pirmojo dietinio stalo produktų sąrašas

    Lentelėje pateikiamas leidžiamų ir nerekomenduotų produktų sąrašas pagal Pevzner lentelės № 1.

    • aukščiausios rūšies kviečių duona, pirmojo lygio miltai, kepami prieš dieną, taip pat krekeriai;
    • daržovės: moliūgai, bulvės, morkos, be rūgščiųjų pomidorų, cukinijos, kai kurie ankštiniai, kopūstai - atsargiai;
    • liesa mėsa (jautiena, veršiena, triušis), naminiai paukščiai: vištiena, kalakutiena;
    • žuvis;
    • pieno produktai, švieži pieno produktai su maža riebalų koncentracija (ryazhenka, varškė, kefyras);
    • jautienos košė (košė, ryžiai, grikiai);
    • sviestas (nedidelis kiekis);
    • silpnai paruošta natūrali kava (pageidautina su pienu), rosehip infusion, nuoviru, kakava, vaisių arba uogų kompotas, kiselis, žolelių arbata, cikorijos gėrimas;
    • neskaidruotas mineralinis vanduo, kuris sumažina skrandžio rūgštingumą;
    • cukrus, medus - ribotas;
    • vaisių desertai (marmeladas, putojantis, zefyras, želė).
    • sėlenos, ruginė duona, švieži kepiniai;
    • bet koks pagrindinis sultinys, pagamintas iš žuvies, daržovių, mėsos, grybų;
    • mėsa su dideliu riebalų kiekiu (kiauliena, ėriena, žąsis, antis);
    • subproduktai;
    • riebi žuvys, ikrai;
    • bet kokie konservai (žuvies, mėsos, daržovių);
    • kai kurie javai (soratas, kukurūzai, miežiai), bet blogai virti javai;
    • daržovės su dideliu kiekiu šiurkščiavilnių skaidulų, organinės rūgštys, phytoncides, eteriniai aliejai: ridikėliai, ridikai, krienai, ropės, kukurūzai, kopūstai, česnakai, špinatai;
    • subrandinti, rūgšti vaisiai, citrusiniai vaisiai;
    • grybai;
    • aštrūs užkandžiai, marinuoti agurkai, marinuoti patiekalai;
    • pramoninės produkcijos padažai: majonezas, kečupas ir kt.
    • stiprus kava su alkoholiu, gazuoti gėrimai;
    • labiausiai saldumynai: šokoladas, ledai ir daugelis kitų.

    Kaip diagnozuojamas pankreatitas 1 lentelę derina su Nr. 5?

    Pagrindiniai pirmosios ir penktosios lentelių principai yra panašūs, todėl lengvai juos sujungti su specialistu.

    Yra keletas taškų, kad lentelė Nr. 1 būtų arčiau lentelės Nr. 5, tai yra, pritaikant pirmąją lentelę pagal Pevznerą pacientui, turinčiai pankreatitą:

    • kasdienio kalorijų kiekio sumažinimas iki 1800-2500 kcal, priklausomai nuo žmogaus kūno masės indekso;
    • baltymų kiekis paliekamas 80-100 g per dieną, tačiau sumažina riebalų santykį iki 60 g, o angliavandenius - iki 200-300 g;
    • dauguma baltymų turi būti gyvūniniai baltymai, reikalingi pažeistos kasos audinių regeneravimui;
    • beveik visiškai neįtraukiami lengvai absorbuojami angliavandeniai, o tai žymiai padidina sugadintos kasos endokrininio audinio apkrovą, nes kasos hormonai yra būtini gliukozės įsisavinimui: insulinas, gliukagonas (tokie angliavandeniai visiškai draudžiami bet kurio tipo cukriniu diabetu);
    • pašalinimas iš ankštinių daržovių (pupelių, žirnių) dietos;
    • nenugriebto pieno apribojimas: kai pankreatitas pakeičiamas fermentuoto pieno produktais;
    • kavos, kakavos, koncentruotų vaisių, uogų sulčių pašalinimas.

    Likusi sąraše leidžiamų produktų ir maisto ruošimo metodų 1 ir 5 dietose yra panašios.

    Savaitinė dieta, kuriai taikomas 1-oji dieta pankreatito metu

    Mėginio meniu dietos lentelė Nr. 1 savaitę pacientui, sergančiam lėtiniu pankreatitu, ligos remisijos stadijoje.

    Terapinė pankreatito dieta

    Pankreatitas yra kasos uždegimas, kurį sukelia tulžies pūslės ir kepenų ligos dėl per didelio alkoholinių gėrimų vartojimo, tulžies akmenų ligos komplikacijų, apsinuodijimų, traumų, virusinių ar parazitinių ligų.

    Liga atsiranda dėl aktyvių fermentų, kurie lieka kūno viduje, todėl jie patinasi ir sugenda. Ši liga dažnai lydi skausmo jausmą epigastriume.

