Pankreatitas - dieta

Kasos uždegimas, kai uždegimas, nustoja mesti virškinamąją sultą į dvylikapirštę žarną. Be šios paslapties, maistas nėra suskaidytas į paprastas medžiagas ir nėra suskaidomas. Dažniausia pankreatito priežastis - priklausomybė nuo riebių maisto produktų, prieskonių su alkoholiu. Štai kodėl jo gydymas yra pagrindinė priemonė.

Pankreatito dietos taisyklės

Daugelyje žmonių liga greitai tampa lėtinė. Jei diagnozuotas ūmus pankreatitas, dieta 5p sumažina tokios perspektyvos riziką ir apsaugo nuo diabeto. 5a lentelė nustatoma, kai pankreatitas yra apsunkintas tulžies takų uždegimas, o 1 lentelė - skrandžio ligoms. Dusmas lėtinėms kasos ligoms kasos paūmėjimų metu yra sunkesnis.

Pacientui yra nustatytos pagrindinės pankreatito dietos taisyklės:

• atitiktų riebalų normą - 80 g, angliavandenius - 350 g;
• atsisakyti rūkytų produktų ir keptų maisto produktų;
• paruošti maistą pagal dietinius receptus;
• valgyti kas 3 valandas;
• valgyti šiltą maistą raukšlėtą formą;
• maitintis maistu mažose porcijose;
• maitintis lėtai, ilgai kramtyti maistą;
• negerk maisto.

Ką galite valgyti su pankreatitu

Su visais meniu apribojimais ir apribojimais gali būti labai įvairios. Ką galite valgyti su pankreatitu? Mityba apima:

• salotos, vinaigretės, bulvių koše (virtos morkos, burokėliai, bulvės, cukinijos, žiediniai kopūstai, pupelės);
• salieras (remissionija);
• daržovių sriubos, borštas;
• mėsos patiekalai iš virtos liesos vištienos, jautienos, žuvies;
• augaliniai aliejai;
• bet nedaug riebalų pieno produktai (įskaitant grietinėlę, jogurtus), varškė, sūriai;
• avižiniai dribsniai, grikiai, moliūgai su pienu;
• vištienos kiaušinių baltymai;
• kompotai (švieži vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai);
• be rūgščių geležies turtingų obuolių;
• šiek tiek pasenusi duona.

Ką nevalgyti su pankreatitu

Įdegis organas yra labai reikalinga atokvėpis, taupus režimas. Ką negalite valgyti su kasos pankreatitu? Visiškai draudžiama:

• alkoholis;
• riebalai, turtingi pirmieji kursai;
• kiauliena, kiauliena, ėriena, žąsys, antis, subproduktai;
• rūkyta dešra;
• riebios žuvys;
• bet kokie konservuoti marinatai;
• kepti pagrindiniai patiekalai (įskaitant obuolius);
• kietai virti kiaušiniai;
• greitas maistas;
• aštrūs padažai, pagardai;
• žalias svogūnas, česnakai, ridikėliai, ridikai, paprikos;
• ankštiniai augalai;
• grybai;
• rūgštynė, špinatai;
• bananai, vynuogės, granatai, figos, dainos, spanguolės;
• saldūs desertai;
• kakava, kava, soda;
• švieži duona, pyragaičiai, bandelės.

Dieta lėtinio pankreatito gydymui

Labai svarbu, kad sergantis organizmas kasdien gautų apie 130 g baltymų, kurie yra būtini optimaliam metabolizmui. Be to, apie 90 g turėtų būti gyvūniniai produktai (virti arba virti pagal receptus garuose), o daržovių - tik 40 g. Nenupretesnių produktų vartojimas apsaugo pacientą nuo kepenų nutukimo pavojaus.

Gyvūnų riebalai su pankreatitu maiste turėtų būti 80%. Sviestas geriau pridėti prie paruoštų patiekalų. Nepamirškite apie receptai, kuriuose yra vidurių užkietėjimų (slyvų, džiovintų abrikosų). Pieną geriau naudoti sriubose, grūduose, padažuose, kisseliuose. Daug sveikesnio šviežio kefyro. Lengvos lėtinės formos pankreatito maistą galima keisti mažo riebumo sūrių, omarų garuose. Angliavandeniai kasdien organizmui neturėtų gauti daugiau kaip 350 g

Su lėtiniu pankreatitu pasunkėjusi dieta turėtų turėti kvėpavimo vietą išnykusiai kasai. Pirmasis 2 dienos sunkios ligos priepuolis gali būti girtas tik su šilta rožių infuzija, arbata, Borjomi. Trečią dieną pacientui, kuris turi pankreatitą, leidžiama skiesti skystos sriubos, vandens pyragaičius, pieno želė. Po skausmo išnykimo, mityba kruopščiai išplėsta, pridedant daugiau tankių, netirptų patiekalų.

Dieta ūminiam pankreatitui

Pirmosios 2 dienos ligos metu taip pat rodo visišką susilaikymą nuo maisto - galite gerti tik vandenį, arbatą, šunų kaulo infuziją (po 4-5 stiklines). Per ateinančias 2 dienas maistas yra vartojamas su lašintuvais. Tada dieta, kai uždegimas kasoje esant ūminei fazei, susidaro dėl labai mažo kaloringumo maisto. Duok jiems labai mažus kiekius, kad nebūtų pakenkta.

Dieta ūminiu pankreatitu antrųjų ir vėlesnių savaičių metu tampa vis įvairesnė. Meniu apima:

• sriubos, skysti košės ir želė, sultys, žaliosios arbatos;
• mažai riebalų vištienos mėsa (ypač garstyčių vištiena) vietoj raudonos mėsos, kiti baltyminiai produktai;
• Turtingos antioksidacinės daržovės ir vaisiai.

Kiek ilgai yra kasos pankreatito dieta?

Sąlygos, susijusios su suaugusiųjų ir vaikų mitybos taisyklėmis, priklauso nuo ligos tipo. Ūminio ligos gydymas turėtų būti atliekamas tik stacionariniu būdu, o lėtinės stadijos paūmėjimas - ambulatoriškai. Kaip ilgai yra kasos pankreatito dieta ūminėje stadijoje? Gydymo kursas trunka apie 2-3 savaites. Dieta po išskyros turėtų būti stebima mažiausiai šešis mėnesius.

Tinkamas, švelnus kasos gydymas užkerta kelią tolesniam ligos paūmėjimui ir apsaugo pacientą nuo diabeto atsiradimo. Jei uždegimas tampa lėtinis, žmogus visą savo gyvenimą turėtų sekti pankreatito mitybos meniu. Net po to, kai ligos pasikartojimas nuolatinės remisijos stadijoje, neturėtų būti apgaudinėjamas, tikėdamasis visiško atsigavimo.

Maistas lėtiniam pankreatitui: kodėl reikia dietos

Lėtinis pankreatitas yra liga, kurią lydi įvairūs etiologiniai veiksniai. Dažniausios jo vystymosi priežastys yra kasos gleivinės uždegimas. Maisto dieta lėtiniam pankreatitui yra privaloma. Naudojant tinkamai suformuotą dietą, galima stabilizuoti ligą ir pagerinti gyvenimo kokybę. Jei pacientas laikosi visų savo gydytojo rekomendacijų apie mitybą, ligos paūmėjimo dažnis sumažėja per pusę ir sumažėja komplikacijų tikimybė.

Kodėl jums reikia laikytis dietos

Dieta pankreatitui yra labai svarbi.

