logo

Lentelė Nr. 5: dieta kasos pankreatitui, kepenų liga ir cholecistitas

Dieta pankreatitui (lentelė Nr. 5)

Pevznerio gydomojo maitinimo lentelės numeris 5 yra keletas variantų:

Šiandien mes kalbėsime apie kiekvieną rūšį atskirai ir bendrąsias rekomendacijas.

Klasifikacija dietos lentelė Nr. 5

Tai gali nurodyti tik gydantis gydytojas. Kokia yra ši technika? Dietos lentelės numeris 5 atlieka terapinius ir prevencinius tikslus. Tai turėtų sušvelninti kasą ir žymiai sumažinti sekrecijos gamybą. Visa tai, kas gali sukelti uždegimą arba sukelti kraujavimą iš virškinimo trakto, turėtų būti pašalintas iš dietos.

Pagrindiniai pacientų, sergančių pankreatitu, dietos lentelėje kriterijai:

  • ligos paūmėjimo metu būtinas badas. Bet tai neturėtų trukti ilgiau nei 1 diena;
  • pašalinti riebalų kiekį;
  • pašalinti angliavandenių suvartojimą;
  • padidinti suvartotų baltymų kiekį;
  • valgyti dažnai, bet šiek tiek.

Visas maistas turi būti virtas:

  • pora;
  • virti;
  • kepama orkaitėje.

Smulkiau skaitykite apie naudingą kepenų maistą, tai yra įmanoma pagal nurodytą nuorodą.

Rekomenduojama laikytis dietos lentelės Nr. 5, kaip ir ūminėje stadijoje, ir remissionai. Bet tai nereiškia, kad žmogus turėtų būti griežtai maitinamas visą savo gyvenimą. Kai uždegimas susilpnėja ir kūnas atsigauna, reikia į jį įtraukti naujus maisto produktus. Nepamirškite, kad turite kontroliuoti save, neatsižvelgiant į kepenų ligos stadiją.

Dieto stalo numeris 5A: kas gali ir negalima valgyti?

Lentelės numeris 5a skirtas sumažinti druskų ir riebalų suvartojimą, nes jie dirgina virškinimo trakto receptorius. Jis yra skiriamas ūminiam hepatitui arba cholecistimai, esant lėtinėms paūmėjimams ir, jei jie diagnozuojami, kaip kroniką. Be to, šis dietinis maistas padeda gydyti cholelithiasis.

Dienos cheminės sudėties lentelė

  • stimuliuoja tulžies sekreciją;
  • skrandžio liaukų sekrecija;
  • stimuliuoja kepenų sudirginimą;
  • puvimo procesai.
  1. keptas maistas;
  2. indai su daug organinių rūgščių;
  3. maisto produktai su cholesterolio ir ugniai atsparių riebalų.

Pavyzdžių meniu savaitę su 5A dieta apima:

  • maži riebalai arba kepta mėsa ir žuvies patiekalai;
  • klampi košė;
  • troškintuvai;
  • soufflé;
  • nugriebto pieno produktai;
  • vaisių kompotai ir želė;
  • nesočiosios slapukai;
  • troškintos daržovės;
  • nesaldinta arbata

Dietos numeris 5P

Indikacijos dietiniam stalui Nr. 5p - lėtinio pankreatito paūmėjimas ir atsigavimo laikotarpis po ligos. Energijos vertė šiame režime sumažinama iki 1800 kcal. BJU kasdienio vartojimo norma:

  • baltymai - 80 g;
  • angliavandeniai - 200 g;
  • Riebalai - 60 g

Naudojant šią dietą žmogus neleidžia vartoti produktų, kurių sudėtyje yra daug įvairių ekstraktų ir skaidulų, sukelia:

  • padidėjęs skrandžio sekrecija;
  • meteorizmas.

Ką galima ir negalima valgyti prie stalo numerio 5p?

