logo

Lentinio pankreatito 5 lentelė

Dieta yra svarbi sėkmingo virškinimo trakto ligos gydymo sudedamoji dalis. Dieta 5 pankreatitui ir cholecistizei suprojektuota taip:

  • palengvinti ligos simptomus;
  • užtikrinti likusį ligonio kūną;
  • visapusiškai pagerinti visą virškinimo traktą.

Savybės dietos numeris 5

Pankreatitui nustatyta dieta Nr. 5: specialus maisto meniu, kurį parengė gerai žinomas dietologas pacientams, sergantiems virškinimo trakto sutrikimais, M. Povzner. Dėl kiekvieno iš virškinimo trakto problemų jis sukūrė specialią dietinę ar dietinę lentelę, paženklintą skaičiais 1,2,3,4 ir 5 (šiose lentelėse taip pat yra porūšių).

Pankreatito 5p paskirta lentelė padalinta į 2 porūšius:

  • mažai kaloringa, tausojanti dieta esant ūminiam pankreatitui: sukurta pirmąsias 2 savaites ligos paūmėjimo;
  • dieta 5 lėtiniu pankreatitu: sukurta remisijos laikotarpiu ligoniams, sergantiems lėtinėmis ligomis (kalorijų kiekis yra 2400-3200 kcal).

Dietos numeris 5p, skirtas pankreatitui, yra specialus pagrindinės dietos Nr. 5 tipas, skirtas tulžies pūslės ir kepenų ligų gydymui. Jis taip pat skiriamas pacientams, sergantiems cholecistitu.

Faktas yra tas, kad pankreatito ir cholecistito simptomai ir etiologija yra glaudžiai tarpusavyje susiję. Kasos pankreatito gydymas apima tulžies pūslės gydymo būdus, nes vienos iš šių organų patologija neišvengiamai sukelia antrojo funkcionalumo pažeidimą.

Tarp bendrų cholecistito ir pankreatito simptomų:

  • dispepsiniai sutrikimai: raugėjimas, pykinimas;
  • sunkus epigastrinis skausmas, suteikiamas kairėje;
  • pilvo pūtimas, vidurių pūtimas, viduriavimas.
Pagrindinis gydomosios dietos numeris 5 ir jo veislių 5p savybė: neįtraukiami bet kokie maisto ir virimo būdai, kuriais inicijuojamas insulino ir tulžies išsiskyrimas.

Mitybos principai

Pacientas, kuriam diagnozuojama pankreatitas, turės ne tik ilgą laiką atmesti tam tikras maisto grupes, bet ir išsamią mitybos principų apžvalgą. Pankreatito dieta yra ne tik gydymo metodas, bet ir vienintelis būdas išvengti galimų ligos recidyvų ir komplikacijų.

Taigi, kai pankreatitas ir cholecistitas turėtų laikytis šių mitybos principų:

  • Pagrindinis pankreatito dietos tikslas - sumažinti suvartoto maisto kiekį. Dalis neturi viršyti 200-250 gramų.
  • Valgykite dažnai: kas 3-3,5 val. Paskutinis maistas turėtų būti ne vėliau kaip prieš tris valandas prieš miegą.
  • Maistas turėtų būti griežtai laikantis tvarkaraščio. Kai kūnas sunaudoja į maisto vartojimo grafiką, sekretorinė funkcija bus aktyvuota tiksliai laiku: ne anksčiau, o ne vėliau. Jei skrandžio sulčių yra pagaminama ir nėra maisto, prasideda gleivinės sienų "savaiminio valgymo" procesas, jei sultys yra vėliau nei reikalinga arba nepakanka, maistas susimaišomas blogai, stagnuoja skrandyje ir skrandyje.
  • Maistas neturėtų mechaniškai ar chemiškai sudirginti uždegtų gleivinės paviršių. Taigi, dieta turėtų būti išvalyta iš produktų, turtingų šiurkščiavilnių, prastai virškinamų pluoštų, gazuotų gėrimų, supakuotų sultų, greito maisto, konservavimo ir patogių maisto produktų, kuriuose yra daug cheminių aromato stipriklių, stabilizatorių ir kt.
  • Bet kokį maistą prieš vartojimą reikia supjaustyti arba supjaustyti į bulvių koše.
  • Būtina pašalinti iš dietos visus produktus, kurie dėl jų ekstrahuojančių medžiagų kiekio stimuliuoja skrandžio sulčių (česnako, svogūno) gamybą.
  • Pankreatito atveju yra sveikintinas šarminis mineralinis vanduo (šarmai neutralizuoja rūgščią aplinką liaukos uždegimo srityje, tokiu būdu palengvinant pankreatito simptomus ir pagreitinant paciento gydymą). Mineralinis vanduo geriamas prieš valgį (išskyrus atvejus, kai pacientui pasireiškia pasninkavimas).
  • Jokiu atveju negalima gerti šaltų gėrimų (ypač šalto mineralinio vandens): po geriamojo šalto gėrimo galite sukelti vožtuvo spazmą ir net užsikimšti. Priešingai, šiltas mineralinis vanduo teigiamai veikia tulžies latakus, juos plovina ir taip skatina skrandžio sulčių nutekėjimą.
  • Būtina valgyti tik šiltą maistą ir gerti: vožtuvai gali sukelti spazmą nuo šalčio, o nuo karščio gali sustiprėti gleivinės sudirginimas.
  • Visus maisto produktus, kurie yra sunkiai virškinami, greitas maistas, tabakas, alkoholis, kramtomoji guma visiškai pašalinami iš dietos.
  • Pankreatizui leidžiamų indų receptai, valgio metu neįtraukiant druskos. Galima sunaudoti iki 10-12 g druskos per dieną, todėl verta papildyti tik paruoštais valgiais.
  • Maisto gaminimo būdai: virimas, valgymas, virimo būdas dvigubame katile.

Pirmiau minėti valgymo principai padės sumažinti skausmingų pojūčių intensyvumą pankreatito ir cholecistito metu, taip pat pagreitins paciento atsigavimą.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Riebalų lentelėje leidžiamų produktų sąraše numeris 5:

  • sriubos nevirtos sultinio, grietinės sriubos su mėsa, blizgios avižinių sriubų sriubos arba sriubos, kurių pagrindas yra kiti javai;
  • košės (bet kruopos, išskyrus miežius ir sorą);
  • džiovinta arba vakarinė duona;
  • liesa mėsa ir žuvis (virtos arba troškintos);
  • vaisiai - tik saldūs obuoliai kepenyse, arba virtos bulvių koše, kaip;
  • daržovių tyrės, virti daržovės, virti troškiniai;
  • ant jų pagaminti kiaušiniai ir patiekalai (su griežta 5 dietos svyravimų galima naudoti tik baltymus);
  • mažo riebumo be rūgšto žemės rutintasis varškinis sūris (su medumi) ir jo pagrindu pagardai;
  • virti vermišeliai (gali būti su sviestu);
  • mineralinis vanduo, vaistažolių arbata, rožių infuzija.
Pienas yra prieštaringas pankreatito maisto produktas. Kai kurie šaltiniai pataria pašalinti jį iš dietos, kreipdamasis į tai, kad riebalinis naminis pienas yra labai neigiamas poveikis kasai. Verta gerti tik mažai riebalų (ne daugiau kaip 1%) pieno, nedideliais kiekiais. Maloniai kviečiami rauginti pieno produktai.