Kasa gamina virškinimo sultis, be kurios neįmanoma įprasta viso kūno funkcionavimo. Dėl virškinimo sulčių, cheminis maisto produktas, kuris pateko į kūną, vyksta siekiant lengviau virškinti. Dėl šio proceso sudėtingos medžiagos paverčiamos paprastais junginiais, kurie tada patenka į kraują.

Tai reiškia, kad visos maistinės medžiagos, kurias organizmas reikalauja ląstelių regeneracijai, žarnyne susidaro medžiagų apykaitos procesai iš medžiagų, apdorotų skrandžio sultimis. Kita kasos funkcija yra insulino ir lipokaino gamyba. Šios medžiagos normalizuoja angliavandenių apykaitą ir užkerta kelią vidaus organų nutukimui.

Lėtiniu pankreatitu uždegimos kasa. Daugeliu atvejų tai yra piktnaudžiavimas keptais ir riebiais maisto produktais, taip pat alkoholiu ir gazuotu gėrimu. Atsižvelgiant į ligos eigą (jo ūminę ar lėtinę formą), priklauso nuo dietos pasirinkimo. Pavyzdžiui, kai sustiprėja liga, būtina laikytis griežtesnės dietos. Pacientams, sergantiems pankreatitu, virškinimo proceso sutrikimai atsiranda:

• Susilpnėja rūgščioji žarnyno aplinka, padidėja rūgščių kiekis. Dėl to pacientas jaučiasi mėšlungis ir degina.
• Virškinimo fermentai, kaupiami liaukoje, pažeidžia audinių vientisumą. Tokiu atveju pacientas jaučiasi stiprus ir stiprus pilvo skausmas.
• Ryšium su medžiagų apykaitos procesų pažeidimu organizme kaupiasi toksinai.
• Kai trikdoma insulino gamyba, atsiranda cukraus liga.

Apie lėtinį pankreatitą ir jo simptomus bei gydymą pasakykite vaizdo įrašui:

Ūminėje stadijoje

Dėl skausmingų išpuolių pacientams rekomenduojama šaltą kompresą skrandžiui atlikti ir gerti. Šiomis dienomis geriausia gerti ne gazuotą mineralinį vandenį, pavyzdžiui, narzaną ar borjomi. Skystis sumažina skausmą, sulėtino skrandžio sulčių gamybą, pašalina toksiškas medžiagas. Ūminis lėtinio pankreatito paūmėjimas pacientas paprastai yra hospitalizuotas.

Ligoninėje jam skiriamas specialus gydomasis maistas. Per pirmąsias 24 valandas pacientui parodomas susilaikymas nuo bet kokio maisto. Trečią dieną leidžiami daržovių sultiniai, ne pieno skysčių košės, želė, virta vištiena. Parodyta dietos, kurios sudėtyje yra produktų, kurie mechaniškai ar biocheminiai nepažeis žarnyno gleivių. Optimalus produktų sudėtis:

1. Pagrindinių baltymų, angliavandenių ir lipidų komponentų turinys.
2. Didelis riebaluose tirpių ir vandenyje tirpių vitaminų kiekis.
3. Venkite produktų, kurie gali sudirginti gleivines. Pavyzdžiui, įvairūs pagardai.
4. Stiprūs, sūrūs, rūkyti patiekalai yra griežtai draudžiami.

Indai neturi būti karšti. Rekomenduojamas maistinių medžiagų kiekis per dieną:

1. Baltymai: iš viso - 100 g, gyvulinės kilmės - 50 g.
2. Riebalai - 90 g, iš kurių daržovių yra ne mažiau kaip 40 g
3. Angliavandeniai - 300, lengvai virškinami iki 40 g.
4. Dienos norma 2500 kilogramų kalorijų.

Rekomenduojami produktai pašalinus ataką:

• Daržovių sriubos
• Virtos arba virtos žuvys
• Virta vištiena arba jautiena
• Sūris
• Pudingas
• Grūdų košė

Atleidimas

Dienos kalorijų suvartojimas yra 2700 kilokalorijų.

Šioje ligos stadijoje yra rekomenduojama kitokia dieta, palyginti su mityba ūmios ligos stadijos metu: reikia didinti maisto produktų, kuriuose yra daug baltymų, riebalų kiekį ir riboti angliavandenių kiekį.
Rekomenduojama:

1. Riebalai ir angliavandeniai, esantys grūduose.
2. Mažas medaus, cukraus ir bandelių kiekis.
3. Maistas gali būti šiek tiek sūdytas.

Rekomenduojama paros dozė:

1. Bendras baltymas - 130 g, gyvūnas - 60 g
2. Riebalai iki 100 g, augalinė kilmė - 40 g.
3. Angliavandeniai rekomenduojami iki 400 g, lengvai virškinami - 50 g.
4. Energijos norma yra 2700 kilokalorijų.

Lėtinio pankreatito paciento dietoje įprasta įtraukti:

Žuvis ir mėsos patiekalai reikalingi su mažu riebalų kiekiu - tai padės pacientui išvengti lėtinio pankreatito būdingų pokyčių kepenyse. Grynasis pienas nerekomenduojamas, jį mažais kiekiais galite pridėti grūdų ir daržovių tyrės. Pageidautina pirmenybę teikti fermentuotiems pieno produktams, tokiems kaip varškė, kefyras.

Sūriai geriau naudoti naminius, geriau ir švieži. Sūrio nerekomenduojama vartoti esant ūminei stadijai, esant remisijai, galite valgyti mažą šviežią neaktyvią sūrį. Būtina neįtraukti virtų kiaušinių. Šis produktas gali būti naudojamas tik kaip omlete, garuose ar kaip priedas prie kitų patiekalų.

Angliavandeniai ant paciento stalo gali būti ne pieno ryžių, krekerių, makaronų, grikių ir avižinių dribsnių pavidalu. Jūs negalite valgyti maisto, kuriame yra ankštinių. Riebalai turi patekti į paciento kūną sviesto ir augalinio aliejaus pavidalu, kurie nedideliame kiekyje dedami į paruoštus valgius. Jūs negalite valgyti maisto, kuriame yra margarino, runkelių aliejaus, gyvulinių riebalų (žąsų, kiaulienos).

Maistas ir gėrimai

Ką galite valgyti su lėtiniu pankreatitu?

Pirmuoju kursu pacientams, kuriems yra pankreatitas, rekomenduojama:

• Grūdų sriubos
• Daržovių sriubos ir sultiniai
• Vištienos sriuba
• Antrieji kursai gali būti:
• Virta mėsa
• Steam Fish
• Omletas

• Kepti morkos ir runkeliai
• Kissels
• Puddings
• Vaisių tyrės
• Medus

• Daržovių sultys
• Sultys su minkštimu
• Kompotai
• Uogų vaisių gėrimai
• Žolelių arbatos
• Specialūs valgomieji gėrimai

Apie daržoves

Geriau paruoškite daržoves pora arba virkite. Leidžiamos bulvės, morkos, cukinijos. Būtina neįtraukti ridikėlių, ropių, rūgštynių, česnakų ir svogūnų.

Pomidorai

Pomidorų sultys yra labai vertingas produktas organizmui.

Šių daržovių naudojimas pacientams, turintiems pankreatito diagnozę, yra dvigubas: pomidoruose esantis skaidulas padeda kasai veikti, pašalinant nereikalingą cholesterolio kiekį iš organizmo.