  1. Arbata (silpna), želė.
  2. Kvietiniai krekeriai, sausainių slapukai.
  3. Mažas riebalų sūris ir pienas.
  4. Daržovių susmulkintos sriubos, pridėjus vermicelli.
  5. Virtos liesos mėsos ir žuvies, arba kruopų ar kumpio pavidalo.
  6. Omletas ant poros dviejų kiaušinių.
  7. Ryžiai, avižiniai dribsniai arba grikių klampios košės.
  8. Išvalytos ir be rūgščiosios tarkuotos uogos arba kepta vaisiai, alternatyva drebučiams ir putojimui.

Savaitė su 5p dieta apskaičiuojama šešių patiekalų valgio skaičiavimu.

  1. Kava, kakava, soda, vynuogių sultys, alkoholis
  2. Kepyklos ir konditerijos gaminiai, išskyrus pirmiau išvardytus.
  3. Šaltos sriubos (burokėlių sriuba, okroshka) ir mėsos, grybų ar žuvies buljonas. Taip pat neįtraukta sriuba, pieno sriubos ir borštas.
  4. Kietai virti kiaušiniai.
  5. Rūkyti produktai, dešrelės, konservai, marinuoti daržovės, įvairūs mėsos šalutiniai produktai.

5p dieta

Jis naudojamas atstatymo laikotarpiu po operacijos skrandyje, taip pat dėl ​​demencijos sindromo dėl opos. Palyginti su ankstesniais, jis yra fiziologiškai pilnas, numato 7 kartus per dieną. Priklausomai nuo paciento būklės, patiekalai gali būti patiekiami (pusiau) išvalyti arba reguliariai.

Drebučiai ir uogienės yra pagaminti iš vaisių, o daržovės yra virti arba suvynioti. Kalorijų kiekis padidėja iki 2800:

  • baltymai iki 120 g;
  • riebalai iki 90 g;
  • angliavandeniai iki 400 g

Draudžiami visi tie patys gaminiai, kaip ir kitose parinktyse.

Dieta 5L / F

Arba kitame lipotropiniame riebaluose. Lentelės Nr. 5L / W tikslas - sustiprinti tulžies nutekėjimą su cholecistitu. Pagrindinė dieta atskiedžiama didinant riebalų kiekį ir mažinant angliavandenius.

Neatsižvelgiama į gavybinę mėsą ir žuvis, taip pat indus su:

Kalorijų kiekis yra 2600 kcal:

  • baltymas - 100 g;
  • angliavandeniai - 300 g;
  • Riebalai - 110 g.

Žemesni maisto produktai čia nėra svarbūs. Saldžių vaisių dalis per dieną - 150 g.

Daržovės geriausiai tinka:

Ir žuvis turėtų būti balta, nes ji turi tinkamas savybes.

Dieta 5Ч

Tinka gastrito, hepatito ir postcholecystectomy sindromo, po kurio vyksta duodenitas, pasunkėjimui. Kalorija sumažinta iki 2000 kcal:

  • baltymai - 90 g;
  • angliavandeniai - 300 g;
  • riebalai - 60 g
  • riebi žuvis ir mėsos produktai;
  • žaliaviniai vaisiai ir daržovės;
  • žuvies ir grybų sultiniai;
  • česnakai;
  • ridikėliai;
  • svogūnai;
  • ridikėliai

Receptai kasdieniams maistui, kurių racionas yra 5 vnt., Apima:

Kas yra dietos, susijusios su pankreatitu ar kepenų liga?

Ši informacija pateikiama šioje lentelėje:

Dieta lėtiniam pankreatitui: lentelė Nr. 5

Lėtinio pankreatito penktoji dieta yra neatskiriama gydymo dalis. Laikykitės šios dietos gali būti paūmėjimo laikotarpiu ir ligos remisijos laikotarpiu.