Išskirti iš dietos turėtų:

  • turtingi sultiniai ir patiekalai, pagaminti iš jų;
  • rūkyti ir kepinti maisto produktai;
  • žalios daržovės ir vaisiai;
  • riebi mėsa ir žuvis;
  • ridikai, ropės, svogūnai, česnakai, grybai, ankštiniai augalai, rūgštynės, balti kopūstai;
  • konservavimas, marinuoti agurkai ir marinatai;
  • rūkyta mėsa ir pusgaminiai: koldūnai, dešrelės ir tt;
  • suslėgtas pienas;
  • švieži duona, švieži kepiniai, keksai;
  • šokoladas ir ledai;
  • kava;
  • alkoholiniai gėrimai;
  • prieskoniai, karšti ir riebaliniai padažai.
Dėl papildomų dietos draudžiamų produktų ir patiekalų 5 turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju.

Pavyzdžio dietos meniu paūmėjimo laikotarpiui

Pirmąsias tris dienas nuo ūmaus pankreatito stadijos atsiranda visiškas atsisakymas valgyti, poilsio ir lovos poilsio. Siekiant išvengti dehidratacijos ir sutrikdžius druskos pusiausvyrą organizme, būtina gerti bent 1,5 litro šilto mineralinio, šarminio vandens be dujų (Essentuki, Borjomi, Mirgorodas ir kt.). Be to, galite gerti praskiestą sultinį ir silpną arbatą.

Po 3 dienų nuo paūmėjimo pradžios galite pereiti prie taupančios dietos. Maitinimas gali būti organizuojamas atsižvelgiant į toliau pateiktus variantus.

  • grikių košė, tarkuotų ant vandens, vištienos kapotų garstyčių kolekcija, arbata;
  • tarkuotą skystą manų kruopą arba ryžių košę be sviesto, pieno kiselį (su mažu riebiu pienu) arba nesaldytą arbatą;
  • virtas baltojo omletas, arbata su kepsniu.
  • sumaišytas mažai riebalų varškė, atskiestas su pienu arba kefyru, kiseliu;
  • vaisių želė, stiklinė mineralinio vandens;
  • rudos spalvos infuzija, džiovintas kepalas.
  • bulvių košės ant vandens ir žuvies sriubos, arbata;
  • daržovių sriuba, kapotų garstyčių kotletas;
  • avižiniai sriubos su gleivėmis, morkų tyrės, nesaldžios arbatos.
  • garo omletas iš 2 baltymų piene, krekerių ir silpna arbata;
  • garstyčiosios mėsos soufle, gruzdintą gruzdintą be riebalų, rugių sultinio;
  • malto varškės sūris su pieno be riebalų, arbata.

Toks sunkiųjų pacientų dietos svyravimas turėtų trukti iki 2 savaičių. Atleidimo laikotarpiu galite pereiti prie antrosios, lojalios dietos pagal penktąjį skaičių.

Pavyzdžio dietos meniu remisijos laikotarpiu

Remisijos metu pacientas gali leisti bet kokius produktus iš leidžiamo sąrašo. Be to, bendras kalorijų skaičius taip pat didėja: nuo 1700 metų jis padidėja iki 2500-3200.

  • paimta grikiai, virta vištienos filė, arbata;
  • avižiniai dribsniai su pienu, burokėlių salotos, kompotas;
  • ryžių košė su sviestu, arbata.
  • maža sauja džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų ar slyvų), ilgi sausainiai ("Maria" arba "zoologijos") su arbata;
  • kieto sūrio sausainiai, vaisių želė;
  • mažo riebumo varškė, jogurtas.
  • virtos bulvės, virta žuvis, o ne rūgštus obuolys, džiovintų vaisių želė;
  • daržovių sriuba, virta vištienos filė, makaronai, troškinti vaisiai;
  • morkų ir žaliųjų žirnelių salotos, garstyčių kotletas su bulvių koše;
  • sriubos-daržovių ir razvaristoy mėsos, virtos jautienos ir džiovintos duonos, arbatos.
  • virtos žuvys, džiovintos duonos ir arbatos su pienu;
  • kefyro su ilgais slapukais stiklas;
  • šašlykinė, rutulinė košė su sviestu, arbata.

Griežtai laikydamiesi dietos, taip pat laikydamiesi pagrindinių elgesio taisyklių, galite greitai atsikratyti nemalonių kasos uždegimo simptomų, sustiprinti gijimą, taip pat apsisaugoti nuo ligos recidyvų ir komplikacijų.

Lentelė Nr. 5: dieta kasos pankreatitui, kepenų liga ir cholecistitas

Dieta pankreatitui (lentelė Nr. 5)

Pevznerio gydomojo maitinimo lentelės numeris 5 yra keletas variantų:

Šiandien mes kalbėsime apie kiekvieną rūšį atskirai ir bendrąsias rekomendacijas.

Klasifikacija dietos lentelė Nr. 5

Tai gali nurodyti tik gydantis gydytojas. Kokia yra ši technika? Dietos lentelės numeris 5 atlieka terapinius ir prevencinius tikslus. Tai turėtų sušvelninti kasą ir žymiai sumažinti sekrecijos gamybą. Visa tai, kas gali sukelti uždegimą arba sukelti kraujavimą iš virškinimo trakto, turėtų būti pašalintas iš dietos.

Pagrindiniai pacientų, sergančių pankreatitu, dietos lentelėje kriterijai:

  • ligos paūmėjimo metu būtinas badas. Bet tai neturėtų trukti ilgiau nei 1 diena;
  • pašalinti riebalų kiekį;
  • pašalinti angliavandenių suvartojimą;
  • padidinti suvartotų baltymų kiekį;
  • valgyti dažnai, bet šiek tiek.

Visas maistas turi būti virtas:

  • pora;
  • virti;
  • kepama orkaitėje.

Smulkiau skaitykite apie naudingą kepenų maistą, tai yra įmanoma pagal nurodytą nuorodą.

Rekomenduojama laikytis dietos lentelės Nr. 5, kaip ir ūminėje stadijoje, ir remissionai. Bet tai nereiškia, kad žmogus turėtų būti griežtai maitinamas visą savo gyvenimą. Kai uždegimas susilpnėja ir kūnas atsigauna, reikia į jį įtraukti naujus maisto produktus. Nepamirškite, kad turite kontroliuoti save, neatsižvelgiant į kepenų ligos stadiją.

Dieto stalo numeris 5A: kas gali ir negalima valgyti?

Lentelės numeris 5a skirtas sumažinti druskų ir riebalų suvartojimą, nes jie dirgina virškinimo trakto receptorius. Jis yra skiriamas ūminiam hepatitui arba cholecistimai, esant lėtinėms paūmėjimams ir, jei jie diagnozuojami, kaip kroniką. Be to, šis dietinis maistas padeda gydyti cholelithiasis.

Dienos cheminės sudėties lentelė

  • stimuliuoja tulžies sekreciją;
  • skrandžio liaukų sekrecija;
  • stimuliuoja kepenų sudirginimą;
  • puvimo procesai.
  1. keptas maistas;
  2. indai su daug organinių rūgščių;
  3. maisto produktai su cholesterolio ir ugniai atsparių riebalų.

Pavyzdžių meniu savaitę su 5A dieta apima:

  • maži riebalai arba kepta mėsa ir žuvies patiekalai;
  • klampi košė;
  • troškintuvai;
  • soufflé;
  • nugriebto pieno produktai;
  • vaisių kompotai ir želė;
  • nesočiosios slapukai;
  • troškintos daržovės;
  • nesaldinta arbata

Dietos numeris 5P

Indikacijos dietiniam stalui Nr. 5p - lėtinio pankreatito paūmėjimas ir atsigavimo laikotarpis po ligos. Energijos vertė šiame režime sumažinama iki 1800 kcal. BJU kasdienio vartojimo norma:

  • baltymai - 80 g;
  • angliavandeniai - 200 g;
  • Riebalai - 60 g

Naudojant šią dietą žmogus neleidžia vartoti produktų, kurių sudėtyje yra daug įvairių ekstraktų ir skaidulų, sukelia:

  • padidėjęs skrandžio sekrecija;
  • meteorizmas.

