logo

Dieta 5p stalas, kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), meniu savaitę

Dieta 5p skirta sumažinti virškinamojo trakto organų apkrovą. Visų pirma, tai kasa ir tulžies pūslė. Dėl dietos ypatumų taip pat sumažėja mechaninis ir cheminis skrandžio ir žarnų sudirginimas.

Pagrindinė 5p dietos paskyrimo priežastis yra lėtinis pankreatitas be pasunkėjimo, ty ligos simptomų slopinimo stadijoje. Jei atsiranda lėtinio pankreatito paūmėjimas, pacientui pirmiausia skiriama dieta 5a, o po atleidimo nuo uždegimo simptomų jie perduodami į gydymo lentelę Nr. 5p.

Pagrindiniai gydymo lentelės 5p bruožai

Kadangi šios dietos dieta turėtų būti tausojanti, ji yra gana ribota angliavandenių ir riebalų. Pirmiausia dieta sunaudojama mažiausiai cukraus. Per dieną galite suvartoti ne daugiau kaip 30 gramų cukraus, įskaitant viską, kur jis yra kompozicijoje.

Baltymų produktus galima vartoti didesniais kiekiais, norint gauti reikiamą normą per dieną: 100-120 gramų baltymų. Iš jų pusė yra iš gyvūnų baltymų. Angliavandenių norma - 300-350 gramų. Cukrus yra įtrauktas į šį kursą. 70 gramų riebalų, iš kurių 15 gramų augalinių riebalų yra tik gydomoji dieta. Kasdieninis kalorijų suvartojimas yra 2500 kalorijų.

Kaip ir visose gydomojo pobūdžio dietose, pankreatito atveju dieta 5 p yra, visų pirma, trupmena mityba - maži valgiai kiekvieną 2-3 valandas. Taip pat svarbu laikytis geriamojo režimo ir kasdien gerti 1,5 litro vandens per dieną, neskaitant skysčio sriubose ir kompotose.

Stalo 5p racione yra daug apribojimų. Negalima valgyti keptų, sūdytų, marinuotų, konservuotų maisto produktų. Išskiriami gaivieji gėrimai, alkoholis ir stipri juoda kava.

Draudžiama gaminius, kurie sukelia cheminį ir mechaninį skrandžio, kasos, tulžies pūslės sudirginimą. Norėdami išsamiau sužinoti, kas yra įmanoma ir kas neatsižvelgiama į maistinę 5p lentelę, žr. Leidžiamų produktų lentelę.

Dieta 5p lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė)

Maisto dieta yra labai ribota, todėl savaitės meniu sukurti, naudokite informaciją iš lentelės. Čia rasite visus produktus, kuriuos leidžiama naudoti lėtinio pankreatito remisijos laikotarpiu.

Numeryje yra valgomojo stalo indai 5 st

Dietos numeris 5p yra pagrįstas kūno naudingų produktų naudojimu. Norint, kad ši mityba tikrai išgydytų virškinimo organus, būtina žinoti, kaip gaminti maistą pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu. Beveik viskas virta nulupta ir tyrine forma.

Šios sveikos mitybos sriubos turėtų būti išimtinai vegetariškos. Pirmenybė teikiama sriuboms, leidžiamų daržovių ir grūdų bulvėms. Į gatavų sriubų galite pridėti šaukštelis sviesto ar valgomasis šaukštas grietinės.

Kalbant apie grūdus, turėtų būti gleivinės, virtos košė. Skerdenos porcijoms draudžiama maitinti lentelės numerį 5p, nes jie sukuria papildomą mechaninį įtampą virškinimo trakte.

Mėsos gaminimas, naminiai paukščiai yra verdantys vandenyje arba virti. Suteikite pirmenybę patiekalams, kuriuose naudojama malta mėsa, pvz., Mėsos ar kruopų kruopos. Jei mėsa yra sunki, ji turi būti patiekiama mėsos tyrės pavidalu. Minkšta žuvis ar vištiena gali būti patiekiama viename gabale.

Dėl lėtinio pankreatito dietos negalima valgyti žalių daržovių. Siekiant sumažinti cheminę apkrovą kasoje, daržovės virinamos vandeniu arba virtos, ir išpilstomos į tyrę panašią būseną. Jūs taip pat galite valgyti daržoves.

Mėginio meniu

Kadangi dietos dietos yra gana griežtai ribotos, įvairaus meniu sunku įsivaizduoti. Tačiau tai įmanoma, jei kiekvieną dieną naudojate standartinius receptus, bet pakeiskite jų pagrindinius ingredientus. Tas pats javų ir daržovių tyras negali būti kartojamas 3-4 dienas. Be to, leidžiami pieno produktai, iš kurių galėsite paragauti daug skanių patiekalų stalui 5 p.

  • Pusryčiai: avižiniai dribsniai su vaisių tyrėmis, naminis jogurtas.
  • Pietūs: tingūs pusiau saldūs koldūnai, arbata su pienu.
  • Pietūs: žiedinių kopūstų tyrės sriuba, garo kotletai, makaronai, sultinio šlaunys.
  • Pietūs: cukinijos morkų tyrės, kompotas, šokoladiniai kepiniai mažuose kiekiuose.
  • Vakarienė: varškės pyragas, kefyras.

Patiekalų receptai

Žuvys, troškintos daržovėmis

Šis patiekalas puikiai tinka pietų ar vakarienės stalui 5 p. Žuvis su daržovėmis virtos greitai ir paprastai, o pasirodo skanu ir labai naudinga.

  • mažos riebalų žuvų filė - 500 gr;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • skvošas;
  • žiediniai kopūstai;
  • morkos;
  • krapai;
  • druska

Skalaukite filė ir supjaustykite ją smulkiais gabalėliais. Taip pat supjaustykite cukiniją, išrinkite tarkuotą morką arba supjaustykite juosteles, išardykite žiedinius kopūstus į florets. Supilkite nedidelę saulėgrąžų aliejaus į keptuvę ar keptuvę. Kai indas karštas, įdėkite į jį žuvų gabalėlių ir supilkite nedidelį kiekį vandens. Įpilkite morkų ir virkite 10-15 minučių, reguliariai maišydami.

Tada pridėkite susmulkintų daržovių. Beje, neribokite patiekalo su keliomis daržovėmis. Galite pridėti kitų daržovių, leidžiamų dietos numeris 5p. Taip pat galite šią patiekalą padaryti kiekvieną dieną su kitomis žuvų ir daržovių rūšimis.

Kepkite dar vieną 10-15 minučių po dangteliu žuvis su daržovėmis. Jei proceso metu norite pridėti daugiau vandens, supilkite į paną reikalingą kiekį. Prieš patiekiant, įpilkite patiekalą ir pabarstykite mažu kvapo krapų kiekiu.

Maltos tyrės 5p stalo maiste gali būti paruoštos kaip pagrindinis patiekalas, taip pat desertas. Be to, jei pridedate žiedinių kopūstų tyrę, galite pagaminti tyrę sriubą.

Nulupkite moliūgą ir supjaustykite kubeliais. Tada reikia 20-25 minučių išvirti vandenyje. Nepilkite vandens, kuriame jis virinamas, nes gali prireikti ištirpinti tyrę arba supjaustyti.

Po to, kai moliūgas virtas, supjaustykite jį maišikliu ar šakute, kol bus lygus ir tyrinėjamas. Tada praskieskite gautą masę, jei ji yra per stora.

Padarykite saldžią bulvių koše, įpilkite šiek tiek susmulkintų saldžiųjų uogų. Už pikantišką patiekalą, šiek tiek sūdytą ir apibarstytą krapais.

Dietinis stalas № 5p

Straipsnio turinys:

Gydymo stalo numeris 5p naudojamas ūminiam / lėtiniam pankreatitui tiek paūmėjimo stadijoje, tiek už jo ribų remisijos stadijoje.

Šios dietos pagrindiniai skirtumai yra mažo kaloringumo maisto produktai, gyvūninių baltymų ir angliavandenių apriboti riebalais, išskyrus tam tikrus maisto produktus ir vitaminais ir mineralais turtingą maistą.

Dieta apie kasos racioną 5 p

Principai dietos numeris 5p:

Riba: druska - iki 10 g / parą, skysčiai - iki 2 l / parą, eteriniai aliejai, šiurkščiavilnių skaidulų.

Neįtraukite: visus maisto produktus, kurie gali sukelti žarnų perūtimą, maisto produktus, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, taip pat maistą, dėl kurio padidėja virškinimo sulčių sekrecija ir kepiniai.

Kaip virti? Visi patiekalai virti tik virti arba virti. Jūs taip pat galite iškepti. Visų pirma maistas turėtų būti visiškai ir subalansuotas, atsižvelgiant į mineralų ir vitaminų sudėtį, pusiau skystą, šiltą.