Tačiau daugelis ekspertų nerekomenduoja pomidorų vartoti ūminėje pankreatito stadijoje. Tai ypač pasakytina apie nesubrendusius vaisius, kuriuose gali būti įvairių toksinių medžiagų.

Iš aukštos kokybės ir prinokusių vaisių šviežios pomidorų sultys yra labai vertingas kūno produktas. Jis stimuliuoja liauką ir yra ypač naudingas kartu su šviežiai spaustos morkų sultys. Bet šis produktas, be naudingų savybių, yra choleretic agentas. Pernelyg didelis tulžies susidarymas esant ūmiam ligos etapui gali pagilinti situaciją.

Todėl pomidorų sultys skiriamos pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu remisijos stadijoje.

Agurkai

Šios daržovės yra daugiausia vandens, bet tuo pačiu metu yra daug vitaminų ir mineralų. Mitybos specialistai ne tik patvirtina pacientų naudojamus agurkus, bet ir skiria specialią agurkų dietą pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu.

Šioje dietoje kiekvieną savaitę galima valgyti kilogramą agurkų. Yra kūno ištuštinimas ir jo prisotinimas maistinėmis medžiagomis. Reikėtų nepamiršti, kad pasirinkdami agurkų dietą, būtina patikrinti vaisių kiekį nitratų kiekyje, kad būtų išvengta apsinuodijimo.

Kopūstai

Dėl kopūstų daugelis gydytojų yra kategoriški. Draudžiamas lėtinis pankreatitas - žalieji balti kopūstai, tačiau jo vartojimas leidžiamas virinti. Spalvoti kopūstai, kininiai kopūstai ar brokoliai taip pat leidžiama virti arba troškinti be aliejaus. Kalbant apie raugintus kopūstus, tai visiškai nepriimtina, nes ji gali sunaikinti kasos gleivinę.

Jūros kale yra būtinas jodo šaltinis, bet jis yra savotiškas. Rytinių jūros dumblių gyventojai yra naudingi, nes jų kūnai pritaikyti prie jo įsisavinimo. Kalbant apie europiečius, deja, jų fermentai negali absorbuoti visų jūros dumblių maistinių medžiagų. Be to, šių jūros gėrybių naudojimas gali sukelti pakartotinę pankreatito ataką.

Apie vaisius

Negalima suvartoti bet kokio lėtinio pankreatito paūmėjimo vaisiaus. Tik po dviejų savaičių po ligos paūmėjimo galima leisti kai kuriuos leidžiamus vaisius. Galima visiškai atmesti vaisius, tačiau tuomet jūs turite papildyti savo dietą vitaminais ir skaidulomis, kuriose jie yra daug kitų maisto produktų. Rekomenduojama naudoti vaisius šviežiai spaustos ir vandeniu atskiestos sultys, bulvių koše. Jūs taip pat galite valgyti kepta folija arba virtus vaisius. Leidžiami:

• Labai rekomenduojami riebaliniai maisto produktai ir rūkytas maistas, kaip didelio proteinų maisto produktai.
• Žuvis ir mėsa

Šie produktai apima riebią mėsą:

Pieno produktai nėra labai naudinga liga - pankreatitas.

Kotletai, dešrelės, troškiniai ir konservai pagaminti mėsos patiekalai sukels naują išpuolį ir nesukels jokios naudos paciento kūnui. Žuvys turėtų būti liesos. Nerekomenduojami žuvų tipai:

• Sturgeon (žvaigždutė, eršketas, erškėlis)
• Lašiša (lašiša, keta)
• Skumbrė
• Silkė
• Sultiniai

Turtingi riebaliniai sultiniai, kurie paprastai yra atvežti į ligoninę iš karto po pankreatito išpuolių, tai yra didžiausias blogis pacientui. Tai yra kaulų mėsos sultiniai, kurių sudėtyje yra daug nesveikų riebalų, kurie yra taip griaunantys už uždegiminę kasą.

Pieno ir pieno skonio produktai

Produktai vadinami jogurtu, daugelyje jų yra daug konservantų ir dažiklių. Šie pieno produktai nepadės jokios naudos, tačiau, atvirkščiai, jame esantys papildai pakenks uždegiminei kasos gleivinei. Taip pat nerekomenduojama naudoti glazūruotos varškės, varškės su įvairiais maisto priedais, ledais.

Ledai neturi jokių naudingų ingredientų. Jame yra riebalų, konservantų, palmių aliejaus, pieno miltelių arba grietinėlės. Ruošiant šį mylimą desertą vyksta cheminis produktų perdirbimas.

Gėrimai

Gėrimai turėtų būti kruopščiai traktuojami kaip kietas maistas. Būtina neįtraukti gazuotų gėrimų, įskaitant mineralinį vandenį. Jie sukelia meteorizmą, dirginimą ir pilvo skausmą. Kava, kakava, stipri arbata turi daug kofeino ir toningo, nerekomenduojama žmonėms, turintiems pankreatito diagnozę. Daugelis nori gėrimų su cikorija, tikėdamiesi dėl jų didelio malonės. Deja, šis gėrimas taip pat draudžiamas pacientams, sergantiems pankreatitu.

Mitybos patarimai

1. Produktams reikia pasirinkti šviežią ir natūralią.
2. Maistas neturėtų būti karštas ar šaltas.
3. Geriau valgykite tuo pačiu metu.
4. Mažose dozėse (iki 300 g) mažiausiai penkis kartus reikia valgyti. Būtina palengvinti kasos darbą.
5. Maistas turėtų būti įvairus.

Pacientams, sergantiems pankreatitu, turėtų būti laikomasi pagrindinių mitybos rekomendacijų. Galima medicinos badas, ypač ūmios ligos dienomis. Taip pat svarbu teisingai derinti produktus: geriausia nebuvati viename indelyje angliavandenių ir riebalų. Pirmenybė turėtų būti teikiama skystiems maisto produktams. Būtina kruopščiai ištirti įsigytų gatavų produktų sudėtį. Negalima pamiršti apie psichologinę nuotaiką, jos pagalba galite pasiekti sėkmę bet kokios ligos gydymui.

Pastebėjote klaidą? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter, kad pasakytų mums.

Ką galite ir negalite valgyti su pankreatitu: produktų sąrašas

Kas yra dieta?

Daugeliui dieta pateikiama kaip nuobodus procesas, daugeliu atžvilgių verčia atsisakyti. Pavyzdžiui, už pankreatitas dieta tikrai ribotą produktų skaičių, tačiau tuo pačiu metu, tai yra subalansuotas ir neatima reikalingų maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų) kūną. Priešingai, jis veda pacientą prie sveikos ir maistingos dietos. Reikia prisiminti, kad pacientas, turintis lėtinį pankreatitą, net ir remisijos stadijoje (simptomų slopinimas), turi laikytis dietos. Priešingu atveju kasa gali vėl uždegti, dėl to ligos pasunkėjimas.