Ką galima ir negalima valgyti prie stalo numerio 5p?

  1. Arbata (silpna), želė.
  2. Kvietiniai krekeriai, sausainių slapukai.
  3. Mažas riebalų sūris ir pienas.
  4. Daržovių susmulkintos sriubos, pridėjus vermicelli.
  5. Virtos liesos mėsos ir žuvies, arba kruopų ar kumpio pavidalo.
  6. Omletas ant poros dviejų kiaušinių.
  7. Ryžiai, avižiniai dribsniai arba grikių klampios košės.
  8. Išvalytos ir be rūgščiosios tarkuotos uogos arba kepta vaisiai, alternatyva drebučiams ir putojimui.

Savaitė su 5p dieta apskaičiuojama šešių patiekalų valgio skaičiavimu.

  1. Kava, kakava, soda, vynuogių sultys, alkoholis
  2. Kepyklos ir konditerijos gaminiai, išskyrus pirmiau išvardytus.
  3. Šaltos sriubos (burokėlių sriuba, okroshka) ir mėsos, grybų ar žuvies buljonas. Taip pat neįtraukta sriuba, pieno sriubos ir borštas.
  4. Kietai virti kiaušiniai.
  5. Rūkyti produktai, dešrelės, konservai, marinuoti daržovės, įvairūs mėsos šalutiniai produktai.

5p dieta

Jis naudojamas atstatymo laikotarpiu po operacijos skrandyje, taip pat dėl ​​demencijos sindromo dėl opos. Palyginti su ankstesniais, jis yra fiziologiškai pilnas, numato 7 kartus per dieną. Priklausomai nuo paciento būklės, patiekalai gali būti patiekiami (pusiau) išvalyti arba reguliariai.

Drebučiai ir uogienės yra pagaminti iš vaisių, o daržovės yra virti arba suvynioti. Kalorijų kiekis padidėja iki 2800:

  • baltymai iki 120 g;
  • riebalai iki 90 g;
  • angliavandeniai iki 400 g

Draudžiami visi tie patys gaminiai, kaip ir kitose parinktyse.

Dieta 5L / F

Arba kitame lipotropiniame riebaluose. Lentelės Nr. 5L / W tikslas - sustiprinti tulžies nutekėjimą su cholecistitu. Pagrindinė dieta atskiedžiama didinant riebalų kiekį ir mažinant angliavandenius.

Neatsižvelgiama į gavybinę mėsą ir žuvis, taip pat indus su:

Kalorijų kiekis yra 2600 kcal:

  • baltymas - 100 g;
  • angliavandeniai - 300 g;
  • Riebalai - 110 g.

Žemesni maisto produktai čia nėra svarbūs. Saldžių vaisių dalis per dieną - 150 g.

Daržovės geriausiai tinka:

Ir žuvis turėtų būti balta, nes ji turi tinkamas savybes.

Dieta 5Ч

Tinka gastrito, hepatito ir postcholecystectomy sindromo, po kurio vyksta duodenitas, pasunkėjimui. Kalorija sumažinta iki 2000 kcal:

  • baltymai - 90 g;
  • angliavandeniai - 300 g;
  • riebalai - 60 g
  • riebi žuvis ir mėsos produktai;
  • žaliaviniai vaisiai ir daržovės;
  • žuvies ir grybų sultiniai;
  • česnakai;
  • ridikėliai;
  • svogūnai;
  • ridikėliai

Receptai kasdieniams maistui, kurių racionas yra 5 vnt., Apima:

Kas yra dietos, susijusios su pankreatitu ar kepenų liga?

Ši informacija pateikiama šioje lentelėje:

Dieta 5p kasos pankreatitui

Dieta 5p pankreatite yra padalinta į du tipus: pirmasis variantas skiriamas pacientams, kurie yra ūminėje stadijoje, o antras skirtas pacientams, kuriems yra remissionas ar išieškojimas. Lentelės numeris 5p yra neatskiriama kompleksinės terapijos dalis ir, kaip ir bet kokį gydymą, turėtų skirti tik gydantis gydytojas.

Pankreatitas ir cholecistitas: neatsiejamas ryšys tarp dviejų ligų

Dietos numeris 5p iš tikrųjų yra pagrindinės terapinės dietos 5 numeris, kuris buvo skirtas pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies pūslės, ypač cholecistito, gydymui.

Cholecistitas ir pankreatitas yra dvi tarpusavyje susijusios ligos, tarp jų simptomų ir etiologijos panašumai. Kasos gydymas beveik visada yra susijęs su tulžies pūslės gydymu, nes patologiniai pokyčiai viename organe neišvengiamai sukelia kitų organų darbą. Šiuo atžvilgiu endokrinologai dažnai vartoja terminą "kasos cholecistitas".

Bendrieji pankreatito ir cholecistinio simptomai yra:

  • stiprus skausmas (lokalizacija epigastriume, apšvitinimas pagal dešiniąją pečių ašmenį, hipochondriume),
  • vėmimas ir pykinimas
  • dispepsija, raugėjimas po valgio,
  • viduriavimas, viduriavimas
  • pilvo pūtimas, vidurių pūtimas.

Šių ligų temperatūra gali skirtis: pavyzdžiui, su pankreatitu, nepriklausomai nuo ligos eigos pobūdžio (ūminis, lėtinis), temperatūra visada yra subfebrilo, o salėje cholecistitas - didelis, tampa karšta karšta.

Jei mes kalbame apie dietos numerį 5P kaip visapusiško gydymo dalį, tada jo pagrindiniai tikslai yra:

  • užtikrinti kuo išsamesnę kasos likutį,
  • laipsniškas kasos cholecistito simptomų palengvinimas, neviršijant maksimalaus komforto laipsnio;
  • sudėtingas ne tik kasos, bet ir virškinimo trakto bei tulžies pūslės gydymas.

Kalbant apie pastarąjį, turime omenyje, kad medicininės lentelės Nr. 5 ir Nr. 5n neleidžia naudoti tokių produktų ar tokio tipo maistinių medžiagų, kuriose yra insulino (kasos) ir tulžies pūslės (tulžies pūslės). Jei dieta nesikeičia, tada pastebimi ir pankreatito, ir cholecistito simptomai, ir abiejų organų funkcionalumas gerokai pasikeičia.

Dviejų dietų panašumas yra tas, kad cholecistitas, taip pat pankreatitas, patiekalai ir sunku virškinti maisto produktai neįtraukiami į paciento stalą, o kepimas, rūkymas ir pan. Nėra įtraukti į maisto ruošimo būdus. Tokie produktai yra dirginantys cholecistito ir pankreatito veiksniai, stimuliuoja padidėjusią šių organų sekreciją.

Terapinės dietos pasirinktys 5p

Lentelės numeris 5p priskiriamas pacientams, kuriems yra ūminis ir lėtinis pankreatitas. Tuo pačiu metu pirmoji šios dietos versija yra būtina abiejų ligos tipų gydymui ūminėje stadijoje, o antrojo gydymo stalo pasirinkimas yra taikomas remisijos sergantiems pacientams, t. Y. mes kalbame tik apie lėtinį pankreatitą.

Abiejų dietos 5p variantų dažnumas yra tas, kad jį galima skirti ne anksčiau kaip ketvirtą gydymo dieną po pirmų ryškių ūminio pankreatito simptomų arba lėtinio uždegimo kasos paūmėjimo pasireiškimo. Prieš tai nustatomas pilnas badavimas, kuriame intraveniniai skysčiai gali būti naudojami kaip palaikomoji terapija:

  • gliukozės tirpalas (kūno tonas)
  • fiziologinis tirpalas (kad organizmas nebūtų dehidratuotas).