Leidžiami produktai

  • Vakarinė duona (1-2 klasių miltai), sausieji sausainiai (pikantiški)
  • Daržovių ir grūdų sriubos. Kruopos trina. Iš leistino - grikiai ir ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai, makaronai. Augaliniai ingredientai - moliūgai su morkomis, cukinijomis, bulvėmis. Kuro pildymui - 10 g grietinės arba 5 g sviesto. Žalieji ir svogūnai - tik su tolerancija.
  • Iš užkandžių leidžiama kepti pomidorai ir šviežios morkos - ne daugiau kaip 100 g prieš pagrindinį valgį, ne daugiau kaip 2 kartus per dieną
  • Mažai riebalų mėsa / naminiai paukščiai. Pagrindinė taisyklė - be riebalų, be sausgyslių ir odos (naminių paukščių). Paruošimo būdas: virti arba kapoti / kepti, virti, kepti. Leidžiama veršiena ir triušiena, vištienos įdarytos cukinijos, kukuliai ir mėsos tyrės, pyragus pyragas.
  • Žuvis - tik virti, kotletai arba virta gabaliuka. Ir tik mažai riebalų veislių
  • Minkšti virti kiaušiniai ir baltyminis omletas
  • Pieno produktai leidžiami tik tiems, kurie turi mažai riebalų. Pavyzdžiui, naminis 9 proc. Varškė, pudingai ir sūrio kokosai, koldūnai ir varškė. Kalbant apie grietinę ir grietinėlę, jie leidžiami tik kaip indai. Pienas nėra draudžiamas, tačiau jo naudojimas galimas tik su perkeliamumu. Sūris taip pat yra leidžiamas - mažai riebalų ir be ašaro
  • Klampūs košės (manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai ir ryžiai). Galite pridėti pieno. Rekomenduojami Krupeniki, pudingai ir jautienos troškintuvai.
  • Makaronai ir makaronai
  • Kepti arba virti daržovės. Visus daržoves nuvalykite arba pjaustykite. Baltos kopūstai netinkamai elgiasi. Rekomenduojama - bulves su žaliais žirneliais, runkeliais su morkomis, žiedine kopūstine, skvošu su moliūgu
  • Iš vaisių ir uogų gali būti tik prinokusios ir saldžios, jei žalios formos - tada nušluostos, taip pat virtos, kepamos
  • Saldus Pasirinkimas nėra pernelyg didelis, bet galite kentėti. Leidžiama naudoti vaisių kompotus ir drebučius, taip pat vazas (cukrui, fruktozei arba ksilitoliui)
  • Padažai leidžiami tik su daržovių sultinėmis, pieno ar vaisių padažais. Tuo pat metu draudžiama padausti miltus
  • Sviestas - ne daugiau kaip 30 g / parą. Ir rafinuotų daržovių - ne daugiau kaip 15 g / patiekalas
  • Mitybos gėrimai: silpna arbata su citrinos gabalu, cukrus - pusė įprasto. Galite pridėti pieno. Taip pat leidžiama sultis be cukraus naudojimo ir su vandeniu (nekoncentruotas, natūralus)

Draudžiami produktai

  • Rūgšti vaisiai. Figos su vynuogėmis
  • Nuo saldaus ledų su šokoladu ir pyragaičiais
  • Bet kokie prieskoniai ir kepimo aliejus
  • Visi šalti ir / arba gazuoti gėrimai, taip pat kavos su kakava ir vynuogių sultys
  • Riebalai ir kiaušiniai bet kokia forma, išskyrus leidžiamą
  • Riebalai pieno produktai
  • Miežių, perlinių kruopų, kukurūzų košės ir miežių
  • Kepiniai, bandelės, bandelės ir bandelės
  • Grybai ir ankštiniai augalai
  • Daržovės draudžia svogūnus su česnakais ir bulgarų pipiru, rūgštynais su špinatais, ridikėliais su ridikėliais
  • Bet kokia riebi mėsa ir riebios žuvys
  • Visa konservuota ir rūkyta mėsa
  • Bet kokie marinatai, užkandžiai
  • Švieži rugių duona
  • Stiprūs sultiniai ir šaltų sriubų (pavyzdžiui, okroshka). Kopūstų, pieno ir grybų sriubos

Galimos pavyzdinės dietos meniu savaitę

Stalo numerio 5p dieta turi tam tikrų ligos skirtumų ūminėje stadijoje ir remisijos stadijoje.

Dieta 5 proc. Ūminiu ir lėtiniu pankreatitu esant ūmiai

Kai kasoje esantis skausmas (su pankreatitu esant ūminei stadijai) meniu rodo indus, kurie yra susidėvėjusi forma:

  • Pusryčiai № 1 - grikiai (nuvalyti) + virti mėsainiai (mėsa) + silpna arbata su pienu.
  • Pusryčių numeris 2 - želė + varškė.
  • Pietūs: daržovių sultinys su šviežiomis daržovėmis + bulvių koše (bulvės) + souflė (mėsa) + kompotas (tarkuoti obuoliai).
  • Pietūs: sumuštiniai su sultono šlaunimis.
  • Vakarienė: manų kruopos (galite pridėti pieno) + silpna arbata + papjaukti kiaušiniai (virti, baltymai).
  • Prieš einant miegoti - mineralinis vanduo (pusė stiklinės Borjomi).

Nukrypstant nuo skausmo kasoje, galite naudoti meniu variantą su netirptu maistu:

  • Pusryčiai № 1 - grikiai (laisvi) + vinigrette (išpilstyti - ne daugiau kaip 10 g augalinio aliejaus) + maltos mėsos (virtos) + pusiau saldaus arbatos.
  • Pusryčiai № 2 - silpna arbata + pikantiški sausainiai + slyvos.
  • Pietūs - sriuba (daržovių sultinys, kapotos daržovės) + bulvės (virti) + virtas vištienos gabalas + obuolys + arbata.
  • Saugus, - kompotas + naminis pagamintas varškė.
  • Vakarienė yra silpna arbata + vermišeliai + gabaliukas virtos žuvies.
  • Bedtime - rusk + saldinta arbata su pienu.

1-2 dienos pankreatito paūmėjimo metu rekomenduojama vartoti Borjomi ir slavų (iki 1 l per parą) - šiek tiek pašildyti be dujų ir kambario temperatūroje. Taip pat sultono klubus.

Gerinant gerovę (po trečios dienos), įeikite į meniu:

  • Gleivinės sriubos ir skysti grūdai
  • Kiseliai ir maltos daržovės

Dieta 5p pagal Pevzner ūminiu ir lėtiniu pankreatitu nusileidimo stadijoje

Kai pasireiškia pankreatito paūmėjimo simptomai (nuo 3-4 dienos), rodomas šis meniu (apytikslė parinktis):

  • Pusryčiai № 1 - košė be sviesto (grikiai arba ryžiai), tarkuotų + pieno želė
  • Pusryčiai № 2 - vaisių želė + stiklo Borjomi
  • Pietūs - sriuba su avižinių dribsnių + bulvių koše (morkos) + soufflé (mėsa) virti + silpna arbata
  • Užkandis: rožių šikšnosparnių nuoviras + plakta kiaušiniai (garintas baltymas)
  • Vakarienė: silpna arbata + bulvių grikių + soufflé (varškė)
  • Bedtime - mineralinis vanduo su krekeriais

Visi patiekalai - be druskos, cukraus visos dienos - ne daugiau kaip 20 g.

Dietologų rekomendacijos

Pagrindinės rekomendacijos - neuždenkite cukraus (griežtai pagal gydytojo parodymus), išskyrus saldainius, išskyrus leistinas. Saldainiai sukelia pablogėjimą ir rėmuo, pilvo pūtimas ir kitus rūpesčius. Tai reiškia, kad kasos pacientams toks saldumas yra nuodai. Ypač jei tuščias skrandis.

Riebalai taip pat turėtų būti pašalinti - ne daugiau kaip 60 g per dieną, ir jie turėtų būti paskirstyti atsargiai - visą dieną, bet ne iš karto.

Visas maistas - pjaustyti arba sumalti. Rupūs gabalėliai dirgina vidinius organus, su pasunkėjimu (ir netgi ligos pasunkėjimu), papildomi stimuliatoriai yra visiškai nenaudingi. Žaliuosius rekomenduojama palikti, kol geresni laikai, tačiau leistinoje tolerancijoje leidžiama įpilti krapų, petražolių.

Ir su mėsos patiekalais - labai atsargiai: paūmėjimo metu - griežtai garuotos ir vandens, tik žemės pavidalu. Kai simptomai pablogėja, galite gaminti jautienos stroganoffą (dar kartą iš virtos mėsos) arba netgi vienkartine forma.