    Periodiškai, ypač esant paūmėjimui, kartu su pankreatitu vyksta stiprus skausmas, pykinimas, meteorizmas, vėmimas, viduriavimas, kūno temperatūros padidėjimas iki 39 ° C. Panašūs simptomai yra hospitalizavimo chirurgijos skyriuje požymiai.

    Dieta pankreatitui ir gydymas, siekiant padėti sumažinti ligos simptomus. Jei yra sunkus ir gleivinių komplikacijų atvejų, būtina atlikti chirurginę intervenciją ir drenažo vamzdžio įvedimą į pilvo ertmę.

    Atitiktis specialiai pankreatito dietai yra svarbiausia terapijos sudedamoji dalis. Su ligos paūmėjimu turėtų būti suteikiamas maksimalus poilsis kūnui ir sumažėja jo išskyrimo funkcija.

    Būtinybė sulėtinti kasos išskyros veiklą sukelia terapinį badavimą per pirmąsias dvi dienas nuo ligos paūmėjimo pradžios. Per šį laikotarpį pacientas turėtų gerti 6-8 kartus per dieną gurkšnoti mineralinį vandenį nedideliu kiekiu be dujų, galite pasiimti silpną arbatą ar rūsių arbatą. Kitą savaitę turėtų būti vykdoma griežta mažo kaloringumo dieta. Būtina visiškai panaikinti sultinių, keptų ir rūkytų produktų, žalių daržovių ir vaisių vartojimą. Likusi maisto dalis turėtų būti minkšta forma.

    Andrew Weil, MD, yra Arizonos integruotos medicinos centro, Arizonos universiteto, JAV vadovas.

    Lėtinio pankreatito dietoje remisijos stadijoje turi būti daug baltymų ir turi siekti 120 gramų per dieną, riebalai turėtų būti ne daugiau kaip 80 gramų per dieną. Be to, būtina sumažinti angliavandenių skaičių - ne daugiau kaip 350 gramų per dieną. Nevalgykite lengvai virškinamųjų angliavandenių - saldainių, pyragaičių, pyragaičių, keksinių. Jūs neturėtumėte gaminti maisto, kuris gali padidinti skrandžio sulčių sekreciją arba sudirginti skrandžio ir žarnų gleivines - riebus, keptas, sūres. Visus produktus reikia virti, kepti orkaitėje arba garuose.

    Ant stalo patiekiamas maistas. Maistas turi būti vartojamas maždaug kas tris ar keturias valandas, kad sumažėtų kasos ir skrandžio krūvis. Maistas turėtų būti šiltas, nevalgykite jų karštai ar šaltai. Jei turite naujų skausmo atsiradimo priežasčių, turėtumėte dar kartą grįžti pasninkuoti 2-3 dienas.

    Dietinio stalo numeris 5P su pankreatitu

    • lėtinis pankreatitas;
    • reabilitacijos laikotarpiu;
    • po pankreatito paūmėjimo.

    Bendrosios dietos savybės

    Būtina sekti tam tikrą virimo technologiją:

    Visas maistas turi būti suvartotas žemės paviršiuje arba šlifuotas, galite virti, garuoti arba kepti orkaitėje. Nevalgykite šaltų ar karštų patiekalų.

    Pankreatitas leidžiama vartoti

    • Arbata su citrina, silpna su cukraus pakaitalu arba pusiau saldus, įdėti pieno, sultinio šonkaulių, sulčių iš vaisių ir uogų be cukraus, gali būti praskiestas vandeniu.
    • Duona iš kvietinių miltų 1-2 klasės vakar arba džiovinti, džiovinti sausainiai arba krekeriai.
    • Pieno produktai, degtintas varškė su mažu riebalų ir rūgščių kiekiu, varškės pasta, pienas, pudingai.
    • Vegetariškos sriubos su bulvių koše, moliūgomis, cukinijomis, morkomis galite naudoti manų, avižinių dribsnių, grikių, makaronų ir ryžių. Galite pridėti 10 gramų grietinės arba 5 gramų sviesto.
    • Baltymų kiaušinių omletai, ne daugiau kaip du per dieną, ne daugiau kaip pusė trynį induose.
    • Mažai riebios mėsos, naminių paukščių rūšys, virtos, smulkiai pjaustytos arba susmulkintos.
    • Kruopštus rūkas, išvirtus vandenyje arba pusiau su pienu. Iš javų galite gaminti soufliuką, pudingas su varške, troškinimus.
    • Pasta.
    • Iki 30 g sviesto, galima sunaudoti iki 15 g augalinio aliejaus per dieną.
    • Daržovės, kurių sudėtyje yra daug krakmolo, sumaišyti ir kepti: žiediniai kopūstai, bulvės, moliūgai, cukinijos, morkos, žirneliai ir runkeliai.
    • Išdarinėtos ir minkštos uogos ir vaisiai.
    • Švieži ir sausi vaisių kompotai, pelerinos, zelės, naudokite cukraus pakaitalą arba pagardinkite pusiau saldus cukrumi.

    Pankreatitas yra draudžiamas.