Abi lentelės Nr. 5 yra skirtos:

  • kasos stabilizavimas,
  • tulžies pūslės sekreto aktyvumo sumažėjimas.

Iš meniu neįtraukti produktai ir patiekalai, dėl kurių:

  • padidėjusi skrandžio sulčių sekrecija,
  • meteorizmas
  • mechaninis ir cheminis virškinamojo trakto sudirginimas.

Pirmoji dietos numerio 5P versija

Šiais atvejais meniu yra mažai kalorijų patiekalų ir maisto produktų, kurių mažiausias kiekis yra riebalų ir angliavandenių. Baltymų kiekis turi atitikti fiziologinę normą, o trečdalis baltymų - ne augalinės kilmės.

Savaitės meniu turi būti tokie dydžiai:

  • baltymai - 560 g,
  • riebalai - ne daugiau kaip 420 g,
  • angliavandeniai - 1400 g,
  • laisvas skystis - ne daugiau kaip 14 litrų.

Pagal laisvą dietą suprantamą skystį tai reiškia ne tik geriamąjį vandenį, bet ir sultis, kompotus, taip pat skysčius pirmųjų kursų sudėtyje.

Kalorijų meniu savaitę neturėtų viršyti 12 600 kalorijų.

Antroji dietos 5p versija

Šios dietos gydymo meniu rodo, kad baltymų kiekis padidėja 25%. Gyvūnų baltymų kiekis turi būti bent 60% dietos), tačiau šiame meniu riebalų kiekis sumažėja 20%, o angliavandenius galima valgyti pusę.

Ant antrojo varianto 5p stalo rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 600 g maisto (skystis taip pat įveda šią normą).

Savaitės meniu turėtų būti pastatytas taip, kad būtų laikomasi šių standartų:

  • baltymas - 840 g,
  • riebalai - ne daugiau kaip 560 g,
  • angliavandeniai - 2100 g, iš kurių 210 g cukraus (galima pakeisti fruktoze).

Visų formų skysčio kiekis yra toks pat, kaip ir pirmame variante, o kalorijų kiekis padidėja iki 19 600 kilokalorijų per savaitę.

Galite peržiūrėti savaitės pavyzdžių meniu žemiau pateiktoje lentelėje:

Bendrosios dietos numerio 5p taisyklės

Abiejose dietos versijose maistą reikia suvartoti nedidelėmis dalimis: pacientas turėtų valgyti mažiausiai 5 kartus per dieną. Tuo pačiu metu meniu turėtų būti atsižvelgiama į tai, kad reikia laikytis dienos normos visoms maistinėms medžiagoms ir kalorijoms: mažiau nei penkias dienas, pvz., Gyvūninių baltymų, vartoti negalima, taigi šeštąją dieną galite įveikti šį piką įžeidžiančiomis priemonėmis, tuo pačiu metu skrandant kasą.

Meniu reikia skaičiuoti savaitę, kad maistas būtų įvairus. Tai būtina tiek nuo kasos gydymo požiūriu, tiek nuo psichologinės pusės, nes bet kokia dieta nustato tam tikrus apribojimus, reikalauja savikontrolės. Ir kuo rimtesnė liga, tuo griežtesni apribojimai. Taigi, atsižvelgiant į šiuos pokyčius, mityba neatrodo visiškai vienalytė, reikia keisti indus. Mitybos specialistas gali pasiūlyti, kokia turėtų būti meniu, arba pateikti savaitės meniu paruoštą mėginį, kad pacientui nereikėtų savarankiškai skaičiuoti kalorijų ir maistinių medžiagų.

Kultūrinio meniu pobūdis pacientams, sergantiems pankreatitu, šiek tiek skiriasi. Maistui, kai yra 5 dietos, leidžiama naudoti šiuos indus:

  • maltos daržovių sriubos,
  • mėsa ir žuvis, virtos arba virtos (liesos)
  • vakarinė duona (kviečiai),
  • daržovės (troškintos, virtos, virtos)
  • vaisiai - tik obuoliai (kepti, tarkuoti, tik saldūs),
  • skalsių ir pusiau skystų konsistencijos košės iš visų javų, išskyrus miežius ir sorą,
  • kiaušiniai - obuolių kiaušiniai, virti, soufliai, su pirmu variantu lentelės numeriu 5n - tik baltymai,
  • varškė - troškiniai
  • virti makaronai.

Kalbant apie pieno produktus, kai kurie šaltiniai leidžia fermentuotiems pieno produktams su tam tikrais apribojimais meniu, o kiti visiškai neįtraukia tokio tipo pieno produktų. Tam, kad patektumėte į pieno racioną vienoje ar kitoje formoje, geriau kreiptis į gydytoją ir dietologą.

Produktų, kuriuos reikia pašalinti iš kasos uždegimo meniu, sąrašas yra plati. Pacientams, sergantiems pankreatitu gydymo metu, reikėtų pamiršti apie alkoholį, kepti, riebalinius ir sunkiuosius maisto produktus, rūkytą mėsą, marinatus, marinatus, grybus ir dar daugiau. Lentelėje turi būti visiškai neįtraukta kavos, sutirštintas pienas, pupelės, svogūnai, česnakai, rūgštūs vaisiai ir uogos, pyragaičiai ir pan. Apie tai, kokius produktus negalima naudoti gydymo meniu, pasakykite gydytojui.

Kasos uždegimas (pankreatitas) reikalauja naudoti specialią dietą, kuri sumažintų kraują iš ligonio. Tokia medicininė lentelė yra dietos numeris 5p. Jis yra sukurtas remiantis pagrindine dieta Nr. 5 ir yra paskirta gydytojo, atsižvelgiant į ligos stadiją.

Pankreatito dietos 5 principai

Dieta 5 pankreatitui yra būtina siekiant sumažinti kasos gamybą iš sekretų, kurie gali virškinti organų audinius ir sukelti negrįžtamus padarinius. Lentelė Nr. 5 žymima "P" indeksu ir priskiriama dviem variantais, kad organizmas ūminio pankreatito metu galėtų įveikti uždegiminį procesą ir atstatyti paveikto organo funkciją.

Mityba ūminiu laikotarpiu skiriasi nuo dietos, skirtos liaukos funkcijų atstatymui. Pirmosiomis pankreatito dienomis, turite numirti badą, o tada valgyti valgykit. Rekomenduojamų lėtinių pankreatitų produktų vartojimas sumažina sintezuotų fermentų skaičių ir sumažina organų uždegimą.

Pirmosiomis pankreatito dienomis, turite numirti badą, o tada valgyti valgykit.

Dieta 5 pankreatitui

Mityba tinkama virškinimo sistemos ligoms. Lentelė Nr. 5 praturtina kūną vitaminais ir lipotropinėmis medžiagomis. Priklausomai nuo gydymo būdo, gydytojas rekomenduoja šią lentelę:

Dėl pankreatito gydymo konservatyviai reikia dietos 5P. Atsižvelgiant į tai, būtina mažinti riebalų kiekį turinčius produktus, kuriems reikalinga daug virškinimo sulčių, kurios dėl uždegimo liaukos sukelia audinių nekrozę. Kenkia ugniai atsparūs riebalai.

Produktų suvartojimas prasideda nuo minimalaus kiekio ir palaipsniui padidėja porcijos.

Draudimas taikomas sudėtingiems angliavandenims, kurių virškinimui reikia daug laiko. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra cukraus, eterinių junginių, ekstraktų, šiurkščiavilnių skaidulų, pašalinami iš dietos.