Trauktos ir keptos daržovės - tik tada, kai liga pasidaro.

Pirmosiomis dienomis rekomenduojama tik Borjomi, be dujų ir šilumos. Arba šiek tiek saldžios ir silpnos arbatos.

Pati menas reikalingas po to, kai pablogėjimas yra pašalintas.

Ir net tada, kai liga pasidaro, yra sunkių ir greitų taisyklių. Pvz., Kiaušiniai paprastai nerekomenduojami (ypač tryniai), taip pat geriau išskirti pieną.

Dieta pankreatitu: lentelės numeris 1. Produktų lentelė: ką galite valgyti ir kas ne

Pankreatitas yra rimta kasos patologija, kuri vystosi dėl įvairių priežasčių. Norint greitai atsikratyti sunkių, skausmingų simptomų, didelė dalis vaistų yra skiriama tabletes ar parenteraliniu būdu, taip pat speciali Pevsner dieta pagal 5 lentelę. 1 lentelėje nurodyti pankreatitai taip pat gali būti rekomenduojami ligos perėjimo prie remisijos stadijoje.

Kas yra dietos lentelė Nr. 1?

Terapinė "Pevzner" dieta Nr. 1 - tai dieta, rekomenduojama pacientams, atsinaujinimo procesui po ūminių kasos, skrandžio patologijų, pooperaciniame laikotarpyje. Pirmosios gydymo lentelės principai:

  1. Dienos dietos energinė vertė: 2500-3000 kcal.
  2. Vidutinis paros baltymų kiekis yra 90-100 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 100 g.
  3. Maistas turėtų būti nedidelė: maiste turėtų būti 5 arba 6 kartus per dieną. Bendra maisto masė valgio metu neturėtų viršyti 350 g.
  4. Paskutinis valgis yra 3 valandos prieš miegą.
  5. Suteikiant mechaninį schazheniya gleivinės virškinimo sistemos: dauguma patiekalų yra ištirpinti į tyrę valstybės produktus.
  6. Šiluminis skagenavimas organų virškinimo trakto: indai naudojami šilta. Karštieji ir šalti maisto produktai, kurių dieta yra 1 numeris, nėra.
  7. Negalima valgyti aštraus, sūrus (druskos kiekis 1 diena - iki 10 g), karčiųjų maisto produktų, sudirginančių skrandžio gleivinę, žarnas, padidindama virškinamojo trakto liaukų sekreciją, įskaitant kasą.
  8. Galimų metodų naudojimas terminiam produktų perdirbimui: virimas, kaitinimas garais, kepimas orkaitėje be pluta, virinimas.
  9. Naudojimas pakankamo kiekio skysčio: 1500-2000 ml gryno vandens.

Mityba pagal dietą Nr. 1 leidžia normalizuoti sekrecijos, motorinės virškinimo trakto veiklos, tulžies pūslės ir jo kanalų judrumą, taip pat kasos išmatų kanalus. Be to, dietos numeris 1 lentelėje saugo virškinamojo trakto epitheliumą nuo tolesnės žalos, prisideda prie greito gijimo virškinimo trakto epitelio erozinių ir opinių pažeidimų gaivinimo, mažindamas uždegimą.

Tiesą sakant, pirmoji lentelė reiškia, kad fiziologiškai tinkama mityba yra svarbių maistinių medžiagų, tinkamų bet kuriam žmogui, santykis: baltymai, riebalai, angliavandeniai, visi vitaminai ir mineralai, reikalingi tinkamam metabolizmui.

Kokiais atvejais su pankreatitu nustatoma dieta Nr. 1?

Pagrindinis dalykas gydant pankreatitą - laikytis specialiai parinktos dietos. Gydymo stalo numerį griežtai priskiria gydantis gydytojas.

Pasibaigus uždegiminio proceso pabaiga vienai ar dviem dienoms pacientas rekomenduojamas badas. Jis turėtų gerti tik gazuotą vandenį. Tai leidžia kasai "atsipalaiduoti", atsigaivinti greičiau: jei nėra maisto į virškinamąjį traktą, jo skilimui nereikia gaminti fermentų.

Po 2-3 parų dietai pridedamos gleivinės sriubos, bulvių košės, kauliukai. Visi produktai yra skirti pacientui susmulkinti: maltos, maltos ar skysčio.

Pasibaigus uždegimo pauzei pereinant į remisiją, meniu išplečiama lentelės numeriu 5P pagal Pevzner'ą. Kiekvienam pacientui mitybos specialistas arba gastroenterologas atskirai pasirenka meniu, atsižvelgdamas į amžių, individualią netoleranciją bet kokiems produktams, taip pat susijusias ligas. Pridedami tinkamai paruošti produktai, kurie leidžiami asmeniui, kurio pankreatitas diagnozuojamas, nes padidėja virškinamojo trakto sekrecijos ir judėjimo aktyvumas.

Esant lėtinio pankreatito remisijai arba išgijimo iš ūminio uždegimo proceso metu leidžiama naudoti 1-osios dietos principus, kad pacientas galėtų pamaitinti. Gydytojas gali nukelti pacientą į pirmąją gydymo stalą, kai pacientas nesiskundžia pilvo skausmo, pykinimo, padidėjusio meteorizmo, sutrikusios išmatos ir kitų kasos sutrikimų simptomų. Be to, norint būti dietai Nr. 1, taip pat turi būti objektyvus pagrindimas: laboratorinių ir instrumentinių tyrimų rodikliai turėtų rodyti ūminio uždegimo pasklidimą, endokrininės ir eksokrininės liaukos funkcijų normalizavimą.

Jei pankreatitu lydi gastritas, skrandžio opa, pirmojo gydymo stalo paskyrimas yra daugiau nei pagrįstas.

Pirmojo dietinio stalo produktų sąrašas

Lentelėje pateikiamas leidžiamų ir nerekomenduotų produktų sąrašas pagal Pevzner lentelės № 1.

  • aukščiausios rūšies kviečių duona, pirmojo lygio miltai, kepami prieš dieną, taip pat krekeriai;
  • daržovės: moliūgai, bulvės, morkos, be rūgščiųjų pomidorų, cukinijos, kai kurie ankštiniai, kopūstai - atsargiai;
  • liesa mėsa (jautiena, veršiena, triušis), naminiai paukščiai: vištiena, kalakutiena;
  • žuvis;
  • pieno produktai, švieži pieno produktai su maža riebalų koncentracija (ryazhenka, varškė, kefyras);
  • jautienos košė (košė, ryžiai, grikiai);
  • sviestas (nedidelis kiekis);
  • silpnai paruošta natūrali kava (pageidautina su pienu), rosehip infusion, nuoviru, kakava, vaisių arba uogų kompotas, kiselis, žolelių arbata, cikorijos gėrimas;
  • neskaidruotas mineralinis vanduo, kuris sumažina skrandžio rūgštingumą;
  • cukrus, medus - ribotas;
  • vaisių desertai (marmeladas, putojantis, zefyras, želė).
  • sėlenos, ruginė duona, švieži kepiniai;
  • bet koks pagrindinis sultinys, pagamintas iš žuvies, daržovių, mėsos, grybų;
  • mėsa su dideliu riebalų kiekiu (kiauliena, ėriena, žąsis, antis);
  • subproduktai;
  • riebi žuvys, ikrai;
  • bet kokie konservai (žuvies, mėsos, daržovių);
  • kai kurie javai (soratas, kukurūzai, miežiai), bet blogai virti javai;
  • daržovės su dideliu kiekiu šiurkščiavilnių skaidulų, organinės rūgštys, phytoncides, eteriniai aliejai: ridikėliai, ridikai, krienai, ropės, kukurūzai, kopūstai, česnakai, špinatai;
  • subrandinti, rūgšti vaisiai, citrusiniai vaisiai;
  • grybai;
  • aštrūs užkandžiai, marinuoti agurkai, marinuoti patiekalai;
  • pramoninės produkcijos padažai: majonezas, kečupas ir kt.
  • stiprus kava su alkoholiu, gazuoti gėrimai;
  • labiausiai saldumynai: šokoladas, ledai ir daugelis kitų.

Kaip diagnozuojamas pankreatitas 1 lentelę derina su Nr. 5?

Pagrindiniai pirmosios ir penktosios lentelių principai yra panašūs, todėl lengvai juos sujungti su specialistu.