    • šalta soda, kakava, kava, vynuogių sultys;
    • švieži duona iš rugių ir kvietinių miltų, pyragaičiai ar kepiniai;
    • didelio riebumo pieno produktai, parduotuvės jogurtai, varškės produktai;
    • sriubos su sultiniu iš mėsos, žuvies ir grybų, šaltų daržovių, kopūstų sriubos, boršto ir sriubos su pienu;
    • kruopų kruopų kruopų kiaušinių patiekalai;
    • bet riebi mėsa, dešra, rūkyti patiekalai, konservuoti maisto produktai, smegenys, ikrai ir subproduktai;
    • plutos grūdų ir ankštinių daržovių rūšys, būtina apriboti kukurūzų, perlinių miežių, miežių javų ir soros suvartojimą;
    • vaisiai yra neapdoroti ir neapsaugoti, ridikai, balti kopūstai, ropės, ridikai, česnakai, baklažanai, špinatai, svogūnai, grybai, rūgštynės, paprikos termiškai apdorojant;
    • bananai, dainos, vynuogės, figos;
    • uogienė, konditerijos gaminiai, ledai, šokoladas;
    • prieskoniai;
    • kiauliniai taukai, kepimo aliejai;
    • drožtos džiovintos jūros gėrybės;
    • alkoholis

    Terapinė dieta

    Maistas pankreatitui turėtų būti dažnas - 5-6 kartus per dieną, bet mažose porcijose. Būtina apriboti dideliais kiekiais maisto produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių ir riebalų, bet padidinti baltymų kiekį.

    Toliau pateikiamas trijų dienų pankreatito vienam asmeniui pavyzdžių meniu. Porcijos yra apytikslės, jūs galite savo nuožiūra padidinti arba sumažinti svorį, priklausomai nuo to, kaip jaučiate.

    Dietos stalas pancreatitis

    Dieto stalo numeris 5p (pirmoji versija) ūminiu ir lėtiniu pankreatitu esant ūmiai

    Pagrindinis dietos stalo tikslas yra atstatyti kasos funkciją. Dietos lentelė Nr. 5 - normalizuoja kasos darbą, reguliuoja švelnų skrandžio ir žarnų gydymą, maitina išvalytą maistą su mažesnėmis šiurkščiavilnių frakcijomis, pašalina žarnyno patinimą meniu, sumažina reflekso piktybinio uždegimo funkciją, taip pat mažai kalorijų dietą. Dieto stalas su kasos pankreatitu riboja baltymų kiekį, tik trečdalis baltymų leidžia gyvūnams, likusiai augalinės kilmės. Dramatiškai sumažinkite riebalų ir angliavandenių suvartojimą. Būtina sumažinti maisto produktus, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, ir sukelia aštrų virškinimo sulčių stimuliavimą, žarnyno meteorizmą. Maistas, skirtas pankreatitui, turi būti virinamas arba virinamas skystu ar pusiau skystu konsistencija, pašalinant visus pankreatito požymius.

    Kasdienė 5 tablečių dietos dozė pancreatitui:

    • Baltymai 80 gramų
    • Riebalai 40-50 gramų
    • Angliavandeniai 200 g

    Skysčių suvartojimas iki 1,5-2 litrų per dieną. Kalorijų patiekalai turėtų būti 1500-1800 kalorijų.

    Dieto stalas su pankreatitu N5p (antrasis variantas).

    Pankreatitas atleidžiant ar atstatant. Riebalų paskirtis išlieka tokia pati, švelnus viso paciento virškinimo trakto gydymas, kasos ir tulžies pūslės išsikrovimas, tačiau reikalavimai produktams yra šiek tiek atsipalaiduoti. Taip padidėja 30% baltymų, taip pat riebalų ir angliavandenių.

    Dietos lentelės numeris 5, esant remisijai:

    • Baltymai 110-120 g (60% gyvūno)
    • Riebalai 80 g (15-20% daržovių)
    • 350 g angliavandenių iš jų cukrus - 20 g, cukrus, jei nėra viduriavimo, tai yra įmanoma ir būtina pakeisti saldžių vaisių.
    • Skysčio kiekis per dieną 1,5-2 litrai
    • Stalo druska iki 10 gramų.

    Neįtraukiami ugniai atsparūs sūriai, šiurkščiavilnių maisto produktai, grūdai ir grūdu miltai, visi kepti, rūkyti, aštrūs draudžiama. Mėsą ir žuvį kepkite orkaitėje arba kepkite orkaitėje.

    Visą maistą daugiausia valo ir skysta kasha (mėsa).

    Svarbu laikytis tinkamos pankreatito dietos, mažose porcijose dažnai ir lėtai, geriau 5-6 kartus per dieną. Maistas neturėtų būti šaltas, bet ne karštas, bet šiek tiek pašildomas iki 50 ° C.

    Dieto stalas su pankreatitu per savaitę

    Čia pateikiama apytikslė savaitės dietos lentelė, jos laikymasis padės susidoroti su pankreatito kasos uždegimu.