Dieta lėtinio pankreatito pasunkėjimo metu

Maistas paūmėjimo laikotarpiu yra badas ir poilsis 1-3 dienas. Leidžiama gerti gausiai kaip laukinių rožių sultinys ar mineralinis vanduo be dujų (Essentuki Nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Taip pat leidžiama naudoti žaliosios arbatos ar želė. Kai skausmas sumažėja, galite įdėti nedidelį kiekį virtos liesos mėsos, mažai riebalų varškės, sūrio ir sriubos daržovių sultinyje. Pagrindiniai maistingumo principai esant lėtiniam pankreatitui

1. Mityba turėtų būti daugiausia baltymų maisto produktų. Baltymai yra labai naudingi taisant pažeistas kasos ląsteles.
2. Riebalai ir kompleksiniai angliavandeniai organizme turėtų būti grūdų pavidalu.
3. Lengvai virškinami angliavandeniai (cukrus, uogienė, kepimas, medus) turėtų būti ribojami.
4. Maistas turėtų būti nedidelis (kas 3 - 4 valandos), vidutine dalimi. Nebūtina persivalgyti, bet jums taip pat nereikia baduoti.
5. Maistas neturėtų būti karštas ar šaltas, bet šiltas, kad nebūtų dirginti virškinamojo trakto gleivinės membranos ir nesukeltų didesnio fermentų išsiskyrimo.
6. Maistą reikia virti dvigubo katilo, virinto ar kepto. Valgyti kepta, aštraus ir konservuotą maistą nerekomenduojama.
7. Gydytojai nerekomenduoja rūkyti ir piktnaudžiauti alkoholiu lėtiniu pankreatitu.

Ką galite valgyti su pankreatitu?

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai yra pažymėti specialiai suprojektuota Pevzner dieta (lentelė Nr. 5).

• Mėsą galima valgyti kiekvieną dieną, bet mažai riebalų. Tegul tai yra jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena. Mėsą galima virti, kepti orkaitėje, virti garų kotletu. Kepta mėsa su pluta neturėtų būti suvartojama. Turime prisiminti, kad mėsa geriau sugeria pluoštą (daržoves). Daržoves geriau valgyti virtus ar troškinti. Ideali alternatyva būtų veršiuoti daržovių troškinys.
• Žuvis galima valgyti virta ar kepti. Galite pagardinti garstyčių žuvies pyragus, sriubas ar kukulius. Žuvies veislės turi būti liesos (menkės, lydekos, karpiai).

Ar galiu valgyti riešutus ir sėklas pankreatitui?

Graikiniai riešutai ir sėklos turi daug baltymų ir riebalų, jie gali gerai pakeisti kompozicine mėsa ar žuvimi. Lėtinio pankreatito paūmėjimo laikotarpiu šių vaistų vartojimas nerekomenduojamas. Ir gerovės laikotarpiu, ty stabilia remisija, leidžiama valgyti graikinius riešutus, bet mažais kiekiais (3 - 5 nucleoli per dieną). Sėklos neturėtų būti suvartotos kepti arba kaip koziņaki. Galite nedidelę žaliavos saulėgrąžų sėklų kiekį arba naminės halvos pavidalą.

Migdolus, pistacijas ir žemės riešutus leidžiama vartoti tik tuo atveju, jei nėra skundų, kai nėra pankreatito pasireiškimo. Turite pradėti nuo 1 iki 2 veržlių, palaipsniui didinti jų skaičių. Riešutus galima įdėti į virtus patiekalus (grūdus, salotas, troškinius).

Kokio vaisiaus galima valgyti su pankreatitu?

Žalių vaisių nerekomenduojama. Galite pagaminti vaisių tyrę, vaisių gėrimą, troškinimus. Leidžiama valgyti kepti obuolius, bananus, kriaušes. Taip pat galite pasodinti arbūzą ir melioną, bet nedideliais kiekiais (1-2 vienetai). Vynuogės, dainos, figos yra nepageidaujami, nes jie padidina dujų kaupimąsi žarnyne ir yra daug cukraus. Citrinų, apelsinų, rūgšties, kurių sudėtyje yra, padidinti skrandžio sulčių, kuris yra nepageidautinas gamybą, nes lėtinis pankreatitas yra dažnai susijęs su skrandžio sutrikimų (gastritas) ir kepenų (hepatitas).

Kas negali valgyti lėtiniu pankreatitu?

• Riebalų mėsa (ėriena, kiauliena, antis). Norint išgauti tokį maistą reikia daug fermentų. Ir uždegimas kasa veikia ribotai.
• Jautienos ir vištienos kepenys nerekomenduojami, nes tai susiję su ekstraktais, todėl padidėja virškinamojo trakto fermentų gamyba ir aktyvus apetitas.
• Riebalai (skumbrės, lašišos, silkės), ypač kepti, yra griežtai draudžiami. Taip pat negalite valgyti konservuotų žuvų.
• Daržoves su lėtiniu pankreatitu negalima valgyti žaliavomis. Iš daržovių uždraudžiami kopūstai, pomidorai, agurkai, špinatai, svogūnai, ridikai, pupelės. Naudojant dideliais kiekiais, jie stiprina fermentacijos procesus žarnyne, dėl ko prasideda pilvo pūtimas.
• Grybai nerekomenduojami bet kokia forma, taip pat grybų sultiniai.
• Kepti kiaušiniai arba žalieji kiaušiniai. Neapdorotas trynys ypač stimuliuoja tulžies gamybą, kuri nepageidautina pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu.
• Sūrio ir perlinių miežių naudoti nerekomenduojama.
• Rūkyta mėsa, dešrelės.
• Marinuoti maisto produktai, marinuoti agurkai, prieskoniai.
• Juoda arbata ar kava, karštas šokoladas ir kakava.

Pavyzdinis meniu pacientui, sergančiam lėtiniu pankreatitu, ilgalaikio remisijos laikotarpiu

Pankreatizui leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus. Todėl paciento dietai turi būti pakankamai baltymų, vitaminų, tačiau riebalų ir lengvai virškinamų angliavandenių kiekis yra ribotas.

• Pirmieji pusryčiai (7.00 - 8.00 val.): Avižiniai dribsniai ant vandens ar pieno, virtos jautienos arba vištienos, žaliosios arbatos ar šunų sultinio.
• Antrieji pusryčiai (9.00-10.00 val.): Iš dviejų kiaušinių pagamintas omletas, keptas obuolys be cukraus ir žievelės, stiklinė cikorijos su pienu ar arbata.
• Pietūs (12,00-13,00): sriuba su daržovių sultinio, vermišelių arba košės (grikių, ryžių), mėsos SOUFFLE arba garo kotletai, želė uogų (aviečių, braškių), kompotas džiovintų vaisių.
• Pietūs (16.00-17.00 val.): Varškė be grietinės arba varškės pyragas su vaisiais (obuoliais, kriaušėmis, bananais), arbatos ar vaisių sultimis.
• Vakarienė (19.00-20.00 val.): Žuvies filė ar kepsnys, žalioji arbata arba kompotas.
• Naktį galite gerti kefyro stiklinį su žemės riešutų sausainiais.

Jei jus domina:

• pilvo skausmas, pykinimas ar vėmimas;
• rėmuo;
• išmatų sutrikimai kintant vidurių užkietėjimui;
• nuotaikos svyravimai;

Mes rekomenduojame skaityti Galinos Savinos tinklaraštį apie tai, kaip ji susidorojo su virškinimo trakto problemomis.

100 leidžiamų pankreatito produktų

Pankreatitas, ypač jo lėtinė forma, yra tarp tų ligų, kuriose dieta yra esminis veiksnys, kai nėra sveikatos problemų. Bet kokios, net menkiausios, klaidos gali sukelti ligos paūmėjimą ir stiprų skausmo atsiradimą. Todėl klausimas, ką galima valgyti su pankreatitu, yra svarbus visiems pacientams.
Paprastai pacientai ilgą laiką skiria dietą Nr. 5. Pasak jos, pacientams reikia valgyti tik virtus, troškintus, kepamus arba virtus maistą ir visiškai atsisakyti keptų, rūkytų, marinuotų ir konservuotų. Tuo pačiu metu labai svarbu valgyti taip, kad nebūtų baltymų, riebalų ar angliavandenių trūkumo. Todėl pacientų mityboje būtinai turi būti produktų iš visų maisto produktų grupių.