Produktų suvartojimas prasideda nuo minimalaus kiekio ir palaipsniui padidėja porcijos. Tai leidžia jaustis komforto po valgio su pankreatitu.

Produktai žmonėms, kurie kenčia nuo kasos uždegimo, virti, virti, kepti orkaitėje, susmulkinti prieš naudojimą su maišykle arba ištrinti per sietą. Valgyti maisto šilumos pavidalu.

Sutrumpintas maistas gali sumažinti virškinimo sistemos apkrovą.

Cheminės sudėties ir energijos idėja

Mitybos specialistai mano, kad paciento, vartojančio pankreatitą, paros racionas turi atitikti tokią cheminę sudėtį:

  • valgomo maisto energijos vertė - 2600 kcal;
  • angliavandeniai - 350 g;
  • cukrus - ne daugiau kaip 40 g;
  • baltymai - ne daugiau kaip 120 g, 60% iš jų yra gyvūninės kilmės;
  • riebalai - apie 80 g, 20% - augaliniai aliejai;
  • druska - ne daugiau kaip 10 g;
  • laisvo skysčio tūris yra 1,5 litro.

Kasdienėje dietoje pacientui turi būti ne daugiau kaip 10 g druskos.

Maisto energetinė vertė ir cheminė sudėtis pankreatito dietoje yra skirtos suaugusiesiems, kurie neturi fizinio krūvio.

Indikacijos

Dietos Nr. 5 veislės yra skirtos gydyti simptomus, pastebėtus tulžies nekrozės, kai kurių kepenų ligų, lėtinio hepatito, kepenų cirozės be inkstų nepakankamumo ir pankreatito simptomų, kurie yra šių patologijų komplikacija.

Procedūros lentelė Nr. 5P skirta pašalinti veiksnius, kurie provokuoja pankreatito paūmėjimą, ir pagreitina susigrąžinimo procesą.

Dieta kasos gydymui tinka žmonėms, kenčiantiems nuo epigurminio skausmo po valgio. Šis simptomas yra susijęs su visomis virškinamojo trakto ligomis. Dietinis mityba teigiamai veikia organizmą lėtiniu pankreatitu, kolitu ir polinkiu į vidurių užkietėjimą.

Dienos metu galite gerti 1,5 litro vandens.

Privalumai ir trūkumai

Pankreatito požymių gydymas dieta teigiamai veikia bendrą sveikatą. Tokia mityba neturi kontraindikacijų, ji yra subalansuota, todėl galite vartoti tik sveikus maisto produktus, todėl galite išlaikyti svorį tokiu pat lygiu. Tinka tiek vyrams, tiek moterims, turintiems pankreatito požymių.

Gydytojai teigia, kad virškinimo problemos išnyksta, kai galima pašalinti tulžies stasą. Pastarasis yra susidaręs dėl didelių intervalų tarp valgių, o tai sukelia diskineziją. Šio tipo dieta leidžia jums valgyti truputį, mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies srautą.

Dieta leidžia jums valgyti truputį mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies tekėjimą.

Neįtrauktų produktų ir patiekalų sąrašas

Uždraustas pandženkų maisto stalas rekomenduoja išmesti riebalinius maisto produktus, grūdus, kurie išlaikė šiurkštus grūdines lukštus, kurių daugybei fermentų reikia virškinti. Kai pasireiškia ligos pasekmes draudžiamų maisto produktų sąraše, tai yra:

  • švieži duona ir pyragaičiai;
  • kepti pyragai ir tortilės;
  • kiauliena;
  • ėriena;
  • antis;
  • žąsis;
  • dešrelės;
  • kepenys;
  • inkstai;
  • smegenys;
  • bet kokios rūšies riebiosios žuvys;
  • prisotinti sultiniai;
  • kompleksinės sriubos.

Alkoholis, kava, kakava, stipri arbata, gruzė, saldieji putojantis vanduo, vynuogių sultys, dėl kurių sukelia fermentaciją dėl didelio gliukozės kiekio, turėtų būti pašalinti iš gėrimų, kai sustiprėja pankreatitas.

Žalios daržovės, kuriose yra šiurkščiavilnių skaidulų (kopūstai) arba toksiškų medžiagų (baklažanų), turi būti pašalinti iš dietos prieš remisiją.

Daržovės, kurių sudėtyje yra medžiagų, kurios skatina skrandžio sulčių sekreciją, nerekomenduojama virškinimo trakto ligoms. Tai apima:

Alerginiai pankreatito gėrimai turėtų būti visiškai pašalinti.

Ankštiniai ir grybai, kurių savybė yra ilgalaikis virškinimas, negali būti naudojami tol, kol pankreatitas nėra stabilus remisijos atveju.

Prieskoniai, kurie stimuliuoja fermentų gamybą, gali žymiai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę. Pagal draudimą paprikos juoda ir raudona, aštrus pomidorų padažas, kalendra, krienai, actas.

Saldumynų metu pankreatito paūmimo metu, kol visiškai atsigaus, turėtų atsisakyti šokolado, ledų ir uogienės. Poveikis sveikatai gydant pankreatitą bus ne žalių vaisių ir uogų.

Prieskoniai, kurie stimuliuoja fermentų gamybą, gali žymiai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę.

Receptai

Dėl dietos Nr. 5 rekomenduojama išvalyti sriubas. Paruošimui imkite 1 litrą vandens, 2 bulves, 1 didelę morką, 1 svogūną, salierų šaknies, 1/2 jauno cukinijos ar moliūgo, žiedinių kopūstų, brokolių. Visi supjaustyti skiltelėmis ir virti iki visiškai virti. Tada supilkite masę į maišytuvą, įpilkite 100 g nugriebto pieno ir pasukite daržovių mišinį į tyrę. Į viršų įdedamas salierų lapelis arba petražolių lapas.

Gerai padės atsigauti po ūminio pankreatito perteklinių sriubų išpuolio antrinėje sultinyje. Norėdami paruošti tokį patiekalą, kepta mėsa be riebalų įdedama į indą su švariu vandeniu. Užvirkite, įpilkite bulves, morkas, svogūnus. Po virimo į sriubą įpilkite nedidelį kiekį ryžių arba vermišelių, virkite dar 5 minutes ir išjunkite šilumą, palikdami krosnį ant viryklės.

Lengvai supjaustykite daržovių sriubą, galite naudoti įprastą maišytuvą.

Valgių ruošimui naudoti tik leidžiamus produktus, jei vis dar yra skausmas po valgio. Po remisijos gali būti naudojamos visos daržovės. Daržovių troškinys gali suskaidyti, todėl būtina pridėti 1/5 visos sausųjų krekerių masės, įeiti į kiaušinių baltą. Visos sudedamosios dalys turėtų būti gerai sumaišytos, supakuotos į formą ir kepamos orkaitėje.

Kas yra dieta 5A ir jos savybės

Tokia dieta riboja riebalų, produktų, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, cholesterolio, oksalo rūgšties, suvartojimą. Atsižvelgiant į cheminės sudėties ir kalorijų kiekio maisto produktuose reikalavimus, ši lentelė yra panaši į 5P, tačiau dietai gali būti dedama daugiau cukraus. Vakarienei rekomenduojamas tik 1% kefyro stiklas.

Vakarienei 5A dietai rekomenduojamas tik 1% kefyro stiklas.

Ši lentelė yra nustatyta, kai pirminis pankreatitas buvo sukeltas ūminio hepatito ar cholecistito. Kepenų ir tulžies takų ligos dažnai sukelia uždegiminį procesą kasoje. Tam reikia specialios galios, kad sustabdytų patologiją.

Šia dieta atkuriamos kepenų ir tulžies takų funkcijos.