    • Kotedžas su pienu (varškė -100, pieno - 50);
    • grikių košė, purista su sviestu (kruopos -70, sviestas - 10, vanduo - 150);
    • arbata su pienu (pienas - 50, vanduo - 150).

    Antrieji pusryčiai Apple - 100.

    • Vegetariška daržovių sriuba: (bulvės - 50, švieži kopūstai - 50, morkos - 20, cukinijos - 40, pomidorai - 35, žirneliai - 20, šaknys - 15, žalumynai - 5, augalinis aliejus - 10, grietinė - 15, daržovių nuoviras - 300);
    • makaronai su virtine mėsa (jautiena - 80, makaronai - 80, kiaušiniai - 1/4 vnt., kreminiai - 10, grietinė - 10);
    • obuolių sultys - 50, bulvių miltai - 10, cukrus - 15, vanduo - 150).

    Arbata, slapukai - 50.

    • Virtos žuvys su bulvių koše (menkės filė - 90, bulvės - 200, pienas - 50, sviestas - 10);
    • stiklinę mineralinio vandens (galite "Essentuki" numeris 17 neakivaizdinėje stadijoje).

    Nakčiai. Stiklinė kefyro.

    • Pasta su mėsa (jautiena - 80, makaronai - 80, kiaušiniai - 1/4, kreminės - 15, grietinė - 10);
    • arbata su pienu.

    Kotedžas su pienu.

    • Bulvių sriuba su "Hercules" kruopos (bulvės - 70, "Herkulis" - 30, vandens - 350, morkos - 20, augalinis aliejus - 15, petražolės - 5);
    • kopūstai su virta mėsa ir ryžiais (jautiena - 120, švieži kopūstai - 160, ryžiai - 10, grietinė - 10, augalinis aliejus - 5, pomidorų pasta - 5, miltai - 5);
    • uogų kiselis (sultys - 50, bulvių miltai - 10, cukrus - 15, vanduo - 150).
    • Pieno ryžių košė (ryžiai - 50, pienas - 100, vanduo - 150,
    • sviestas - 5, cukrus - 5); sūris - 50;
    • stikline mineralinio vandens.

    Nakčiai. Stiklinė kefyro.

    • Virtos žuvys - 90, pieno avižiniai dribsniai (javų "Hercules" - 50, pieno - 50, kreminės - 5, vandens - 100);
    • arbata su pienu.

    Kopūstų troškinys (kopūstai - 200, manų kruopos - 15, kiaušiniai - 1/2 vnt., Pienas - 40, augalinis aliejus - 5, grietinė - 5).

    • Pieno sriuba su vermicelli (vermicelli - 40, pienas - 200, grietinėlė - 5, cukrus - 5);
    • virta mėsa su troškintomis morkomis (jautiena - 100, morkos - 150, augalinis aliejus - 10, pieno - 50, miltai - 3);
    • Džiovintų vaisių kompotas (džiovinti vaisiai - 20, cukrus - 15, vanduo - 200).

    Arbata su citrinomis, slapukai - 50.

    • Grikių grūdai Krupenik (grikių - 50, vandens - 50, pieno - 50, varškės - 50, grietinėlės - 5, cukraus - 5, kiaušinių - 1/2 vnt.);
    • stikline mineralinio vandens.

    Nakčiai. Stiklinė kefyro.

    • Omleto baltymų garai (vieno kiaušinio baltymai, pienas - 25, sviestas - 10);
    • pieno ryžių košė; arbata su pienu.

    Sūris su grietine (varškė - 100, grietinė - 20).

    • Vegetariškas boršas (švieži kopūstai - 80, morkos - 20, runkeliai - 150, pomidorų tešla - 5, miltai - 3, augalinis aliejus - 15, grietinė - 10, cukrus - 3, vanduo - 300);
    • virta mėsa su bulvių koše (jautiena - 100, bulvės - 200, pieno - 50, kreminės - 10);
    • džiovintų vaisių kompotas.

    Aukšta arbata Arbata su citrinomis, slapukai - 50.

    • Virti makaronai ir sviestas (makaronai - 80, kreminiai - 10);
    • sūris - 50;
    • stikline mineralinio vandens.

    Nakčiai. Stiklinė kefyro.

    • Salotos iš žalių morkų ir obuolių (morkos - 75, obuoliai - 60, cukrus - 5, augalinis aliejus - 15);
    • garstyčių mėsos pyragus, keptos po pieno padažu (mėsa - 75, duona - 15, pienas - 50, miltai - 3);
    • arbata

    Antrieji pusryčiai Kepta obuolė.

    • Bulvių sriuba (bulvės - 100, pienas - 200, augalinis aliejus - 10, miltai - 5);
    • virta žuvis su raugintais kopūstais (žuvis - 100, kopūstai - 200, daržovių - 20);
    • švieži vaisiai (obuolys ar slyvos) - 200.

    Lašišų sultinio stiklinė, slapukai - 50. Vakarienė.

    • Grikių košė;
    • stikline mineralinio vandens.

    Nakčiai. Stiklinė kefyro.