Yra keletas taškų, kad lentelė Nr. 1 būtų arčiau lentelės Nr. 5, tai yra, pritaikant pirmąją lentelę pagal Pevznerą pacientui, turinčiai pankreatitą:

  • kasdienio kalorijų kiekio sumažinimas iki 1800-2500 kcal, priklausomai nuo žmogaus kūno masės indekso;
  • baltymų kiekis paliekamas 80-100 g per dieną, tačiau sumažina riebalų santykį iki 60 g, o angliavandenius - iki 200-300 g;
  • dauguma baltymų turi būti gyvūniniai baltymai, reikalingi pažeistos kasos audinių regeneravimui;
  • beveik visiškai neįtraukiami lengvai absorbuojami angliavandeniai, o tai žymiai padidina sugadintos kasos endokrininio audinio apkrovą, nes kasos hormonai yra būtini gliukozės įsisavinimui: insulinas, gliukagonas (tokie angliavandeniai visiškai draudžiami bet kurio tipo cukriniu diabetu);
  • pašalinimas iš ankštinių daržovių (pupelių, žirnių) dietos;
  • nenugriebto pieno apribojimas: kai pankreatitas pakeičiamas fermentuoto pieno produktais;
  • kavos, kakavos, koncentruotų vaisių, uogų sulčių pašalinimas.

Likusi sąraše leidžiamų produktų ir maisto ruošimo metodų 1 ir 5 dietose yra panašios.

Savaitinė dieta, kuriai taikomas 1-oji dieta pankreatito metu

Mėginio meniu dietos lentelė Nr. 1 savaitę pacientui, sergančiam lėtiniu pankreatitu, ligos remisijos stadijoje.

Dieta lėtiniam pankreatitui: lentelė Nr. 5

Lėtinio pankreatito penktoji dieta yra neatskiriama gydymo dalis. Laikykitės šios dietos gali būti paūmėjimo laikotarpiu ir ligos remisijos laikotarpiu.

Leidžiami maisto produktai ir dietos nurodymai

5 lentelė, skirta lėtiniam pankreatitui, padeda normalizuoti kasą ir silpnina tulžies pūslės patrauklumą. Be to, subalansuota mityba padeda išvengti riebalinio kasos infiltracijos ir padeda normalizuoti virškinimą.

Mityba užtikrina didesnį baltymų ir skaidulų kiekį. Paprastų angliavandenių ir sočiųjų riebalų kiekis dietoje mažėja. Kietasis pluoštas nerekomenduojamas.

Maistą reikia valgyti maltos formos. Per daug karštų ar šaltų maisto produktų draudžiama. Kalorijų suvartojimas kiekvienam pacientui yra pasirinktas atskirai. Tačiau apie 50% visų valgomų kalorijų turi būti baltymų.

Svarbu! Medicinos dieta suteikia truputį mitybą. Ši technika reikalinga, kad naudingos maistinės medžiagos būtų geriau įsisavinamos ir virškinimo trakto organai nebūtų perkrautos.

Dėl dietos galite valgyti:

  1. Daržovių sultiniai. Jie negali pridėti daug augalinio aliejaus ar druskos. Atminkite, kad galite valgyti ne daugiau kaip 10 gramų sviesto arba alyvuogių aliejaus ir 5-6 gramų druskos per dieną.
  2. Mėsa ir žuvis. Kiekvieną dieną valgykite bent 200 g mėsos ar žuvies. Nėra nieko kepti - reikia kepti ar virti indus. Leidžiama valgyti tik mažai riebalų rūšių mėsos ar žuvies. Tinkamas vištiena, kalakutiena, veršiena, rausvoji jautiena, jūrinis lydekas, lydekas, polackas, ešys, šamas. Atminkite, kad mėsa turi būti išvalyta nuo odos ir sausgyslių.
  3. Vištienos kiaušiniai. Dieną leidžiama valgyti 1 trynio ir 3-4 baltymų.
  4. Pieno produktai su mažu riebalu ir rūgštingumu. Tinkamas varškės sūris 5% riebalų, 1% kefyras, jogurtas, rūgpienis. Mažais kiekiais leidžiama valgyti grietinę. Jei netoleruojate laktozės, pieno produktai yra griežtai draudžiami.
  5. Daržovės. Kiekvieną dieną jums reikia valgyti ne mažiau kaip 100-150 gramų virtų daržovių. Rekomenduojama valgyti bulves, morkas, cukinijas ir žalias žirnelius. Atminkite, kad daržovės turėtų būti suvartotos žemės pavidalu.
  6. Grūdai. Leidžiama valgyti jautienos, miežių, laukinių ryžių, grikių.
  7. Kukurūzų kepsnys, mėsos sausainiai.
  8. Medus

Rekomendacijos! Tarp gėrimų turėtų būti pageidaujama nuodetis laukinių rožių, žaliosios arbatos ir vaisių gėrimų.

Jei pageidaujate, galite įtraukti gėrimų cukraus pakaitalus, tokius kaip stevia ekstraktas arba ciklamatas.

Draudžiami produktai ir pavyzdžių meniu

Dietos penktoji stalo lėtinį pankreatitą paūmėjus galima atmesti visus indus, kurie apima daugybę prieskonių, šiurkščiavilnių skaidulų ar daug druskos. Draudžiamų produktų sąrašas apima:

  1. Miltų produktai. Draudžiama valgyti ruginę duoną ir produktus iš saldžiosios tešlos.
  2. Grybų ir mėsos sultiniai.
  3. Kai kurie javai. Pagal draudimą, soros, minkštos kviečių tešlos, kukurūzų ir miežių.
  4. Riebalai ir naminiai paukščiai. Griežtai draudžiama valgyti ėriukų, kiaulienos, ančių, žąsų.
  5. Mėsos subproduktai. Vis dėlto primygtinai rekomenduojama atsisakyti dešrelių ir konservuotų prekių.
  6. Raudona žuvis

Pyragai ir kiti pyragaičiai nerekomenduojami.

  • Kai kurie pieno produktai. Jūs negalite valgyti varškės masės, riebios grietinės, grietinės, jogurto su dažikliais. Taip pat turėtumėte atsisakyti viso pieno ir rūgščiojo kefyro.
  • Ankštiniai
  • Daržovės, į kurias įeina neapdorotas pluoštas. Pagal draudimą, grybai, ropės, ridikėliai, baklažanai, rūgštynės, špinatai. Net ir ribotame kiekyje jums reikia valgyti pomidorus.
  • Kai kurie vaisiai. Negalite valgyti vynuogių, davinių, figų, rūgščių obuolių, bananų, greipfrutų ir kivių. Žalias kriaušes galima valgyti tik tuomet, kai liga patenka į remisijos stadiją.
  • Šokoladas, pyragai ir kiti konditerijos gaminiai.
  • Gazuoti gėrimai, kurių sudėtyje yra dažiklių arba cukraus, alkoholio, kakavos, stiprios arbatos, kavos.
  • Taktiški prieskoniai.
  • Traškučiai, krekeriai, kepti riešutai.
  • Majonezas, karšti padažai, kečupas.
  • Svarbu! Ruošdami meniu, atkreipkite dėmesį, kad angliavandeniai ir riebalai turėtų būti suvartoti ryte, nes jie sunkiai virškinami. Be to, sudėtingų angliavandenių naudojimas ryte išgelbės jus nuo nakvynės persivalgymo.

    Žuvis su mažais riebalais (jūriniai lydekos, lydekos, pilkoto, ešeriai, šami), virti

    Pusryčiams galite valgyti avižinius dribsnius arba grikių košę. Arba tinkamas baltyminis omletas. Pietų ir vakarienei valgykite didelį baltymų kiekį. Puikiai virta mėsa ar žuvis. Taip pat pietums jūs turite valgyti daržovių sriuba. Kaip užkandis nusileidžia puodelio pasukų varškės ir 100-200 gramų 5% riebalų, taip pat vakarienę - 100 gramų daržovių salotos, ir 250 gramų Keprų žuvų.

    Skanūs receptai

    Lėtinio pankreatito gydymui didžioji dauguma atvejų yra skiriama 5p dieta. Mitybos meniu suprojektuota taip, kad žmogui būtų išgaunamos visos reikalingos maistinės medžiagos ir mineralai. Tačiau laikui bėgant monotoniškas meniu gali nuobodžiauti. Šiuo atveju į gelbėjimą ateis įvairios dietos receptūros.

    Pavyzdžiui, jūs galite įvairinti savo mitybą su mėsos pudingo. Jūs galite vartoti šį patiekalą kasdien, nes jame yra daug baltymų. Norint pagaminti tokį pudingą, reikia išvalyti 150 gramų veršienos iš sausgyslių ir odos, tada virinti ir 3-4 kartus praleisti per mėsmakerį. Tada turėtumėte išvirti 50 gramų manų kruopos ir sumaišykite maišą su malta mėsa. Tada sumaišykite 2 kiaušinių baltymus. Sumaišykite maltą mėsą, užpilkite nedideliu kiekiu sviesto ir kepkite pudingą 30-40 minučių. Jei liga dar nepasibaigusi, tai geriausia valgyti pudingai lėtai viryklėje.