Daržovės

Kepti daržovės turėtų sudaryti pacientų mitybos pagrindą. Jie gali būti troškinti, virti ir kepti, tačiau geriausia garuoti. Be to, labai svarbu reguliariai valgyti sriubas silpname daržovių sultinyje, nes skystas maistas vis tiek turi būti liūto dalis visos dietos.

Patarimas: geriausia išmaišyti paruoštas daržoves ir supjaustyti sriubas. Tai palengvins virškinimo procesą ir sumažins kasos krūvį.

Idealus paciento stalo pasirinkimas bus:

• Bulvės
• Runkeliai
• Saldieji pipirai
• Moliūgų
• Žiediniai kopūstai,
• Cukinijos
• Špinatai
• Žali žirniai
• Morkos

Laikui bėgant, daržovių sriubos, troškinimai ar kiti patiekalai gali palaipsniui pradėti pomidorus ir baltuosius kopūstai, bet jie taip pat turi būti virti.

Patarimas: jis yra labai naudingas pankreatito runkeliams, nes jame yra pakankamai daug jodo, kuris prisideda prie normalaus kasos veikimo atnaujinimo. Kiekvieną dieną dvi savaites pusę valandos prieš vieną pagrindinį valgį 150 g rekomenduojama valgyti milteliu.

Vaisiai ir uogos

Įsivaizduokite, kad šiuolaikinio žmogaus be vaisių gyvenimas yra neįmanomas, nes juose yra daug vitaminų, reikalingų kiekvienam organizmui, užtikrinantį normalią organizmo funkcionavimą. Tuo pačiu metu kai kurie iš jų yra turtingi šiurkščiu pluoštu, todėl virškinimą sunku. Todėl sąrašas vaisių, kuriuos galima naudoti pankreatitui, nėra per ilgas.
Jame yra šie delikatesai:

• Braškės
• Abrikosai
• Raudonos vynuogės
• Vyšnios
• Granatos,
• Saldūs obuoliai
• Papaja

Daugelis suinteresuotos, ar bananus galima naudoti pankreatitui. Dauguma gydytojų sutinka, kad kasa gali susidoroti su nedideliu jų kiekiu virškinimu, bet tik ligos atsisakymo metu. Pankreatito paūmėjimo metu bananai gali tik sustiprinti ligos eigą.
Tas pats pasakytina ir apie persikus. Nors jo plaušiena neturi ryškių rūgščių skonio, todėl ją galima įtraukti į leistinų produktų sąrašą, vis dar verta pirkti persikus, kai liga pasunkėja, ir bent jau per savaitę. Tada leidžiama vartoti ne daugiau kaip 1 vaisių per dieną, iškeptoje ar troškulėje. Siekiant sumažinti riziką, susijusią su persikų vartojimu ir pankreatitu, galima kuo skaldyti jo plaušieną.
Žinoma, esant lėtinio pankreatito, neturėtumėte piktnaudžiauti vaisiais, nes per daug rūgščių gali sukelti dar vieną ligos paūmėjimą. Be to, juos galima valgyti tik praėjus 10 dienų nuo remisijos pradžios. Dienos norma yra tik vieno konkretaus tipo vaisių suvartojimas ir tik kepta forma. Kartais pacientams leidžiama pajusti namine želė ar uogų masę.

Patarimas: Jūs galite pakeisti keptų vaisių paros normą vienu puodelio vaisių kūdikių maistu.

Gyvulininkystės produktai

Galima gauti būtinas organizmui būtinas amino rūgštis ir kasdienį pankreatito meniu įvairinti su mažai riebios žuvies ir mėsos pagalba. Geriausia pasirinkti vištieną, triušį, kalakutieną, veršieną ar jautieną, skirtą ruošti dietinius patiekalus, ir lašišą, lydekas, lydekas, pilka ar menkę iš žuvies. Tačiau, nesvarbu, kokia patrauklia gali atrodyti kvepianti, iškepta pluta ar naminių paukščių oda, ligoniai negali ją suvartoti.
Kiaušinių pagalba galite pridėti keletą veislių į savo mitybą. Jie gali būti valgyti ne tik virti savarankiškai, bet ir garų omelets. Pagal draudimą yra tik klasikiniai kiaušiniai.

Pieno ir rauginto pieno

Pieno produktai, tokie kaip neriebusis varškė, grietinė, jogurtas, taip pat turėtų būti neatskiriama pacientų mitybos dalis. Pastovus ryaženkos ar kefyro naudojimas su pankreatitu padės greitai pastatyti žmogų ant kojų.
Tuo pačiu metu, pieno su pankreatitu paprastai blogai toleruojamas. Tai gali sukelti virškinimo sutrikimą ir vidurių pūtimą, todėl jo negalima vartoti gryna forma, tačiau jį reikia vartoti virimo metu. Geriausia duoti pirmenybę ožkų pienui pankreatitui, nes jis turi turtingesnę kompoziciją ir laikomas hipoalerginiu.
Pacientams leidžiama valgyti mažą kiekį nesūdyto sviesto, tačiau jų negalima piktnaudžiauti, nes riebalų gausa gali labai pabloginti žmogaus būklę.

Jūros gėrybės

Paprastai pacientų dietinį stalą kartais gali puošti virtomis krevetėmis, moliuskais, midijomis, kalmarais, šukutėmis ir jūros kale, nes juose yra daug baltymų. Jūros gėrybėse galima kepti skanių pagrindinių patiekalų ir salotų, tačiau suši yra neginčijamas tabu.

Grūdai

Makaronai ir dauguma grūdų negali turėti neigiamos įtakos kasos būsenai. Todėl makaronus ir grūdus galima vartoti netgi ligos paūmėjimo metu.
Saugiausia java, tokia kaip:

Kartais dietai gali būti įvairios miežių arba kukurūzų košės. Taip pat, esant pankreatitui, galite valgyti kviečių duoną, bet tik vakar arba krekerių pavidalu ir mėgautis galetiniais slapukais.

Patarimas: geriausia išgerti košę vandenyje arba didžiausią kiekį vandens su pienu, imant santykiu 1: 1.

Gėrimas

Mineralinis vanduo pankreatitui yra geriausias, ko pacientas gali naudoti, kad papildytų skysčių atsargas organizme. Todėl rekomenduojama gerti bent 1,5 litro mineralinio vandens per dieną.

Naudingas poveikis kasos būsenai:

• Žolelių arbatos
• Branų sultinys
• Sultinio šlaunelės.

Cikorija yra labai naudinga pankreatitui ar, tiksliau sakant, jo šaknų nuoviruotei. Šis gėrimas gali ne tik visiškai pakeisti uždraustą kavos dietą, bet ir gydomąjį poveikį uždegusiam kasos akmeniui, nes jis turi stiprų choleretic poveikį. Be to, cikorija padeda normalizuoti nervų sistemos būseną ir pagerina širdies funkcionavimą. Todėl parodyta, kad jo šaknų nuoviras geriamas visiems pacientams be išimties.
Be visų pirmiau minėtų atvejų, pacientams leidžiama gerti silpną arbatą, sultis, praskiestą vandeniu, vaisių gėrimais ir drebučiais.