    • Silkė su virtomis bulvėmis (silkių mirkymas - 50, bulvės - 200, augalinis aliejus - 10);
    • arbata su citrina.
    • Vegetariški kopūstai iš šviežių kopūstų (švieži kopūstai - 120, bulvės - 60, morkos - 20, petražolės - 5, augalinis aliejus - 15, grietinė - 10, pomidorų pasta - 5, vanduo - 300);
    • garstyčių kotletai su makaronais (mėsa - 75, duona 15, makaronai - 80, sviestas - 10);
    • džiovintų vaisių kompotas.

    Stiklinis sultingas klubus, slapukus.

    • Omleto baltymų garai; sūrio gaminiai su grietine (varškė - 100, manų kruopos - 10, pienas - 20, kiaušinis - 1/2 vnt., cukrus - 10, grietinė - 20);
    • stikline mineralinio vandens.

    Nakčiai. Stiklinė kefyro.

    SVEIKATA - dietinis stalas

    • Garų kotletai su grikių koše (mėsa - 75, duona - 15, grikiai - 70, vandens - 150, augalinis aliejus - 15);
    • arbata su citrina.

    Morkų tyrės su uogiene (morkų - 50, obuolių uogiene - 50, cukraus - 5).

    • Vegetariškas barštis; varškės pudingas (varškė - 100, pienas - 50, grietinėlė - 5, manų kruopos - 10, kiaušinis - 1/2, cukrus - 10);
    • kepti obuoliai.

    Aukšta arbata Berry Kissel.

    • Vakarienė Pieno manų kruopos su slyvomis (manų kruopos - 40, pieno - 100, cukraus - 5, slyvos - 50);
    • stikline mineralinio vandens.

    Nakčiai. Kefyro stiklas..

    Parsisiųsti dietos lentelę pankreatitą savaitę (dokumento formatas DOC)

    Pankreatito dietos 5 principai

    Dieta 5 pankreatitui yra būtina siekiant sumažinti kasos gamybą iš sekretų, kurie gali virškinti organų audinius ir sukelti negrįžtamus padarinius. Lentelė Nr. 5 žymima "P" indeksu ir priskiriama dviem variantais, kad organizmas ūminio pankreatito metu galėtų įveikti uždegiminį procesą ir atstatyti paveikto organo funkciją.

    Mityba ūminiu laikotarpiu skiriasi nuo dietos, skirtos liaukos funkcijų atstatymui. Pirmosiomis pankreatito dienomis, turite numirti badą, o tada valgyti valgykit. Rekomenduojamų lėtinių pankreatitų produktų vartojimas sumažina sintezuotų fermentų skaičių ir sumažina organų uždegimą.

    Pirmosiomis pankreatito dienomis, turite numirti badą, o tada valgyti valgykit.

    Dieta 5 pankreatitui

    Mityba tinkama virškinimo sistemos ligoms. Lentelė Nr. 5 praturtina kūną vitaminais ir lipotropinėmis medžiagomis. Priklausomai nuo gydymo būdo, gydytojas rekomenduoja šią lentelę:

    Dėl pankreatito gydymo konservatyviai reikia dietos 5P. Atsižvelgiant į tai, būtina mažinti riebalų kiekį turinčius produktus, kuriems reikalinga daug virškinimo sulčių, kurios dėl uždegimo liaukos sukelia audinių nekrozę. Kenkia ugniai atsparūs riebalai.

    Produktų suvartojimas prasideda nuo minimalaus kiekio ir palaipsniui padidėja porcijos.

    Draudimas taikomas sudėtingiems angliavandenims, kurių virškinimui reikia daug laiko. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra cukraus, eterinių junginių, ekstraktų, šiurkščiavilnių skaidulų, pašalinami iš dietos.

    Produktų suvartojimas prasideda nuo minimalaus kiekio ir palaipsniui padidėja porcijos. Tai leidžia jaustis komforto po valgio su pankreatitu.

    Produktai žmonėms, kurie kenčia nuo kasos uždegimo, virti, virti, kepti orkaitėje, susmulkinti prieš naudojimą su maišykle arba ištrinti per sietą. Valgyti maisto šilumos pavidalu.

    Sutrumpintas maistas gali sumažinti virškinimo sistemos apkrovą.

    Cheminės sudėties ir energijos idėja

    Mitybos specialistai mano, kad paciento, vartojančio pankreatitą, paros racionas turi atitikti tokią cheminę sudėtį:

    • valgomo maisto energijos vertė - 2600 kcal;
    • angliavandeniai - 350 g;
    • cukrus - ne daugiau kaip 40 g;
    • baltymai - ne daugiau kaip 120 g, 60% iš jų yra gyvūninės kilmės;
    • riebalai - apie 80 g, 20% - augaliniai aliejai;
    • druska - ne daugiau kaip 10 g;
    • laisvo skysčio tūris yra 1,5 litro.

    Kasdienėje dietoje pacientui turi būti ne daugiau kaip 10 g druskos.