    Mėsos pudingas su manga

    Pietų metu vietoje mėsos pudingo galite gaminti žuvų koldūnus. Norėdami tai padaryti, reikia nulupti ir nulupti 300 gramų miltų filė ar lydekos. Tada pridėkite 2-3 kiaušinių baltymus ir 20 g nugriebto pieno. Po to iš susidariusios srutos formą sudėkite ir įmerkkite verdančiame vandenyje. Virkite indą 20-25 minučių.

    Jei liga pasireiškia remisija, kartais galite mėgautis įvairiais mitybos desertais. Pavyzdžiui, galite paruošti soufle. Norėdami tai padaryti, reikia išdžiovinti prinokusius obuolius ir sumaišykite juos su 350 gramų varškės 5% riebalų. Tada įmaišykite 5-6 g sviesto, saldiklio, vanilino ir 1 kiaušinio trynio. Įdėkite mišinį į formą, iš anksto suteptą nedideliu kiekiu sviesto. Kepkite souffle 30-35 minučių.

    Lentelė Nr. 5: dieta kasos pankreatitui, kepenų liga ir cholecistitas

    Dieta pankreatitui (lentelė Nr. 5)

    Pevznerio gydomojo maitinimo lentelės numeris 5 yra keletas variantų:

    Šiandien mes kalbėsime apie kiekvieną rūšį atskirai ir bendrąsias rekomendacijas.

    Klasifikacija dietos lentelė Nr. 5

    Tai gali nurodyti tik gydantis gydytojas. Kokia yra ši technika? Dietos lentelės numeris 5 atlieka terapinius ir prevencinius tikslus. Tai turėtų sušvelninti kasą ir žymiai sumažinti sekrecijos gamybą. Visa tai, kas gali sukelti uždegimą arba sukelti kraujavimą iš virškinimo trakto, turėtų būti pašalintas iš dietos.

    Pagrindiniai pacientų, sergančių pankreatitu, dietos lentelėje kriterijai:

    • ligos paūmėjimo metu būtinas badas. Bet tai neturėtų trukti ilgiau nei 1 diena;
    • pašalinti riebalų kiekį;
    • pašalinti angliavandenių suvartojimą;
    • padidinti suvartotų baltymų kiekį;
    • valgyti dažnai, bet šiek tiek.

    Visas maistas turi būti virtas:

    • pora;
    • virti;
    • kepama orkaitėje.

    Smulkiau skaitykite apie naudingą kepenų maistą, tai yra įmanoma pagal nurodytą nuorodą.

    Rekomenduojama laikytis dietos lentelės Nr. 5, kaip ir ūminėje stadijoje, ir remissionai. Bet tai nereiškia, kad žmogus turėtų būti griežtai maitinamas visą savo gyvenimą. Kai uždegimas susilpnėja ir kūnas atsigauna, reikia į jį įtraukti naujus maisto produktus. Nepamirškite, kad turite kontroliuoti save, neatsižvelgiant į kepenų ligos stadiją.

    Dieto stalo numeris 5A: kas gali ir negalima valgyti?

    Lentelės numeris 5a skirtas sumažinti druskų ir riebalų suvartojimą, nes jie dirgina virškinimo trakto receptorius. Jis yra skiriamas ūminiam hepatitui arba cholecistimai, esant lėtinėms paūmėjimams ir, jei jie diagnozuojami, kaip kroniką. Be to, šis dietinis maistas padeda gydyti cholelithiasis.

    Dienos cheminės sudėties lentelė

    • stimuliuoja tulžies sekreciją;
    • skrandžio liaukų sekrecija;
    • stimuliuoja kepenų sudirginimą;
    • puvimo procesai.
    1. keptas maistas;
    2. indai su daug organinių rūgščių;
    3. maisto produktai su cholesterolio ir ugniai atsparių riebalų.

    Pavyzdžių meniu savaitę su 5A dieta apima:

    • maži riebalai arba kepta mėsa ir žuvies patiekalai;
    • klampi košė;
    • troškintuvai;
    • soufflé;
    • nugriebto pieno produktai;
    • vaisių kompotai ir želė;
    • nesočiosios slapukai;
    • troškintos daržovės;
    • nesaldinta arbata

    Dietos numeris 5P

    Indikacijos dietiniam stalui Nr. 5p - lėtinio pankreatito paūmėjimas ir atsigavimo laikotarpis po ligos. Energijos vertė šiame režime sumažinama iki 1800 kcal. BJU kasdienio vartojimo norma:

    • baltymai - 80 g;
    • angliavandeniai - 200 g;
    • Riebalai - 60 g

    Naudojant šią dietą žmogus neleidžia vartoti produktų, kurių sudėtyje yra daug įvairių ekstraktų ir skaidulų, sukelia:

    • padidėjęs skrandžio sekrecija;
    • meteorizmas.

    Ką galima ir negalima valgyti prie stalo numerio 5p?

    1. Arbata (silpna), želė.
    2. Kvietiniai krekeriai, sausainių slapukai.
    3. Mažas riebalų sūris ir pienas.
    4. Daržovių susmulkintos sriubos, pridėjus vermicelli.
    5. Virtos liesos mėsos ir žuvies, arba kruopų ar kumpio pavidalo.
    6. Omletas ant poros dviejų kiaušinių.
    7. Ryžiai, avižiniai dribsniai arba grikių klampios košės.
    8. Išvalytos ir be rūgščiosios tarkuotos uogos arba kepta vaisiai, alternatyva drebučiams ir putojimui.

    Savaitė su 5p dieta apskaičiuojama šešių patiekalų valgio skaičiavimu.

    1. Kava, kakava, soda, vynuogių sultys, alkoholis
    2. Kepyklos ir konditerijos gaminiai, išskyrus pirmiau išvardytus.
    3. Šaltos sriubos (burokėlių sriuba, okroshka) ir mėsos, grybų ar žuvies buljonas. Taip pat neįtraukta sriuba, pieno sriubos ir borštas.
    4. Kietai virti kiaušiniai.
    5. Rūkyti produktai, dešrelės, konservai, marinuoti daržovės, įvairūs mėsos šalutiniai produktai.

    5p dieta

    Jis naudojamas atstatymo laikotarpiu po operacijos skrandyje, taip pat dėl ​​demencijos sindromo dėl opos. Palyginti su ankstesniais, jis yra fiziologiškai pilnas, numato 7 kartus per dieną. Priklausomai nuo paciento būklės, patiekalai gali būti patiekiami (pusiau) išvalyti arba reguliariai.

    Drebučiai ir uogienės yra pagaminti iš vaisių, o daržovės yra virti arba suvynioti. Kalorijų kiekis padidėja iki 2800:

    • baltymai iki 120 g;
    • riebalai iki 90 g;
    • angliavandeniai iki 400 g

    Draudžiami visi tie patys gaminiai, kaip ir kitose parinktyse.

    Dieta 5L / F

    Arba kitame lipotropiniame riebaluose. Lentelės Nr. 5L / W tikslas - sustiprinti tulžies nutekėjimą su cholecistitu. Pagrindinė dieta atskiedžiama didinant riebalų kiekį ir mažinant angliavandenius.

    Neatsižvelgiama į gavybinę mėsą ir žuvis, taip pat indus su:

    Kalorijų kiekis yra 2600 kcal:

    • baltymas - 100 g;
    • angliavandeniai - 300 g;
    • Riebalai - 110 g.

    Žemesni maisto produktai čia nėra svarbūs. Saldžių vaisių dalis per dieną - 150 g.

    Daržovės geriausiai tinka:

    Ir žuvis turėtų būti balta, nes ji turi tinkamas savybes.

    Dieta 5Ч

    Tinka gastrito, hepatito ir postcholecystectomy sindromo, po kurio vyksta duodenitas, pasunkėjimui. Kalorija sumažinta iki 2000 kcal:

    • baltymai - 90 g;
    • angliavandeniai - 300 g;
    • riebalai - 60 g
    • riebi žuvis ir mėsos produktai;
    • žaliaviniai vaisiai ir daržovės;
    • žuvies ir grybų sultiniai;
    • česnakai;
    • ridikėliai;
    • svogūnai;
    • ridikėliai

    Receptai kasdieniams maistui, kurių racionas yra 5 vnt., Apima:

    Kas yra dietos, susijusios su pankreatitu ar kepenų liga?