Saldainiai

Retais atvejais pacientai gali būti pamalomi nedideliu kiekiu skumbrės, marmeladu ar zefyrai. Tačiau čia medaus naudojimas pankreatitui yra ginčytinas klausimas, nes jis gali būti naudojamas kaip arbatos saldiklis ligos remisijos metu, tačiau esant endokrininei sistemai tai visiškai priešinga.
Mėgstamiausias delikatesas daugeliu riešutų, galite valgyti su pankreatitu. Be to, jie yra būtini pacientų kompanionai, nes jiems nereikia specialių laikymo sąlygų ir todėl idealiai tinka užkandoms tiek darbo vietoje, tiek namuose.

Bet! Lėtinio pankreatito ligos paūmėjimo metu šį preparatą reikia pamiršti, kol bus visiškai pagerinta būklė.
Taigi, visi žmonės suvartoti maisto produktai turi būti neutralaus skonio, turėti minimalų riebalų kiekį ir būti virti be prieskonių.

Bet galbūt yra teisingiau gydyti ne poveikį, bet priežastis?

Mes rekomenduojame perskaityti Olga Kirovtseva istoriją, kaip ji išgydė skrandį. Perskaitykite straipsnį >>

Ką valgyti lėtiniam pankreatitui

Dieta yra svarbus pankreatito gydymo komponentas. Nesilaikant tam tikrų mitybos taisyklių ir tam tikrų produktų naudojimo atmetimo, narkotikų įvedimas į organizmą neturės norimo poveikio. Pirmosiomis hospitalizacijos dienomis ūminės ligos formos atveju pacientui paprastai draudžiama vartoti valgio. Geriamasis vanduo leidžiamas bet kokiu kiekiu, geriau, jei tai mineralinis vanduo be dujų.

Stalo mineralinį vandenį galima įsigyti bet kuriame prekybos centre. Manoma, kad nevalytas mineralinis vanduo yra gaminamas stikliniame butelyje. Prieš geriant medicininį mineralinį vandenį, kuris parduodamas tik vaistinėje, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju, nes kai kurie šio vandens sudedamieji elementai gali padėti padidinti fermentų gamybą virškinimo organuose, todėl jokiu būdu negalima leisti pankreatito. Pasninkas, atvirkščiai, sumažina kasos sojų gamybą, taip pat pagreitina kūno normalizavimą.

Daugeliu atvejų pankreatito raida lemia riebalų ir keptų maisto produktų vartojimą, kasdienius užkandžius važiuojant ir įvairius greito maisto gaminius. Šios ligos gydymo metu turėtumėte atsisakyti apsilankyti tokiose įstaigose, ir taisyklė yra paruošti šviežią maistą kasdien ir stebėti, iš ko ji susideda.

Pagrindinis tikslas apriboti mitybą esant ūminiam pankreatitui yra suteikti uždegiminiam organui visišką poilsį, taip pat mažinti virškinamojo traukto sultis. Ketvirtą gydymo dieną pacientui leidžiama vartoti nedidelį kiekį maisto. Tuo pačiu metu, angliavandeniai turėtų būti praktiškai be jo, turi būti nedidelis kiekis riebalų ir šiek tiek daugiau baltymų. Riebalų energinė vertė esant ūminiam pankreatitui yra ne daugiau kaip 2700 kcal per parą. Mityba yra sudaroma griežtai atskirai, atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip paciento būklė, jo sveikata, amžius, svoris, komplikacijų buvimas ar nebuvimas.

Ką galite valgyti su pankreatitu ūminėje stadijoje?

Leidžiami pieno produktai su ūminiu pankreatitu. Jie turi būti be riebalų ir visiškai švieži. Labiausiai naudinga šiuo atveju naminis kefyras, kurį galima įsigyti iš draugų, gyvenančių kaimo vietovėse. Parduotuvėje nupirktam pienui ir kefyrui neturėtų būti daugiau kaip 2,5% riebalų.

Maistas lėtiniam pankreatitui gali būti įvairus. Pacientams rekomenduojama laikytis specialios baltymų dietos. Baltymai yra svarbus visų žmogaus organizmo organų ir audinių komponentas. Esant lėtai dabartiniam pankreatitui, šios medžiagos, kurios yra kasos sultys, yra tiesiog švaistomos. Ši dieta yra skirta papildyti normalią baltymų kiekį žmogaus kūne. Jame numatyta kasdien vartoti maistą, į kurį įeina 150 g baltymų, įskaitant gyvūninę kilmę, taip pat padidintas vitaminų A, B, B2 ir B6 kiekis. Lėtinio pankreatito dietos vertė yra 3000 kcal.

Paciento savaitinė dieta apima: grūdus (grikių, manų kruopos, soros, ryžius, soros), makaronus, virtus ar kepinius, mažai riebius pieno produktus, viščiukų, upių žuvis, jautieną, kietus sūrius, virti kotletai, manti, bulvių košės, šviesios sriubos, moliūgų grūdai, kviečių duona, uoginiai kompotai, natūralios sultys, želė. Be to, jis turi valgyti šviežių daržovių ir vaisių. Tai gali būti morkos, kopūstai, kukurūzai, braškės, persikai, kriaušės, obuoliai. Jei norite gerti, o ne įprastą vandenį, galite naudoti mineralinį vandenį, saldžią želę, nealkoholines sultis, arbatą, šviežias sultis iš daržovių ir vaisių. Labiausiai naudinga lėtiniam kasos uždegimui morkų, runkelių, bulvių sultyse. Arbatą pankreatitu galima keisti saldžiu troškiniu, pudingu, varšku. Šokoladas nerekomenduojamas, vietoj to galite įdėti šaukštą cukraus arba medaus arbatui. Natūralus medus su pankreatitu yra leidžiamas, tačiau griežtai ribotas kiekis ir jei liga sėkmingai gydoma ir neturi ryškių simptomų.

Draudžiami produktai

Reikia laikytis tam tikrų mitybos taisyklių visą gydymo pankreatizu laikotarpį, o tam tikrų produktų vartojimas turėtų būti visiškai pašalintas iš jūsų gyvenimo, kad vėl negalėtų būti medicinos įstaigoje su bet kokia virškinimo organų liga.

Kaip valgyti su pankreatitu: naudingi ir draudžiami maisto produktai, dieta

Pagal pankreatitą suprantamas uždegiminis kasos audinio (PJ) procesas, kuris skiriasi etiologijoje. Viena iš pagrindinių funkcijų - kasos virškinimo sulčių susidarymas, būtinas įprastame pernešamo maisto virškinimo procese.

Kitas svarbus uždavinys yra hormoninė funkcija - insulino ir gliukagono gamyba ir kontrolė. Be kasos dalyvavimo, sveikos virškinimo operacijos neįmanoma. Ką galite valgyti su pankreatitu? Kokius maisto produktus galite valgyti su pankreatitu?

Idealiu atveju asmuo sukuria pankreatito dietą. Renkantis gydytoją vadovaujasi kriterijais:

• pankreatito sunkumas,
• jo atsiradimo etiologija,
• netolerancija kai kuriems maisto komponentams,
• susijusių ligų buvimas
• skonio pageidavimai.

Kaip valgyti su pankreatitu ir jo paūmėjimu?