    Maisto energetinė vertė ir cheminė sudėtis pankreatito dietoje yra skirtos suaugusiesiems, kurie neturi fizinio krūvio.

    Indikacijos

    Dietos Nr. 5 veislės yra skirtos gydyti simptomus, pastebėtus tulžies nekrozės, kai kurių kepenų ligų, lėtinio hepatito, kepenų cirozės be inkstų nepakankamumo ir pankreatito simptomų, kurie yra šių patologijų komplikacija.

    Procedūros lentelė Nr. 5P skirta pašalinti veiksnius, kurie provokuoja pankreatito paūmėjimą, ir pagreitina susigrąžinimo procesą.

    Dieta kasos gydymui tinka žmonėms, kenčiantiems nuo epigurminio skausmo po valgio. Šis simptomas yra susijęs su visomis virškinamojo trakto ligomis. Dietinis mityba teigiamai veikia organizmą lėtiniu pankreatitu, kolitu ir polinkiu į vidurių užkietėjimą.

    Dienos metu galite gerti 1,5 litro vandens.

    Privalumai ir trūkumai

    Pankreatito požymių gydymas dieta teigiamai veikia bendrą sveikatą. Tokia mityba neturi kontraindikacijų, ji yra subalansuota, todėl galite vartoti tik sveikus maisto produktus, todėl galite išlaikyti svorį tokiu pat lygiu. Tinka tiek vyrams, tiek moterims, turintiems pankreatito požymių.

    Gydytojai teigia, kad virškinimo problemos išnyksta, kai galima pašalinti tulžies stasą. Pastarasis yra susidaręs dėl didelių intervalų tarp valgių, o tai sukelia diskineziją. Šio tipo dieta leidžia jums valgyti truputį, mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies srautą.

    Dieta leidžia jums valgyti truputį mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies tekėjimą.

    Neįtrauktų produktų ir patiekalų sąrašas

    Uždraustas pandženkų maisto stalas rekomenduoja išmesti riebalinius maisto produktus, grūdus, kurie išlaikė šiurkštus grūdines lukštus, kurių daugybei fermentų reikia virškinti. Kai pasireiškia ligos pasekmes draudžiamų maisto produktų sąraše, tai yra:

    • švieži duona ir pyragaičiai;
    • kepti pyragai ir tortilės;
    • kiauliena;
    • ėriena;
    • antis;
    • žąsis;
    • dešrelės;
    • kepenys;
    • inkstai;
    • smegenys;
    • bet kokios rūšies riebiosios žuvys;
    • prisotinti sultiniai;
    • kompleksinės sriubos.

    Alkoholis, kava, kakava, stipri arbata, gruzė, saldieji putojantis vanduo, vynuogių sultys, dėl kurių sukelia fermentaciją dėl didelio gliukozės kiekio, turėtų būti pašalinti iš gėrimų, kai sustiprėja pankreatitas.

    Žalios daržovės, kuriose yra šiurkščiavilnių skaidulų (kopūstai) arba toksiškų medžiagų (baklažanų), turi būti pašalinti iš dietos prieš remisiją.

    Daržovės, kurių sudėtyje yra medžiagų, kurios skatina skrandžio sulčių sekreciją, nerekomenduojama virškinimo trakto ligoms. Tai apima:

    Alerginiai pankreatito gėrimai turėtų būti visiškai pašalinti.

    Ankštiniai ir grybai, kurių savybė yra ilgalaikis virškinimas, negali būti naudojami tol, kol pankreatitas nėra stabilus remisijos atveju.

    Prieskoniai, kurie stimuliuoja fermentų gamybą, gali žymiai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę. Pagal draudimą paprikos juoda ir raudona, aštrus pomidorų padažas, kalendra, krienai, actas.

    Saldumynų metu pankreatito paūmimo metu, kol visiškai atsigaus, turėtų atsisakyti šokolado, ledų ir uogienės. Poveikis sveikatai gydant pankreatitą bus ne žalių vaisių ir uogų.

    Prieskoniai, kurie stimuliuoja fermentų gamybą, gali žymiai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę.

    Receptai

    Dėl dietos Nr. 5 rekomenduojama išvalyti sriubas. Paruošimui imkite 1 litrą vandens, 2 bulves, 1 didelę morką, 1 svogūną, salierų šaknies, 1/2 jauno cukinijos ar moliūgo, žiedinių kopūstų, brokolių. Visi supjaustyti skiltelėmis ir virti iki visiškai virti. Tada supilkite masę į maišytuvą, įpilkite 100 g nugriebto pieno ir pasukite daržovių mišinį į tyrę. Į viršų įdedamas salierų lapelis arba petražolių lapas.

    Gerai padės atsigauti po ūminio pankreatito perteklinių sriubų išpuolio antrinėje sultinyje. Norėdami paruošti tokį patiekalą, kepta mėsa be riebalų įdedama į indą su švariu vandeniu. Užvirkite, įpilkite bulves, morkas, svogūnus. Po virimo į sriubą įpilkite nedidelį kiekį ryžių arba vermišelių, virkite dar 5 minutes ir išjunkite šilumą, palikdami krosnį ant viryklės.