    Ši informacija pateikiama šioje lentelėje:

    Dietos stalas pancreatitis

    Dieto stalo numeris 5p (pirmoji versija) ūminiu ir lėtiniu pankreatitu esant ūmiai

    Pagrindinis dietos stalo tikslas yra atstatyti kasos funkciją. Dietos lentelė Nr. 5 - normalizuoja kasos darbą, reguliuoja švelnų skrandžio ir žarnų gydymą, maitina išvalytą maistą su mažesnėmis šiurkščiavilnių frakcijomis, pašalina žarnyno patinimą meniu, sumažina reflekso piktybinio uždegimo funkciją, taip pat mažai kalorijų dietą. Dieto stalas su kasos pankreatitu riboja baltymų kiekį, tik trečdalis baltymų leidžia gyvūnams, likusiai augalinės kilmės. Dramatiškai sumažinkite riebalų ir angliavandenių suvartojimą. Būtina sumažinti maisto produktus, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, ir sukelia aštrų virškinimo sulčių stimuliavimą, žarnyno meteorizmą. Maistas, skirtas pankreatitui, turi būti virinamas arba virinamas skystu ar pusiau skystu konsistencija, pašalinant visus pankreatito požymius.

    Kasdienė 5 tablečių dietos dozė pancreatitui:

    • Baltymai 80 gramų
    • Riebalai 40-50 gramų
    • Angliavandeniai 200 g

    Skysčių suvartojimas iki 1,5-2 litrų per dieną. Kalorijų patiekalai turėtų būti 1500-1800 kalorijų.

    Dieto stalas su pankreatitu N5p (antrasis variantas).

    Pankreatitas atleidžiant ar atstatant. Riebalų paskirtis išlieka tokia pati, švelnus viso paciento virškinimo trakto gydymas, kasos ir tulžies pūslės išsikrovimas, tačiau reikalavimai produktams yra šiek tiek atsipalaiduoti. Taip padidėja 30% baltymų, taip pat riebalų ir angliavandenių.

    Dietos lentelės numeris 5, esant remisijai:

    • Baltymai 110-120 g (60% gyvūno)
    • Riebalai 80 g (15-20% daržovių)
    • 350 g angliavandenių iš jų cukrus - 20 g, cukrus, jei nėra viduriavimo, tai yra įmanoma ir būtina pakeisti saldžių vaisių.
    • Skysčio kiekis per dieną 1,5-2 litrai
    • Stalo druska iki 10 gramų.

    Neįtraukiami ugniai atsparūs sūriai, šiurkščiavilnių maisto produktai, grūdai ir grūdu miltai, visi kepti, rūkyti, aštrūs draudžiama. Mėsą ir žuvį kepkite orkaitėje arba kepkite orkaitėje.

    Visą maistą daugiausia valo ir skysta kasha (mėsa).

    Svarbu laikytis tinkamos pankreatito dietos, mažose porcijose dažnai ir lėtai, geriau 5-6 kartus per dieną. Maistas neturėtų būti šaltas, bet ne karštas, bet šiek tiek pašildomas iki 50 ° C.

    Dieto stalas su pankreatitu per savaitę

    Čia pateikiama apytikslė savaitės dietos lentelė, jos laikymasis padės susidoroti su pankreatito kasos uždegimu.

    • Kotedžas su pienu (varškė -100, pieno - 50);
    • grikių košė, purista su sviestu (kruopos -70, sviestas - 10, vanduo - 150);
    • arbata su pienu (pienas - 50, vanduo - 150).

    Antrieji pusryčiai Apple - 100.

    • Vegetariška daržovių sriuba: (bulvės - 50, švieži kopūstai - 50, morkos - 20, cukinijos - 40, pomidorai - 35, žirneliai - 20, šaknys - 15, žalumynai - 5, augalinis aliejus - 10, grietinė - 15, daržovių nuoviras - 300);
    • makaronai su virtine mėsa (jautiena - 80, makaronai - 80, kiaušiniai - 1/4 vnt., kreminiai - 10, grietinė - 10);
    • obuolių sultys - 50, bulvių miltai - 10, cukrus - 15, vanduo - 150).

    Arbata, slapukai - 50.

    • Virtos žuvys su bulvių koše (menkės filė - 90, bulvės - 200, pienas - 50, sviestas - 10);
    • stiklinę mineralinio vandens (galite "Essentuki" numeris 17 neakivaizdinėje stadijoje).

    Nakčiai. Stiklinė kefyro.

    • Pasta su mėsa (jautiena - 80, makaronai - 80, kiaušiniai - 1/4, kreminės - 15, grietinė - 10);
    • arbata su pienu.

    Kotedžas su pienu.

    • Bulvių sriuba su "Hercules" kruopos (bulvės - 70, "Herkulis" - 30, vandens - 350, morkos - 20, augalinis aliejus - 15, petražolės - 5);
    • kopūstai su virta mėsa ir ryžiais (jautiena - 120, švieži kopūstai - 160, ryžiai - 10, grietinė - 10, augalinis aliejus - 5, pomidorų pasta - 5, miltai - 5);
    • uogų kiselis (sultys - 50, bulvių miltai - 10, cukrus - 15, vanduo - 150).
    • Pieno ryžių košė (ryžiai - 50, pienas - 100, vanduo - 150,
    • sviestas - 5, cukrus - 5); sūris - 50;
    • stikline mineralinio vandens.

    Nakčiai. Stiklinė kefyro.

    • Virtos žuvys - 90, pieno avižiniai dribsniai (javų "Hercules" - 50, pieno - 50, kreminės - 5, vandens - 100);
    • arbata su pienu.

    Kopūstų troškinys (kopūstai - 200, manų kruopos - 15, kiaušiniai - 1/2 vnt., Pienas - 40, augalinis aliejus - 5, grietinė - 5).

    • Pieno sriuba su vermicelli (vermicelli - 40, pienas - 200, grietinėlė - 5, cukrus - 5);
    • virta mėsa su troškintomis morkomis (jautiena - 100, morkos - 150, augalinis aliejus - 10, pieno - 50, miltai - 3);
    • Džiovintų vaisių kompotas (džiovinti vaisiai - 20, cukrus - 15, vanduo - 200).

    Arbata su citrinomis, slapukai - 50.

    • Grikių grūdai Krupenik (grikių - 50, vandens - 50, pieno - 50, varškės - 50, grietinėlės - 5, cukraus - 5, kiaušinių - 1/2 vnt.);
    • stikline mineralinio vandens.

    Nakčiai. Stiklinė kefyro.

    • Omleto baltymų garai (vieno kiaušinio baltymai, pienas - 25, sviestas - 10);
    • pieno ryžių košė; arbata su pienu.

    Sūris su grietine (varškė - 100, grietinė - 20).

    • Vegetariškas boršas (švieži kopūstai - 80, morkos - 20, runkeliai - 150, pomidorų tešla - 5, miltai - 3, augalinis aliejus - 15, grietinė - 10, cukrus - 3, vanduo - 300);
    • virta mėsa su bulvių koše (jautiena - 100, bulvės - 200, pieno - 50, kreminės - 10);
    • džiovintų vaisių kompotas.

    Aukšta arbata Arbata su citrinomis, slapukai - 50.

    • Virti makaronai ir sviestas (makaronai - 80, kreminiai - 10);
    • sūris - 50;
    • stikline mineralinio vandens.

    Nakčiai. Stiklinė kefyro.

    • Salotos iš žalių morkų ir obuolių (morkos - 75, obuoliai - 60, cukrus - 5, augalinis aliejus - 15);
    • garstyčių mėsos pyragus, keptos po pieno padažu (mėsa - 75, duona - 15, pienas - 50, miltai - 3);
    • arbata

    Antrieji pusryčiai Kepta obuolė.

    • Bulvių sriuba (bulvės - 100, pienas - 200, augalinis aliejus - 10, miltai - 5);
    • virta žuvis su raugintais kopūstais (žuvis - 100, kopūstai - 200, daržovių - 20);
    • švieži vaisiai (obuolys ar slyvos) - 200.

    Lašišų sultinio stiklinė, slapukai - 50. Vakarienė.

    • Grikių košė;
    • stikline mineralinio vandens.

    Nakčiai. Stiklinė kefyro.

    • Silkė su virtomis bulvėmis (silkių mirkymas - 50, bulvės - 200, augalinis aliejus - 10);
    • arbata su citrina.
    • Vegetariški kopūstai iš šviežių kopūstų (švieži kopūstai - 120, bulvės - 60, morkos - 20, petražolės - 5, augalinis aliejus - 15, grietinė - 10, pomidorų pasta - 5, vanduo - 300);
    • garstyčių kotletai su makaronais (mėsa - 75, duona 15, makaronai - 80, sviestas - 10);
    • džiovintų vaisių kompotas.

    Stiklinis sultingas klubus, slapukus.

    • Omleto baltymų garai; sūrio gaminiai su grietine (varškė - 100, manų kruopos - 10, pienas - 20, kiaušinis - 1/2 vnt., cukrus - 10, grietinė - 20);
    • stikline mineralinio vandens.