Esant ūminiam pankreatitui arba esamo lėtinio pankreatito (KP) dekompensavimui, reikia taikyti specialų metodą. Ką galite valgyti su pankreatitu? Pirmosiomis dienomis, badas yra priskiriamas, užkirsti kelią net maisto išvaizdai ir skoniui. Gydymas atliekamas ligoninėje, išduodamas lovos poilsis, atliekamas medicininis patikrinimas.

Principas: šaltojo bado-taika!

Ar galite gerti pankreatitą? Per pirmąsias tris dienas skystis kompensuojamas į veną, tada paimamas vanduo viduje. Pagrindinis būdas gauti naudingų komponentų ir vandens yra pripažintas intraveniniu būdu.

Ūminio pankreatito pasninkavimo laikotarpis gali skirtis nuo vienos dienos, o retais - iki 20. Tačiau perėjimas prie maisto per burną turėtų būti kuo greičiau anksčiau.

Mitybos terapijos principas: mityba pradedama taikyti etapais, žingsnis po žingsnio išplečiamas produktų sąrašas ir padidinamas sveikas maistas.

Indų nuoseklumas yra pusiau skystas arba vidutiniškai skystis. Maistas iš anksto yra mechaniškai šlifuojamas, temperatūra apdorojamas ir patiekiamas šiltoje temperatūroje.

Visa tai padeda normalizuoti paveiktas funkcijas. Reguliuoja kūną ir sukuria gydomąjį poveikį:

• skausmo pašalinimas
• didelio fermento reguliavimas
• apsinuodijimo pašalinimas.

Naudingi produktai

Leidžiami produktai pankreatitui yra suskirstyti į sąrašą. Ką galite valgyti su pankreatitu?

1 etapas Jis reguliuojamas mažinant baltymingų ir riebalų turinčių maisto produktų meniu, įvedant angliavandenius:

• Maistą sudaro vandeniniai javai, javų sriuba, grikių šaukštas, ryžių grūdai, valcuotos avižos.
• Daržovių sudėtyje yra įvairių daržovių sriubų, bulvių koše ir cukinijų, daržovių mušų, morkų ir moliūgų tyrės, sojos pupelių.
• Vaisiai pateikiami pusiau skystų želė, obuolių ir kriaušių tyrės bei sultys. Ar galima valgyti vaisius žaliavomis? Švieži vaisiai draudžiami, nes jie aktyvuoja fermentuojančią mikroflorą žarnyne, sukelia dujų kaupimąsi ir išsiplėtimą, taip pat padidina laisvą išmatą.
• Saldūs arbatai nėra stiprios, krekingo ar spurgos, poros gabalų per dieną, džiovintos duonos, vakar, kviečių, sausų sausainių Maria.

2 etapas Baltymų turinčio maisto įvedimas, pradedant lengvai įsisavinamu:

• Kiaušinių baltymas: virtas kiaušinis, garų baltymų omletas.
• Mėsos tyrė iš liesos rūšies mėsos (jautiena, kalakutiena, triušis, veršelis, vištiena).
• Žuvies tyrės iš liesų žuvų veislių (asilų, lydekos, menkės filė, ešerių filė, miltų filė).
• Pieno produktai: pusiau skystas liesas varškė, pusiau skystas liesas kefyras. Ar įmanoma valgyti pieno produktus? Pienas įvedamas į gatavą patiekalą arba virtas su juo.

3 etapas Įeikite į riebalų turinčius maisto produktus nedideliais kiekiais.

• Prieš patiekiant gaminamas natūralus sviestas (72% -82%), pradedant nuo 2 gramų iki 20 gramų per dieną.
• Rafinuotas augalinis aliejus nuo 2 gramų iki 15 gramų per dieną.

Draudžiami produktai

Pankreatitas pažeidžia kasos audinį. Dieta sumažina RV sulčių gamybą. Yra produktų, turinčių pankreatitą, kurie sustiprina RV sulčių susidarymą, tuo metu jie draudžiami.

Kas negali valgyti su pankreatitu?

• Maistas, pagamintas iš gyvūnų ir žuvies mėsos kepimo būdu.
• Turtingi riebaliniai sultiniai iš grybų, žuvies ar mėsos (avinų skerdenos, kiaulienos filė, ančių ir žąsų filė, eršketas, eršketų eršketas, šamas, karpis).
• Rūkyti arba džiovinti valgiai, mėsa ar žuvis.
• Rūkyta dešra, kepenų ir kraujo dešrelės.
• Kepyklos produktai, šviežiai iškepti, minkšti, turtingi pyragaičiai yra draudžiami.
• Konservuoti produktai.
• Prieskoniai, prieskoniai, produktai, kurių sudėtyje yra daug ekstrahuojančių medžiagų (svogūnai, česnakai), kečupas, majonezas, paruoštos padažai su garstyčių ir pipirų ar acto įtraukimu.
• Stiprūs arbatai, juodoji kava, parūgštintos sultys, putojantis vanduo, energetiniai gėrimai.
• Alkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai. Griežtas draudimas! Alkoholis padidina kasos sultų gamybą ir keičia jos biocheminę sudėtį, kuri neigiamai veikia kasą. Neigiamas poveikis veikia kaimyninius organus: kepenis, dvylikapirštę žarną, tulžies pūslę, skrandį, Oddi sfinkterį, kraujagysles, nervus.

Kadangi kasos būklė normalizuojasi, skundai atpalaiduojami, laboratoriniai skaičiai stabilizuojasi, mitybos galimybės įvairinamos ir didėja maisto kiekis. Po savaitės dietos Nr. 5 įvedimas. Rekomenduojama vartoti pakaitinį fermentinį gydymą.

Dietos numeris 5

Dieta numeris 5 (švelnus), kurį pateikė Pevzner, dekoduojanti dieta:

• Maistui riebalai (50 g) yra apdailinami, angliavandeniai (200 g), baltymai (80 g) yra pakankami su amžiumi susijusių poreikių. Energijos intensyvumas yra 1500-1800 kcal. Mityba aprūpinta vitaminais PP, C, B, A.
• Paruoštas ir chemiškai apdorotas maistas, smulkintas, troškintas arba virtas. Valgymas atšaldytas.
• Uždrausti aštrūs ir aštraus patiekalai, kurie buvo virti.
• Druskos kiekis yra iki 6 gramų per dieną, mažiausiai cholesterolio turinčių produktų ir produktų, kurių sudėtyje yra ugniai atsparių riebalų.
• Temperatūros diapazonas nuo 20 iki 55 laipsnių.
• Gėrėkite skysčius iki 2 litrų per dieną.
• Dieta yra tokia pati, dažnai šiek tiek, iki 6 kartų per dieną.

Produktų sąrašas:

Su pankreatitu, ką galite valgyti? Produktų sąrašą sudaro gyvūniniai ir augaliniai produktai. Teikia naudingus elementus, angliavandenių ir vitaminų, baltymų, riebalų, taip pat mikroelementų lygį, atitinka nustatytus reikalavimus, energiją tausojančią dietą.