    Lengvai supjaustykite daržovių sriubą, galite naudoti įprastą maišytuvą.

    Valgių ruošimui naudoti tik leidžiamus produktus, jei vis dar yra skausmas po valgio. Po remisijos gali būti naudojamos visos daržovės. Daržovių troškinys gali suskaidyti, todėl būtina pridėti 1/5 visos sausųjų krekerių masės, įeiti į kiaušinių baltą. Visos sudedamosios dalys turėtų būti gerai sumaišytos, supakuotos į formą ir kepamos orkaitėje.

    Kas yra dieta 5A ir jos savybės

    Tokia dieta riboja riebalų, produktų, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, cholesterolio, oksalo rūgšties, suvartojimą. Atsižvelgiant į cheminės sudėties ir kalorijų kiekio maisto produktuose reikalavimus, ši lentelė yra panaši į 5P, tačiau dietai gali būti dedama daugiau cukraus. Vakarienei rekomenduojamas tik 1% kefyro stiklas.

    Vakarienei 5A dietai rekomenduojamas tik 1% kefyro stiklas.

    Ši lentelė yra nustatyta, kai pirminis pankreatitas buvo sukeltas ūminio hepatito ar cholecistito. Kepenų ir tulžies takų ligos dažnai sukelia uždegiminį procesą kasoje. Tam reikia specialios galios, kad sustabdytų patologiją.

    Šia dieta atkuriamos kepenų ir tulžies takų funkcijos.

    Tai prisideda prie tulžies sekrecijos, kuri palankiai veikia visą virškinimo sistemą ir pašalina pankreatito simptomus.

    Dieta 5P su pankreatitu

    Šios dietos rūšys apima maisto produktus, kurie leidžia subalansuoti dietą ir gauti pakankamai maistinių medžiagų, reikalingų endokrininei sistemai.

    Pradėjus gydyti ūminį pankreatitą, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nėra būtinas.

    Pradėjus gydyti ūminį pankreatitą, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nėra būtinas. Šiuo metu žmogus lengvai atsisako valgyti ir gerti vandens. Kai būklė normalizuojama, pirmosiomis dietos dienomis yra lengvų sriubų, pieno košės be riebalų.

    Palaipsniui įvedami maži riebalų produktai. Jūs galite valgyti sūriu iki 30% riebalų, grietine 10% riebalų, gerti 1% kefyro ir 2,5% pieno. Prasidėjus remisijai sviestas į racioną įleidžiamas iki 30 g.

    Norėdami išspręsti riebalų suvartojimo problemą, kuri yra gyvybiškai svarbi nedideliais kiekiais, rekomenduojama naudoti šaltojo presuoto aliejaus, pridedant 1 šaukštą. l sriubose ar kruopose 1 kartą per dieną.

    Norėdami išspręsti riebalų suvartojimo problemą, kuri yra gyvybiškai svarbi nedideliais kiekiais, rekomenduojama naudoti šaltojo presuoto aliejaus, pridedant 1 šaukštą. l sriubose ar kruopose 1 kartą per dieną.

    Reikalavimas garai ar vanduo leidžia išvengti riebalų pertekliaus praradimo, pablogindamas pankreatitą.

    Pirma galimybė

    Norint pagerinti ūminio pankreatito sergančių pacientų būklę, reikalinga tokia dieta. Jis prasideda nuo 2-4 dienų nuo ūmaus laikotarpio pradžios, siekiant pereiti nuo bado streiko į normalią dietą.

    Mityba suteikia maksimalų poilsį į uždegiminį organą.

    Antrasis variantas

    Ši dieta prasideda laikotarpiu, kai paūmėjimas buvo sustabdytas ir tęsėsi remisijos metu. Produktai įvedami palaipsniui, stebimi kūno reakcija. Svarbu, kad pacientas virškinimo organus funkcionuotų įprastai, kad pakaktų virškinti maisto fermentai būtų pakankami ir būtų galima atsisakyti tablečių, kurių sudėtyje yra pankreatino.

    Norėdami ruošti mitybos maistą, galite naudoti veršienos.

    Meniu dieta 5P per savaitę

    Suderinus dietos meniu savaitę, pasirinkite vaisius, kurie buvo termiškai apdoroti. Jie gamina garstyčių omletus iš kiaušinių baltymų, keičia grūdus piene, naudoja triušieną ar veršieną, skirdami kukulius, kopūstai, raguolius, kukulius.

    Dėl šalutinių patiekalų, skirtų ūminiam pankreatitui gydyti, pasirinkite daržoves, kurie yra išvirti ir purtyti maišytuve. Šiai tinkamai bulvėms, kurios gali būti kepamos orkaitėje su luobelėmis arba supjaustytos vandenyje. Dėl įvairiausių patiekalų paruoštų morkų. Jis gali būti virti, o tada kepama krosnyje su kotleto pavidalo džiūvėsėliais.