    Nakčiai. Stiklinė kefyro.

    SVEIKATA - dietinis stalas

    • Garų kotletai su grikių koše (mėsa - 75, duona - 15, grikiai - 70, vandens - 150, augalinis aliejus - 15);
    • arbata su citrina.

    Morkų tyrės su uogiene (morkų - 50, obuolių uogiene - 50, cukraus - 5).

    • Vegetariškas barštis; varškės pudingas (varškė - 100, pienas - 50, grietinėlė - 5, manų kruopos - 10, kiaušinis - 1/2, cukrus - 10);
    • kepti obuoliai.

    Aukšta arbata Berry Kissel.

    • Vakarienė Pieno manų kruopos su slyvomis (manų kruopos - 40, pieno - 100, cukraus - 5, slyvos - 50);
    • stikline mineralinio vandens.

    Nakčiai. Kefyro stiklas..

    Parsisiųsti dietos lentelę pankreatitą savaitę (dokumento formatas DOC)

    Dietos numeris 5p: savaitės meniu su pankreatitu. Receptai. Kas gali ir negalima?

    Pankreatitas yra viena iš populiariausių vidaus organų ligų. Jis gydomas ne tik vaistiniais preparatais, bet ir specialia mityba, į kurią įtraukta dieta Nr. 5p. Dėl pankreatito savaitės meniu reikia išskirti daugelį produktų, taip pat specialų maisto ruošimo būdą. Mitybos tikslas - normalizuoti visas kasos funkcijas.

    Kas yra dieta 5p, skirta?

    Medicinos mityba dažnai naudojama kepenų, kasos, žarnų, skrandžio ir tulžies formavimo organų patologijose. Čia maisto sistemoje reikia tam tikrų maisto produktų, kurie yra paruošti tam tikru būdu. Svarbų vaidmenį atlieka maistas ir vartojimo indų temperatūra.

    Dietos numeris 5 p (savaitės meniu su pankreatitu) buvo sukurtas 1920 m. Bendrosios praktikos gydytojas M. I. Pevzner ir šiuo metu neprarado savo aktualumo. Jis skirtas užsikrėsti pankreatitu. Jis gali ne tik suteikti pacientui gerą mitybą, bet ir normalizuoti kasos liaukos funkciją. Teigiamas poveikis tulžies sekrecijai ir kepenims. Prisideda prie glikogeno kaupimosi, iškraunama cholesterolio ir riebalų apykaita. Stabilizuoja virškinimo trakto sistemą.

    Savybės kepimo indų lentelė № 5p

    Maistas 5 p racione turėtų turėti didelį pektinų, skysčių, lipotropinių komponentų ir maistinių skaidulų kiekį. Gydymo laikotarpiu įvedamas trupmeninis valgymo būdas, pacientai maistą vartoja 5-6 kartus per dieną. Produktai yra virti, kepti ar virti. Valgio metu daržovės neperduoda. Maisto produktai, turintys daug skaidulų, trinamas, likusieji smulkiai supjaustyti.

    Dieta apsiriboja riebalų ir angliavandenių suvartojimu. Pagrindinę dietą sudaro baltyminiai maisto produktai. Iš meniu išimkite indus su oksalo rūgštimi, kuriuose yra daug cholesterolio, su šiurkščiu skaidulomis ir turinčiais purines. Išvalykite produktus, kuriuose yra daug eterinių aliejų ir keptų maisto produktų. Druska turi būti suvartojama ne daugiau kaip 10 g per dieną, o vanduo - iki dviejų litrų.

    Paimkite maistą turi būti šilta. Šaltas ir karštas maistas yra draudžiamas.

    Indikacijos dietinei mitybai

    Dietos numeris 5 p (savaitės meniu su pankreatitu) yra skirtas pacientams, sergantiems ūminiu ir lėtiniu pankreatitu po badavimo, netoleruojamos remisijos laikotarpiu.

    Pagrindai dietos lentelės numeris 5p

    Dietos numeris 5p yra skirtas kasos stabilizavimui. Jis kuo labiau išlaiko skrandį ir žarnas, sumažina skausmą, sumažina žarnų organo refleksinį jaudrumą. Stebėdami tai, turite laikytis šių principų:

    • prieš valgį reikia greitai nuo 3 iki 7 dienų;
    • valgymo būdas turėtų būti nedidelis 5-6 kartus per dieną;
    • jums reikia valgyti mažose porcijose, iki 300 g;
    • indai turi būti virti, virti ar kepti;
    • turėtų įeiti į subalansuotą mitybą, kurioje būtų visi būtini vitaminai ir mineralinės medžiagos;
    • visas maistas turėtų būti pusiau skystas ir purvinas;
    • gatavo valgio temperatūros režimas - 20-25 ° С;
    • riebalų ir angliavandenių suvartojimas yra sumažintas iki minimumo.

    Jei gydymas buvo veiksmingas, turėtumėte laikytis visų klinikinės mitybos taisyklių. Nepažeidžiant draudimų, kol nebus visiškai pratęstas ar išieškomas.

    Dietos numeris 5p: cheminė sudėtis

    Mityba Nr. 5p turi turėti dienos kalorijų vertę 1700-2500 kcal. Meniu pateikiamas 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, per dieną sunaudojama 100 g baltymų, per dieną sunaudojama ne daugiau kaip 10 g druskos.

    Retinolio vitaminų kiekis meniu turėtų būti apie 10 mg, tiaminas - 10 mg, riboflavinas - 2 mg, nikotino rūgštis - 1,6 mg, vitaminas C - 150 mg, natris - 3 g, fosforas - 1,3 g, kalcis - 0,8 g, magnis - 0,5 g, geležis - 0,03 g

    Leidžiamas maistas

    Reikia laikytis visų reikalingų taisyklių dietos numeris 5p. Čia rekomenduojama vartoti daržoves su grūdais. Jūs negalite jų pridėti prie kepimo. Leidžiama valgyti grikius, ryžius, vermišelius, avižinius dribsnius ir manų kruopas. Duona turi būti vakariniai kviečiai, nuo 1-2-osios rūšies miltų. Galite naudoti nespalvotus slapukus.

    Daržovės valgomi virti arba sumalti. Leidžiama naudoti liesos mėsos ir žuvies mažai riebalų rūšis. Galite valgyti minkštus virtus kiaušinius, taip pat omarą pora, bet ne daugiau kaip vieną kartą per dieną. Visos biskvitos virtos pienu su mažu riebalų kiekiu arba vandeniu. Kepti ir pjaustyti obuoliai, mažai riebūs pieno produktai ir patiekalai yra leidžiami.

    Taip pat įskaičiuotas įmaišytos virti vermišelių dietos skaičius 5p. Pavyzdžių meniu naudojami vaisiai ir uogos. Jie gali būti valgomi kiselio forma, neapdorota forma - išpilstyta arba kepta. Su šia mityba, jie geria arbatą su citrinų, ne labai stiprus arba šunų suspensijos, praskiestos vandeniu, natūralių sulčių be cukraus. Leidžiama augalinio aliejaus - 15 g vienam patiekalui, taip pat sviestui - ne daugiau kaip 30 g per dieną.

    Draudžiamas maistas

    Yra daug apribojimų maistinei mitybai 5p numeris. Produktai, draudžiami gydyti pankreatitą, yra šie:

    • riebi mėsa ir žuvies buljonai;
    • bet koks alkoholis, taip pat stipri arbata ir kava;
    • šaltas, karštas ir gazuotas gėrimas;
    • rūkyti produktai, dešrelės ir dešros;
    • šviežiai kepta ir ruginė duona;
    • žuvų ikrai;
    • ridikai, ropės, ridikėliai, rūgštynės ir špinatai;
    • pieno produktai, įskaitant jogurtą;
    • miltų produktai;
    • rūgšti ir aštrūs patiekalai;
    • grybai bet kokia forma;
    • sūdyti ir marinuoti patiekalai;
    • pieno produktai, kurių sudėtyje yra daug riebalų;
    • konservai;
    • saldainiai;
    • citrusiniai vaisiai;
    • vynuogių sultys;
    • greitas maistas, traškučiai, riešutai ir krekeriai.

    Nepaisant daugelio produktų draudimų, dieta Nr. 5p (lentelė) yra labai veiksminga pankreatito gydymui. Ką, kas negali būti - tai buvo aptarta aukščiau, tada mes sutelksime dėmesį į pankreatito gydymo meniu.

    Medicinos mitybos įvairovė

    Dietos numeris 5p egzistuoja dviem versijomis. Pirmasis naudojamas ūminiu pankreatitu - № 5а, o antroji - lėtiniu - №5b.