Tai prisideda prie tulžies sekrecijos, kuri palankiai veikia visą virškinimo sistemą ir pašalina pankreatito simptomus.

Dieta 5P su pankreatitu

Šios dietos rūšys apima maisto produktus, kurie leidžia subalansuoti dietą ir gauti pakankamai maistinių medžiagų, reikalingų endokrininei sistemai.

Pradėjus gydyti ūminį pankreatitą, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nėra būtinas.

Pradėjus gydyti ūminį pankreatitą, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nėra būtinas. Šiuo metu žmogus lengvai atsisako valgyti ir gerti vandens. Kai būklė normalizuojama, pirmosiomis dietos dienomis yra lengvų sriubų, pieno košės be riebalų.

Palaipsniui įvedami maži riebalų produktai. Jūs galite valgyti sūriu iki 30% riebalų, grietine 10% riebalų, gerti 1% kefyro ir 2,5% pieno. Prasidėjus remisijai sviestas į racioną įleidžiamas iki 30 g.

Norėdami išspręsti riebalų suvartojimo problemą, kuri yra gyvybiškai svarbi nedideliais kiekiais, rekomenduojama naudoti šaltojo presuoto aliejaus, pridedant 1 šaukštą. l sriubose ar kruopose 1 kartą per dieną.

Norėdami išspręsti riebalų suvartojimo problemą, kuri yra gyvybiškai svarbi nedideliais kiekiais, rekomenduojama naudoti šaltojo presuoto aliejaus, pridedant 1 šaukštą. l sriubose ar kruopose 1 kartą per dieną.

Reikalavimas garai ar vanduo leidžia išvengti riebalų pertekliaus praradimo, pablogindamas pankreatitą.

Pirma galimybė

Norint pagerinti ūminio pankreatito sergančių pacientų būklę, reikalinga tokia dieta. Jis prasideda nuo 2-4 dienų nuo ūmaus laikotarpio pradžios, siekiant pereiti nuo bado streiko į normalią dietą.

Mityba suteikia maksimalų poilsį į uždegiminį organą.

Antrasis variantas

Ši dieta prasideda laikotarpiu, kai paūmėjimas buvo sustabdytas ir tęsėsi remisijos metu. Produktai įvedami palaipsniui, stebimi kūno reakcija. Svarbu, kad pacientas virškinimo organus funkcionuotų įprastai, kad pakaktų virškinti maisto fermentai būtų pakankami ir būtų galima atsisakyti tablečių, kurių sudėtyje yra pankreatino.

Norėdami ruošti mitybos maistą, galite naudoti veršienos.

Meniu dieta 5P per savaitę

Suderinus dietos meniu savaitę, pasirinkite vaisius, kurie buvo termiškai apdoroti. Jie gamina garstyčių omletus iš kiaušinių baltymų, keičia grūdus piene, naudoja triušieną ar veršieną, skirdami kukulius, kopūstai, raguolius, kukulius.

Dėl šalutinių patiekalų, skirtų ūminiam pankreatitui gydyti, pasirinkite daržoves, kurie yra išvirti ir purtyti maišytuve. Šiai tinkamai bulvėms, kurios gali būti kepamos orkaitėje su luobelėmis arba supjaustytos vandenyje. Dėl įvairiausių patiekalų paruoštų morkų. Jis gali būti virti, o tada kepama krosnyje su kotleto pavidalo džiūvėsėliais.

Dėl įvairiausių patiekalų paruoštų morkų. Jis gali būti virti, o tada kepama krosnyje su kotleto pavidalo džiūvėsėliais.

Iš gėrimų jie renkasi labai praskiestą morkų ar obuolių sulčių, gamina kompotilius iš uogų ir lapų iš serbentų, ežiuolės, mėtų, geria silpną arbatą. Šis būdas leidžia sumažinti fermentų gamybą ir palengvina virškinimo procesą.

Jei gydytojas rekomenduoja sultono klubus, šis geriamasis gerti 1 valgomasis šaukštas. l 3 kartus per dieną su maistu. Žmonės, vartojantys didelę dozę pancreatitu, gali sustiprinti cholelitiazę, nes rudens ekstraktas turi stiprų choleretic poveikį.

Pavyzdinis meniu leidžia suprasti, ką valgys per ūminio pankreatito laikotarpį, kai naudojate 2 dietos variantus.

Pacientui, esant įvairiems pankreatito stadijoms, leidžiama gerti sultono klubus.

Pirmadienis

  • Pusryčiams galite valgyti ryžių košę, 120 g naminio varškės ir gerti nesaldintą arbatą.
  • Ant antrųjų pusryčių suvartotas kompotas su džiūvimu, virti namuose.
  • Vakarienei patiekiama virta daržovių sriuba, garstyčių mėsa, virti makaronai.
  • Užkandoje tinka braškių želė arba vaisių tyrės.
  • Vakarienė turi būti šviesi. Tinkamos bulvių koše, virtos žuvys, arbata.

Braškių želė tinka pietums.

Antradienis

  • Mielės morkos ir obuoliai su medumi, grikių košė.
  • Sausi sausainiai ir 1% kefyras (250 ml).
  • Išvalyta daržovių sriuba, troškinti kopūstai su virtine vištienos krūtiniu be veltinio, kompotas.
  • Kepti obuoliai - 120 g
  • Mažai riebalų varškės pyragas. Iš gėrimų - arbata.

Pankreatito obuoliai gali būti virti kepta forma ir pridėti cinamono.

Trečiadienis

  • Skystos manų kruopos, arbata, džiovintos duonos gabalėlis, marmeladas.
  • Mielės morkos ir jogurtas.
  • Švelnus sriubos ant vištienos sultinys su makaronais. Iš gėrimų - kompotas.
  • Be riebalų be varškės su grietine.
  • Keptas moliūgas, mineralinis vanduo be dujų, skumbrė.

Meniu galite pridėti neriebų varškę su grietine.

Ketvirtadienis

  • Pieno ryžių košė, arbata su 1 šaukšte. medus Dėl deserto - kepti obuoliai.
  • Daržovių salotos, apsirengtos grietine.
  • Avižinė lukšta sriuba, veršienos kotletas, vakarinė duona.
  • Makaronai iš žuvies ar mėsos.
  • Žuvis, virtos su daržovėmis.

Žuvis su daržovėmis dietoje gali būti virta.

Penktadienis

  • Grikių košė su pienu, sausainiais.
  • Uogos želė, rusk.
  • Skaidri sriuba su ryžiais, virta vermišeliai su veršiena. Iš gėrimų - kompotas.
  • Omleto garai su daržovių salotomis.
  • Daržovių troškinys su kapoti.

Duona pankreatito gydymui gali būti pakeista džiūvėsėliais.

Šeštadienis

  • Virtos grikinės su 5 g sviesto, duonos gabalėliu.
  • Tamsintas omletas
  • Bulvių sriuba, plov.
  • Cukriniai pyragas.
  • Virtos vištienos krūtinės. Gerti arbatą

Virtos krūtys taip pat gali būti įtrauktos į 5 dietos meniu.

Sekmadienis

  • Kepta avižiniai dribsniai su 5 g sviesto. Iš gėrimų - spanguolių kompotas.
  • 100 g varškės ir arbatos.
  • Avižinė kiselis, ryžių patiekalas, 150 g virinto triušio arba paukštienos, mineralinio vandens.
  • Bulvių salotos su grietine.
  • Mažai riebalų virtos žuvys 250 g

Atsiliepimai

Apie dietą su 5 pankreatitu tik teigiamus atsiliepimus.