    Dėl įvairiausių patiekalų paruoštų morkų. Jis gali būti virti, o tada kepama krosnyje su kotleto pavidalo džiūvėsėliais.

    Iš gėrimų jie renkasi labai praskiestą morkų ar obuolių sulčių, gamina kompotilius iš uogų ir lapų iš serbentų, ežiuolės, mėtų, geria silpną arbatą. Šis būdas leidžia sumažinti fermentų gamybą ir palengvina virškinimo procesą.

    Jei gydytojas rekomenduoja sultono klubus, šis geriamasis gerti 1 valgomasis šaukštas. l 3 kartus per dieną su maistu. Žmonės, vartojantys didelę dozę pancreatitu, gali sustiprinti cholelitiazę, nes rudens ekstraktas turi stiprų choleretic poveikį.

    Pavyzdinis meniu leidžia suprasti, ką valgys per ūminio pankreatito laikotarpį, kai naudojate 2 dietos variantus.

    Pacientui, esant įvairiems pankreatito stadijoms, leidžiama gerti sultono klubus.

    Pirmadienis

    • Pusryčiams galite valgyti ryžių košę, 120 g naminio varškės ir gerti nesaldintą arbatą.
    • Ant antrųjų pusryčių suvartotas kompotas su džiūvimu, virti namuose.
    • Vakarienei patiekiama virta daržovių sriuba, garstyčių mėsa, virti makaronai.
    • Užkandoje tinka braškių želė arba vaisių tyrės.
    • Vakarienė turi būti šviesi. Tinkamos bulvių koše, virtos žuvys, arbata.

    Braškių želė tinka pietums.

    Antradienis

    • Mielės morkos ir obuoliai su medumi, grikių košė.
    • Sausi sausainiai ir 1% kefyras (250 ml).
    • Išvalyta daržovių sriuba, troškinti kopūstai su virtine vištienos krūtiniu be veltinio, kompotas.
    • Kepti obuoliai - 120 g
    • Mažai riebalų varškės pyragas. Iš gėrimų - arbata.

    Pankreatito obuoliai gali būti virti kepta forma ir pridėti cinamono.

    Trečiadienis

    • Skystos manų kruopos, arbata, džiovintos duonos gabalėlis, marmeladas.
    • Mielės morkos ir jogurtas.
    • Švelnus sriubos ant vištienos sultinys su makaronais. Iš gėrimų - kompotas.
    • Be riebalų be varškės su grietine.
    • Keptas moliūgas, mineralinis vanduo be dujų, skumbrė.

    Meniu galite pridėti neriebų varškę su grietine.

    Ketvirtadienis

    • Pieno ryžių košė, arbata su 1 šaukšte. medus Dėl deserto - kepti obuoliai.
    • Daržovių salotos, apsirengtos grietine.
    • Avižinė lukšta sriuba, veršienos kotletas, vakarinė duona.
    • Makaronai iš žuvies ar mėsos.
    • Žuvis, virtos su daržovėmis.

    Žuvis su daržovėmis dietoje gali būti virta.

    Penktadienis

    • Grikių košė su pienu, sausainiais.
    • Uogos želė, rusk.
    • Skaidri sriuba su ryžiais, virta vermišeliai su veršiena. Iš gėrimų - kompotas.
    • Omleto garai su daržovių salotomis.
    • Daržovių troškinys su kapoti.

    Duona pankreatito gydymui gali būti pakeista džiūvėsėliais.

    Šeštadienis

    • Virtos grikinės su 5 g sviesto, duonos gabalėliu.
    • Tamsintas omletas
    • Bulvių sriuba, plov.
    • Cukriniai pyragas.
    • Virtos vištienos krūtinės. Gerti arbatą

    Virtos krūtys taip pat gali būti įtrauktos į 5 dietos meniu.

    Sekmadienis

    • Kepta avižiniai dribsniai su 5 g sviesto. Iš gėrimų - spanguolių kompotas.
    • 100 g varškės ir arbatos.
    • Avižinė kiselis, ryžių patiekalas, 150 g virinto triušio arba paukštienos, mineralinio vandens.
    • Bulvių salotos su grietine.
    • Mažai riebalų virtos žuvys 250 g

    Atsiliepimai

    Apie dietą su 5 pankreatitu tik teigiamus atsiliepimus.

    Antanas, 51: "Aš kenčiu nuo tulžies akmenligės, kurią apsunkina lėtinis pankreatitas. Aš nuolat laikau šios galios, leidžiu sau kartais mažus nukrypimus nuo jo. Tai padėjo sumažinti skausmą malšinančių vaistų ir fermentų vartojimą ir gyventi be nuolatinio epigurminio skausmo. "

    Genadijus, 62 metai: "Sveikas gyvenimo būdas ir tinkama mityba padeda palaikyti kūno svorį toje pačioje srityje. Dėl dietos vidaus organų veikla buvo normalizuota. Tačiau bet koks atsipalaidavimas veda prie lėtinio pankreatito paūmėjimo, todėl šį racioną reikia laikytis visą laiką. "