• Sriubos - daržovių arba mėsos sriubos, pridėjus leidžiamų grūdų.
• Daržovių sudėtyje yra asortiškų daržovių sriubų, bulvių, cukinijų pudingų, daržovių mušų, maltos morkos ar moliūgų, sojos pupelių ar žiedinių kopūstų.
• Vaisiai pateikiami pusiau skystų kisselių, obuolių sulčių, kriaušių tyrės pavidalu. Kepti obuoliai, išskyrus rūgštines rūšis, kompotus.
• Mėsos tyrė iš liesos rūšies mėsos (jautiena, kalakutiena, triušis, veršelis, vištiena). Žuvies tyrės iš liesų žuvų veislių (ančiuvių, lydekos, menkės filė, ešerių filė, miltų filė). Garų valymas, virinimas, gesinimas yra sveikintinas.
• Kiaušinis - garų kiaušinio omletas.
• Kepta prekė - vakarinė duona, sausos spurgos, Maria sausainiai, krekeriai.
• Pieno ir pieno patiekalai - paruošto valgio pienas, ne labai rūgštus varškė, ne labai rūgštus kefyras.
• Kepta pusė pieno ar vandens - grikiai, avižos, ryžiai.
• Gėrimas - grynas vanduo, virtas mineralizuotas gazuotas vanduo, silpna arbata, vaisių kompotai, vaisių gėrimai.

Laikydamiesi dietos, iš meniu reikia pašalinti šiuos produktus:

• Daržovės, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių vaisių (rupja, ridikas, rutabaga, svogūnai, salotos, česnakai, raudonieji kopūstai ir baltieji kopūstai, rūgštynės ir ridikėliai) yra ribotos.
• Šviežios daržovės ir vaisiai neleidžiami.
• Švieži kepiniai kepiniai, gausūs saldainiai, saldainiai.
• Stiprūs kavos ir arbatos, alkoholio, alkoholio turintys gėrimai.
• Visi konservuoti produktai.
• Rūkyta mėsa, žuvis ir dešros.
• Pupelių kultūros - žirniai, pupelės, vaisiai, lęšiai.
• Prieskoniniai produktai, pagardai, majonezas, kečupas, padažai.

Maistas, sustingantis CP

Mityba su paūmėjimu sustiprėjusi KP yra svarbi:

• pasiekti remisiją
• liaukos sveikatos atnaujinimas ir jo funkcija
• remonto ir gydymo mechanizmų stimuliavimas,
• kitų organų reabilitacija,
• stiprinti imunitetą.

Vėlesnė maisto įvairovė atsižvelgia į padidėjusius baltyminių maisto produktų kaštus ir užtikrina dienos normą riebaluose esantiems, angliavandenių turinčiuose maisto produktuose, vitaminuose ir mineraluose. Dar viena skonio dieta nuo 5 iki 5 p.

Išplėstinė dieta №5 P Pevsner su pankreatitu, dekoduojanti dieta:

• Kasos funkcijų rekonstrukcija, kaimyninių virškinimo organų apsauga, tulžies pūslės tono mažinimas.
• Mažas baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekio palaikymas.
• Mechaninė trupinimo ir chemiškai išsaugota dieta.
• Mitybos režimas reikalingas iki šešių kartų per dieną.
• Maistas yra maltas, kepamas ar garuojamas.
• Temperatūros diapazonas nuo 20 iki 55 laipsnių.
• Skaičiai yra 80 gramų riebalų, 120 gramų baltymų, 300 gramų angliavandenių, 2600 kcal energijos, geriant iki 2 litrų per dieną.

Produktų sąrašas:

Padidėjęs pankreatitas, ką galėčiau valgyti? Iš produktų sąrašo galite naudoti gyvūnų ir daržovių pasaulio kasos dėžutes.

Produktų, panašių į paukščių gripo sąrašą, rinkinys, raciono plėtra:

• Daržovių sriubos (išskyrus raudonųjų ir baltųjų kopūstų).
• Daržovės yra racione bulvių ir skvošo užkepėlių, sojos pupelių, žaliųjų žirnelių, žaliųjų pupelių, žiedinių kopūstų troškinimų forma.
• Vaisiai pateikiami pusiau skystų kisselių forma, troškinimai su javais, be odos. Kepti obuoliai, išskyrus rūgštus veisles.
• Mėsos tyrė iš liesų mėsos rūšių. Žuvies tyrės iš liesų žuvų veislių. Palaikoma garų perdirbimas, verdimas, rauginimas, kepimas su javais ir daržovėmis.
• Grūdiniai javai pusei pieno ar vandens - grikių, perlinių miežių, valcuotų avižų, ryžių.
• Gėrimas - šunų sultinys, juodųjų serbentų sultys.
• Sūris yra šviesa, be priedų, dešros daktaras, šviežios daržovės, makaronai, spagečiai, vermišeliai.
• Ar galima sojos pankreatitą? Tai įmanoma, o gyvūninių baltymų netoleravimo atveju - pereiti prie sojos baltymų.
• Galbūt yra keletas prieskonių rinkinių: vanilės, kmynų, muskato, gvazdikėlių, dumblių, cinamono.

Ši dieta stebima 3 mėnesius, vidutiniškai plečiant dietą ir būtino maisto kiekį. Paskirstymo fermento terapija, skirta iškrovimui su maistu. Kai nustatomas virškinimo sutrikimas, jie grįžta į ankstesnį etapą.

Mityba remisijos po ūminio pankreatito ir CP

Šio laikotarpio dietos tikslai yra tokie:

• Recidyvo prevencija,
• Mitybos trūkumų koregavimas,
• KP progresavimo prevencija.

Mitybos rodiklių paaiškinimas:

• Energijos intensyvumas 3000 kcal, dalinis ir dažnas maisto likutis.
• Baltymų poreikis yra pernelyg didelis 90-120 gramų per dieną.
• Tinkamas angliavandenių kiekis 400 gramų.
• Riebalų poreikis sumažintas iki 60 gramų.
• Pevznerio dietinis stalas Nr. 5.
• Apdorojimo būdas yra taikomas kaip ir anksčiau, trupinami tik šiurkščiavilnių daržovių ir kietų rūšių mėsos. Skrudinimas ir rūkymas draudžiami.
• Uždrausti maisto produktai vėl draudžiami, įskaitant ekstrahavimo medžiagų ir rūgščių gausą, kaloringus mėsos ir žuvies tipus.
• Javų ir daržovių patiekalai neturi prasmės, kad juos įmaišytų įprasta forma. Borscht, kopūstinė sriuba, pieno sriubos. Kepta su daržovėmis arba mėsa, plovas su įvairiais modifikacijomis, makaronai, spagečiai, vermišeliai.
• Mėsos gaminiai, sumalti, supjaustyti griežinėliais arba kapoti, naminių paukščių be odos filė.
• Dešra virta, gydytojo ar dietos, dešrelių dietinis, liesas ir lengvas kumpis.
• Daržovių, paprastų salotų, žuvies, keptų su daržovėmis, jūros gėrybės.
• Daržovės naudojamos paprastuose salotose, vinaigretėse, atskiroje troškinėje arba su kitais produktais. Galimi rūgšti kopūstai.
• Leidžiama naudoti vakarinę ruginę duoną, kepimas su įdarais nėra iš tešlos.
• Iš saldainių tampa leidžiama džemas, medus, marmeladas. Dalis cukraus dėl cukraus pakaitalų.
• Naminės padažos leidžiamos grietine, pieno, daržovių ir uogų vaisių sultiniuose.
• Vegetatyviniai susibūrimai ir arbatos jungiasi su suvartotais gėrimais.

Dietos vykdymas sumažina pankreatito pasikartojimo riziką, sumažina komplikacijų tikimybę, slopina ligos pablogėjimą, pratęsia remisiją, suteikia įvairią dietą, pratęsia gero gyvenimo kokybę. Mitybos pasirinkimą atlieka dietologas, atsižvelgdamas į kiekvieno asmens individualius rodiklius ir ligos ypatybes. Pasitarkite su specialistu.