Antanas, 51: "Aš kenčiu nuo tulžies akmenligės, kurią apsunkina lėtinis pankreatitas. Aš nuolat laikau šios galios, leidžiu sau kartais mažus nukrypimus nuo jo. Tai padėjo sumažinti skausmą malšinančių vaistų ir fermentų vartojimą ir gyventi be nuolatinio epigurminio skausmo. "

Genadijus, 62 metai: "Sveikas gyvenimo būdas ir tinkama mityba padeda palaikyti kūno svorį toje pačioje srityje. Dėl dietos vidaus organų veikla buvo normalizuota. Tačiau bet koks atsipalaidavimas veda prie lėtinio pankreatito paūmėjimo, todėl šį racioną reikia laikytis visą laiką. "

Dietos lentelės numeris 5P su pankreatitu

Aprašymas galioja nuo 2012-05-06

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 14 dienų
  • Sąlygos: nuolat
  • Produktų kaina: 1400 - 1500 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga. Jo žalos priežastys yra įvairios: kasos kanalo obstrukcija (blokavimas), toksinis apsinuodijimas, vaistų poveikis, kraujagyslių sutrikimai, infekcinės ir parazitinės ligos, traumos.

Yra ūminis ir lėtinis pankreatitas. Ūminio pankreatito pagrindas - kasos fermentinis pažeidimas. Dažnai atsiranda vartojant vaistus (metildopa, azatioprinas, 5-aminosalicilatai, tetraciklinai, furosemidas, cimetidinas, metronidazolas). Pusę atvejų tai sukelia tulžies akmenys, 25 proc. - piktnaudžiavimas alkoholiu.

Simptomai ir ligos gydymas priklauso nuo liaukos sugadinimo laipsnio ir intoksikacijos. Lengva (serozinė edema) būdingas vidutinio sunkumo skausmas, vėmimas, pykinimas ir apskritai patenkinama paciento būklė.

Vidutinis apsinuodijimo laipsnis (maža židinio nekrozė liaukoje) pasižymi nuolatiniu epigastriniu skausmu, pakartotiniu vėmimu, odos bėdu ir temperatūros pakilimu.

Sunki (bendroji liaukos nekrozė) pasireiškia smegenų vėmimu, sunkiu skausmu ir sunkia bendrąja būkle. Dažnai yra gelta ir peritonito simptomai.

Gydymas sprendžia šiuos uždavinius:

  • kovos su šoku ir toksemija;
  • skausmo ir spazmo panaikinimas;
  • slopinantis liaukos fermentų aktyvumą (badas, protonų siurblio inhibitoriai, skrandžio turinio aspiracija).

Pacientams, kuriems yra sunkios formos, reikia infuzijos terapijos, nuolatinio maitinimo su zondais (mišinys enteraliniam maitinimui).

Lėtinis pankreatitas yra ilgalaikė progresuojanti liga, o kiekviena paūmėjimo pasekmė sukelia liaukos audinio pakeitimą pluoštiniu audiniu. Dėl to išsivysto egzokrininė ir endokrininė organų nepakankamumas. Eksokrininio nepakankamumo požymiai yra steatorėja ir nepakankamo mitybos pasireiškimai (svorio deficitas, sumažėjęs kalcio metabolizmas).

Medicininė mityba (Dieta 5P pagal Pevzner) atlieka svarbų vaidmenį visuose ligos etapuose ir padeda sumažinti kanalų stasiją, slopina hiperfermentemiją, sumažina tulžies pūslės patrauklumą. Su pankreatito simptomais, gydymas dieta Nr. 5P turi teigiamą poveikį ne tik ūminiu laikotarpiu. Kilus lėtinėms ligoms, jis padeda pagerinti medžiagų apykaitos procesus kasoje, atstatyti jo funkciją ir blogą paciento mitybą, padeda užkirsti kelią ligos pasikartojimui ir progresavimui.

Leidžiami maisto produktai pirmąją pankreatito dietos savaitę

Pagrindinė dieta 5 su pankreatitu yra šiek tiek pakeista ir vadinama Dieta 5P. Gilus ir lėtinės ligos paūmėjimas turi daugybę savybių, o pagrindiniai pankreatito dietos terapijos principai yra šie:

  • badas pastebimos klinikinės apraiškos ir autolitinių procesų metu kasoje (atliekama tik parenterinė mityba);
  • per trumpiausią įmanomą laiką pereinama prie visaverčio dietos (nes pacientui reikalingas pilnas baltymas)
  • palaipsniui plečiant dietą įtraukiant naujus maisto produktus ir indus;
  • didindami mitybą, jie palaipsniui didina maisto kiekį ir kalorijų kiekį;
  • atitikimas maksimaliam mechaniniam ir cheminiam schazheniya kasos.

Dietos lentelės numeris 5 pankreatitui priklauso nuo paciento būklės ir priklauso nuo jo sunkumo, todėl turi 2 variantus.

Pirmasis variantas yra skirtas ūminiam pankreatitui ir ūminiam chroniško paūmėjimo padidėjimui. Šios lentelės valgymas sukuria didžiausią kasos poilsį ir padeda pašalinti skausmo sindromą. Tai labiausiai tausojanti dieta skiriama po alkanų dienų nuo trečios ligos dienos, tačiau kadangi ji neatitinka fiziologinių mitybos normų, o žmogaus poreikiai yra skirti 3-7 dienas. Jis pasižymi mažai kaloringu maistu, kurio baltymų kiekis - 60-70 g, riebalai - 50 g, o angliavandeniai - 200-250 g.

Leidžiama pancreatitis daržovių

Rekomenduojami dažni valgiai (iki 8 kartų) ir nedidelės porcijos (nuo 100 iki 300 g). Visi produktai yra virti ir turi pusiau skystą konsistenciją, o 5-6 dienas pacientui leidžiama valgyti pusiau klampų maistą.

Kadangi skysčių ir angliavandenių maisto produktai yra mažiausi kasos ir skrandžio sekreto stimuliatoriai, po bado jie pradeda valgyti maistą su angliavandeniais:

  • gliukozės sriubos, kurių sudėtyje yra įvairių grūdų (išskyrus sorą, kukurūzų kruopos) arba daržovių sultyse;
  • išvalyta skysta košė ant vandens;
  • silpna arbata su cukrumi;
  • vaisių sultys, drebučiai ir vaisių sultys ant ksilitolio;
  • daržovių tyrės be aliejaus (bulvės, morkos, moliūgai, skvošas) ir garų daržovių pudingai;
  • tarkuotų džiovintų vaisių kompotai;
  • baltos vakarinės duonos, sausų sausainių ir krekerių.

Praėjus 1-2 dienoms po angliavandenių maisto, galima švirkšti baltymų produktus:

  • grietinėlės sriuba iš virtos mėsos;
  • 1-2 kiaušiniai, pagaminti iš garo omleto, virti minkštai virti ir baltyminio omleto formos;
  • soufflé, garo kotletai, jautienos koldūnai, vištiena, žuvis, kalakutiena (prieš virinant mėsą iš riebalų, sausgyslių, žuvies ir vištos iš odos);
  • varškės pastos ir soufle, garstyčios varškės pudingai, pagaminti iš neraugintos varškės (pageidautina degti);
  • sviestas - paruoštu maistu, daržovių dar nėra įvedama į dietą.

Ištaisius ūmus simptomus ir mažindamas skausmą, virškinimo trakto funkcija pagerėja, dieta palaipsniui plečiasi, o pagal Pevsnerio dozę nustatoma 5P dieta, kuri taip pat parodoma, kai ūminis pankreatitas nėra smarkiai paūmėjęs. Jis rekomenduojamas ilgą laiką (iki metų) ir yra skirtas užkirsti kelią tolesniam skausmui. Jame taip pat išlieka šilumos, mechaninio ir cheminio taupymo principai, kurie mažina sergamojo organo maisto stimuliavimą. Visi patiekalai virti arba garuoti, pirmą kartą išgaruoti, o vėliau šiek tiek susmulkinti.