    Dietos Nr. 5a dienos energija kalorazh neturi būti didesnė kaip 1700 kcal. Visas maistas yra skystas ir švarus. Pagal draudimą yra maistas, kuris gali stimuliuoti kasos sekrecijos funkciją. Ši dieta trunka apie savaitę.

    Riebalų skaičius 5b, kalorijų kiekis padidėja iki 2700 kcal. Baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis padidėja. Išskyrus visus sultinius ir dedekles, kad sumažėtų kasos sekrecijos išsiskyrimas. Visas maistas yra paimtas į aplaistytą formą.

    Dietos numeris 5p: savaitės meniu su pankreatitu

    Per savaitę, kai pankreatito meniu paaštrėti, turėtų būti toks.

    Pirmadienis Iš ryto pusryčiams: pagardintas omletas pagamintas iš vieno trynio ir dviejų baltymų, plius daržovių dedeklių. Antrame pusrynyje valgomi kepti kriaušės. Pietų metu - sriuba, kruopas iš liesos žuvies ir virtų ryžių. Po pietų užkandžių rekomenduojama užsigerti ir gerti stiklinę pieno. Vakarienei numatoma virtos vištienos krūtinės, "Hercules" košės ir juodos silpnos arbatos. Prieš miegą jie geria 250 g mažai riebalų kefyro.

    Antradienis Rytas: mana su razinomis, pudingas su uogomis ir neriebiu varšku, taip pat arbata su mažu riebiu pienu. 2 pusryčiai: virti ryžiai ir kopūstai. Pietų metu rekomenduokite vegetarišką sriuba, antra: kopūstai su virtine mėsa. Iš gėrimų - kiselis, pagamintas iš uogų. Pietūs: mažai riebusis varškė ir kompotas, virti iš džiovintų vaisių. Vakare, vakarienei, paruoškite ryžių košę su nugriebtu pienu ir gerkite stiklinę mineralinio vandens. Prieš miegą: 250 g morkų sulčių.

    Trečiadienis Ryte: syrniki su džiovintomis abrikosais, plius sūris ir arbata iš laukinių rožių uogų. Antrus pusryčius jie valgo grikių košę su obuolių sultimis. Vakarienei patiekiami jautienos pyragaičiai su moliūgų tyrine ir žalioji arbata. Pietūs užkandžių ryžių pudingas. Vakare jie valgo daržovių troškinį ir virtą vištienos filė, geria silpną arbatą. Bedtime: vaisių sultys su nesaldytais slapukais.

    Ketvirtadienis Ryte: omletas ant poros dviejų baltymų ir pomidorų. Stiklo silpna arbata. Antrame pusryčyje priklauso vinaigretė be raugo kopūstų ir marinuoti agurkai, duona. Pietūs patiekiami virti menkės, ryžių sriuba ir pomidorų sultys. Po pietų užkandžiai jie valgo želė iš uogų ir geria nesaldintą arbatą. Jie valgo runkelių salotas su slyvomis ir liesos virtos mėsos, taip pat arbatą su pienu. Naktį: ryazhenka stikline.

    Penktadienis Ryte: košė iš manų kruopos, silpna arbata ir duona su kietu sūriu. 2 pusryčiai: varškė su grietine, moliūgų sultys. Pietų metu rekomenduojama sriuba su daržovėmis ir makaronais, virta liesos žuvies su cukinijomis ir žiedine kopūstine. Galite įdėti šviežių vaisių ir nesaldintų arbatų. Pietų pusėje - šiltas morkų salotas ir uogų želė. Jūs galite papainauti varškę iš varškės ir grikių, taip pat gerti žaliosios arbatos. 2 vakarienė: 250 g pieno su džiūvėsėliais.

    Šeštadienis Pusryčiams: varškės pudingas ir stiklinis pieno. Antrame pusrynyje pasimatinkite morkų tyrę su džemu. Pietūs susideda iš vegetariško boršto, kepsnių kepsnių iš kalakutienos ir silpnos arbatos su citrinomis. Pietuose jie rekomenduoja želė iš uogų. Vakarienei - makaronų sūrio sriuba, moliūgų salotos su obuoliais ir arbata su viena šaukštu medaus. Prieš miegą - 250 g Ryazhenka.

    Sekmadienis. Ryte: avižiniai dribsniai ant pieno, vaisių, maltos su varške, plius želė. Ant antro pusryčių priklauso vienas obuolys, iškeptas orkaitėje. Pietūs: cukinijos sriubos, triušio ir grikių, keptų grietine, arbata. Pietūs: nesaldinto varškės masė su morkų sultimis. Jie valgyti žuvies koldūnai, virti ryžiai ir arbata su citrinos lazdelės. Bedtime: vaisių želė.

    Neįrankių maisto pasirinkimas: meniu iš vienos dienos

    Kai tik skausmas pradeda nykti, galite į riebalų neturinčius indus patekti į dietą. Apytikslis meniu atrodys taip:

    • Pusryčiai Trupiniai grikiai ir vinaigretė be marinuotų agurkų ir raugstų kopūstų. Virtos susmulkintos mėsos. Pusiau saldioji arbata rekomenduojama kaip gėrimas.
    • 2 pusryčiai. Arbata su sausainiais ir kai kurių slyvų.
    • Pietūs Sriuba nuo leistinų daržovių. Virtos bulvės su virinto vištienos gabalu. Kaip desertas - obuolys ir silpna arbata.
    • Aukšta arbata Mažas riebalų sūris ir kompotas, virti iš džiovintų vaisių.
    • Vakarienė Vermišeliai su virtine žuvimi ir arbata.
    • Prieš miegą. Arbata su pienu ir vienas krekingas.

    Praėjus dviem dienoms po pankreatito paūmėjimo, gydytojai pataria gerti šiltą mineralinį vandenį ("Borjomi" arba "Slavyanskaya") iki 1 litro per dieną. Naudinga būtų sultinio šlaunys. Nuo trečios dienos, jei pagerėja paciento būklė, įvedami skysti kopūstai ir gleivinės sriubos, taip pat daržovių tyrės ir želė.

    Dieta №5p pagal Pevzner

    "Pevzner" dieta rodo, kad kai pasireiškia pankreatito pasunkėjimo simptomai, naudokite šį meniu:

    • Pusryčiai Kepta grikių arba ryžių košė, iš gėrimų - pieno kiselio.
    • Antrieji pusryčiai Vaisių želė ir stiklo Borjomi mineralinio vandens.
    • Pietūs Avižiniai dribsniai, morkų tyrės ir garstyčios mėsos sriuba. Bloga arbata.
    • Aukšta arbata Baltojo garo omletas plius klubų nuoviru.
    • Vakarienė Kepta grikių košė, sūrio souflė.
    • Antroji vakarienė Stikla mineralinio vandens su džiūvėsėliais.

    "Pevzner" dieta nereikalauja druskos vartojimo, o paros dozė - 20 g.

    Dietos numeris 5p: receptai

    Šie dietai tinka mitybai Nr. 5p:

    • Daržovių troškinys. Didžiosios bulvės (5 vnt.) Supjaustomos į kubelius ir dedamos į puodą. Prie to pridėti tarkuotų morkų, kapotų svogūnų, moliūgų ir pomidorų. Daržoves užpilkite 300 g vandens, druskos ir troškinkite vidutine karštimi maždaug per dvidešimt minučių. Užbaigtą patiekalą apibarstyti žolėmis.
    • Kepta žuvis. Žuvis mažai riebalų veislių supjaustoma į gabalus ir padengta folija. Tada sumaišykite svogūnus ir trina morkas. Daržovės dedama ant žuvies viršaus, viskas apipjaustyta citrinų sultimis ir apibarstyta druska. Žuvis su daržovėmis, įpakuota folijoje ir troškinta, kol virti orkaitėje.

    Šie receptai dietos numeris 5p už kiekvieną dieną padės įvairinti meniu. Suteikite sotumo ir pasitenkinimo jausmą.

    Pagrindinės gydytojų rekomendacijos

    Lėtinis pankreatitas (dieta Nr. 5p yra labai veiksminga šiai ligai) ūminėje stadijoje gydoma ne tik vaistais, bet ir tinkama mityba. Gydytojai pataria gydyti dietą 5p visą atsakomybę. Negalima pasišalinti nenurodant saldaus gydytojo, nes daugiau kaip 60 g cukraus vartojimas gali sukelti pankreatito paūmėjimą.

    Klinikinio maitinimo metu naudinga gerti mineralinį vandenį. Geriausia naudoti šilumą prieš miegą, mažose gurkšnose. Visas maistas turėtų būti maltas, šiurkščiavilnių gabaliukų dirgina vidiniai organai. Leidžiama naudoti iš petražolių ir krapų.

    Gydytojams, kuriems yra pankreatitas, patariama nepažeisti kasos ir laikytis švelniam meniu.