Pagrindinės savybės

  • Didesnis baltymų kiekis, palyginti su pirmąja pasirinktimi, taip pat riebalų ir paprastų angliavandenių kiekiu. Tačiau bendrasis riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 80 g, ir jie įvedami palaipsniui iš trečiosios, kad liktų pacientai pagal šią dietos versiją.
  • Su baltymingų maisto produktų virškinimo pablogėjimu vienu metu gali sumažėti baltymų kiekis ir padidinti angliavandenius.
  • Indai iš esmės virinti ir garinami ne tik nuplautus, bet ir žemės paviršiuje, taip pat atliekamas perėjimas nuo nuvalytų indų į žemę.
  • Druskos kiekis yra ribotas (6-8 g).
  • Ekstraktyvai ir šiurkščiavilnių skaidulų nėra. Siekiant didesnio ekstrahavimo medžiagų kiekio sumažinimo, mėsa virinama mažais gabalėliais (po 100 g kiekvieną kartą), po 10 minučių verdant ištirpinama pirmas vanduo. Mėsa naudojama kaip pusgaminis kapotų indų, pudingų, soufflių.
  • Karštieji ir pernelyg šalti patiekalai neleidžiami.
  • Mažosios porcijos maitinimas (5-6 kartus per dieną).
  • Draudžiama gausiai valgyti.

Atsižvelgiant į reiškinių sunkumą ir sutrikusios virškinimo trakto ligas, maistas gali būti naudojamas dėvimoje, o ne išvalytoje formoje. Su palankiomis ligos eiga, išvalytas variantas yra skiriamas vidutiniškai iki 2 mėnesių, o po to sumažėja produktų šlifavimo laipsnis ir palaipsniui didėja maisto kiekis. Kai sveikatos būklė pablogėja, vėl grįžkite į pirmąją nedidelės energijos vertės lentelę. Perdozavimo metu likusieji virškinamieji organai taip pat numato drastišką produktų, kurių poodinis ir choleretic poveikis yra apribotas: švieži vaisiai ir daržovės, sultys, augalinis aliejus, cukrus, uogienė, medus ir kiaušinių tryniai.

Leidžiama vaisiaus ir uogų pankreatitui

Esant užkietėjimui, keičiasi pagrindinė kasos dieta - padidėja daržovių ir vaisių kiekis, mažėja angliavandenių kiekis (daugiausia lengvai virškinamas, kad būtų išvengta fermentacijos ir patinimosi).

Lėtinio pankreatito tendencija prie progresuojančio kurso, pasikartojančio skausmo ir dispepsinio sindromo buvimas sąlygoja nuolatinę dietos priežiūrą. Labai svarbu nutraukti alkoholio vartojimą.

Indikacijos

  • Pirmoji lentelės versija: ūminis pankreatitas ir staigus ligos formos paūmėjimas.
  • Antrasis variantas: ūminis pankreatitas simptomų pasunkėjimo laikotarpiu ir lėtinis pankreatitas su neišreikštu paūmėjimu.

Leidžiami produktai

Dieta 5P, skirta pankreatitui, apima:

  • Bulvės, moliūgai, morkos, cukinijos, žalieji žirneliai, žiediniai kopūstai ir runkeliai, galite valgyti virtus ir malti. Po gero tolerancijos, gali būti sunaudotos žalios, tarkuotos morkos ir moliūgai, pomidorai ir agurkai.
  • Kruopos yra geriau nei grikiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai. Kašeliai virinami vandenyje ir sudžiūvę, todėl jie tampa pusiau klampus konsistencija. Jūs galite pagaminti soufflée ir ryžius, taip pat grikių ir ryžių miltų grūdus, kurie pagreitina gaminimo procesą.
  • Paprastai miežiai, soros, kukurūzų ir kviečių grūdai yra mažiau toleruojami sergančiųjų, ir jie yra apriboti mityba.
  • Sriubos, virtos tik daržovių sultinyje su maltų daržovių. Jūs galite pagardyti sriubas ir kremo sriubas, pieno sriubas (pienas skiedžiamas vandeniu). Sriubose galite įdėti javus (manų kruopos, ryžius, valcuotą avižą, tačiau jie gerai virti ar nuvalyti). Daržoves galima labai smulkiai pjaustyti (bulves, morkas, moliūgas, cukinijas), tačiau jų negalima kepti supjaustant sriuboms.
  • Užpildykite sriubas grietine, pienas, grietinė, sviestas arba tiesiog džiovinti miltai.
  • Nepakankama riebi jautiena, veršiena, triušis, vištiena. Jaunųjų gyvūnų ir paukščių mėsa (veršiena, viščiukai) yra tausiai naudojama dėl didelio purino kiekio. Mėsą rekomenduojame iškeptoje ir garo formoje ir tik kapotų produktų (kukurūzų, sriubų, kukulių, kukulių). Virtos vištienos ir švelnios triušienos mėsos ir jautienos galima valgyti gabaliukais. Virtos ir sufalos virtos iš virtos naminių paukščių, anksčiau supjaustytos.
  • Mažai riebalų žuvų, garų ir virtų, mėsos ir vienkartinės formos. Idealus pasirinkimas būtų menkės, ešerys, jūriniai lydekos, karpiai, molo, ešeriai, lydekos, merlangai. Kuko žuvis su sveikomis skerdenomis ar porcijomis. Negalima naudoti virtos žuvies (virti keptuvėje su nedideliu kiekiu vandens), nes joje yra daugiau ekstrahavimo medžiagų nei virtos.
  • Duonos kviečiai (I ir II klases) leidžiami tik pasenę, siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimui.
  • Dieta plečiama įvedant nesaldytus slapukus.
  • Mažai riebūs pieno produktai: kefyras, acidophilus, jogurtas. Pienas yra prastai toleruojamas, todėl jį galima įdėti į indus (omelets, javus, padažus, sriubas). Jūs galite valgyti druskos varškę natūralioje formoje ir keptų pudingų, sriubų, pudingų sudėtyje. Grietinė tinka tik pagardinti patiekalais. Leidžiama naudoti be sūrio, bet tarkuoto pavidalo. Kalcio varškė yra nurodoma kalcio trūkumui.
  • Omletai daugiausia baltymingi, leidžiama minkšta virta kiaušinėlis (1 vnt. Per dieną).
  • Jūs galite naudoti padažus daržovių sultinyje ir gleivinės sultinyje su kremu ir grietine bei pienu. Valgydami juos, miltai nėra kepti.
  • Supjaustytos saldžiosios obuoliai iškeptoje formoje. Jūs galite gaminti virtus vaisius, uogas, drebučius, želė ir mouses iš vaisių ir uogų. Džiovinti vaisiai naudojami išvalyti. Iš vaisių želė ir putojantis ksilitolis. Galite valgyti zefyrai, želė marmeladą. Leidžiami neapdoroti vaisiai ir uogos.
  • Po pasunkėjimo riebalai palaipsniui įvedami į dietą, pirmas - sviestas grūduose ir bulvių koše (15-20 g per dieną), o tada rafinuotas saulėgrąžos (5-15 g).
  • Gėrimai: silpna arbata su citrina, saldžių vaisių sultys, praskiestos vandeniu, šunų kaulų infuzija, švieži ir džiovinti vaisių kompotitai (kriaušės, obuoliai, abrikosai), stalo vanduo be dujų. Arbatui gali būti pridėta ksilitolio. Džiovinti vaisių kompotai ir morkų sultys yra naudingos pacientams, kurių kalio trūkumas.