Leidžiami maisto produktai ir dietos nurodymai

5 lentelė, skirta lėtiniam pankreatitui, padeda normalizuoti kasą ir silpnina tulžies pūslės patrauklumą. Be to, subalansuota mityba padeda išvengti riebalinio kasos infiltracijos ir padeda normalizuoti virškinimą.

Mityba užtikrina didesnį baltymų ir skaidulų kiekį. Paprastų angliavandenių ir sočiųjų riebalų kiekis dietoje mažėja. Kietasis pluoštas nerekomenduojamas.

Maistą reikia valgyti maltos formos. Per daug karštų ar šaltų maisto produktų draudžiama. Kalorijų suvartojimas kiekvienam pacientui yra pasirinktas atskirai. Tačiau apie 50% visų valgomų kalorijų turi būti baltymų.

Svarbu! Medicinos dieta suteikia truputį mitybą. Ši technika reikalinga, kad naudingos maistinės medžiagos būtų geriau įsisavinamos ir virškinimo trakto organai nebūtų perkrautos.

Dėl dietos galite valgyti:

  1. Daržovių sultiniai. Jie negali pridėti daug augalinio aliejaus ar druskos. Atminkite, kad galite valgyti ne daugiau kaip 10 gramų sviesto arba alyvuogių aliejaus ir 5-6 gramų druskos per dieną.
  2. Mėsa ir žuvis. Kiekvieną dieną valgykite bent 200 g mėsos ar žuvies. Nėra nieko kepti - reikia kepti ar virti indus. Leidžiama valgyti tik mažai riebalų rūšių mėsos ar žuvies. Tinkamas vištiena, kalakutiena, veršiena, rausvoji jautiena, jūrinis lydekas, lydekas, polackas, ešys, šamas. Atminkite, kad mėsa turi būti išvalyta nuo odos ir sausgyslių.
  3. Vištienos kiaušiniai. Dieną leidžiama valgyti 1 trynio ir 3-4 baltymų.
  4. Pieno produktai su mažu riebalu ir rūgštingumu. Tinkamas varškės sūris 5% riebalų, 1% kefyras, jogurtas, rūgpienis. Mažais kiekiais leidžiama valgyti grietinę. Jei netoleruojate laktozės, pieno produktai yra griežtai draudžiami.
  5. Daržovės. Kiekvieną dieną jums reikia valgyti ne mažiau kaip 100-150 gramų virtų daržovių. Rekomenduojama valgyti bulves, morkas, cukinijas ir žalias žirnelius. Atminkite, kad daržovės turėtų būti suvartotos žemės pavidalu.
  6. Grūdai. Leidžiama valgyti jautienos, miežių, laukinių ryžių, grikių.
  7. Kukurūzų kepsnys, mėsos sausainiai.
  8. Medus

Rekomendacijos! Tarp gėrimų turėtų būti pageidaujama nuodetis laukinių rožių, žaliosios arbatos ir vaisių gėrimų.

Jei pageidaujate, galite įtraukti gėrimų cukraus pakaitalus, tokius kaip stevia ekstraktas arba ciklamatas.

Draudžiami produktai ir pavyzdžių meniu

Dietos penktoji stalo lėtinį pankreatitą paūmėjus galima atmesti visus indus, kurie apima daugybę prieskonių, šiurkščiavilnių skaidulų ar daug druskos. Draudžiamų produktų sąrašas apima:

  1. Miltų produktai. Draudžiama valgyti ruginę duoną ir produktus iš saldžiosios tešlos.
  2. Grybų ir mėsos sultiniai.
  3. Kai kurie javai. Pagal draudimą, soros, minkštos kviečių tešlos, kukurūzų ir miežių.
  4. Riebalai ir naminiai paukščiai. Griežtai draudžiama valgyti ėriukų, kiaulienos, ančių, žąsų.
  5. Mėsos subproduktai. Vis dėlto primygtinai rekomenduojama atsisakyti dešrelių ir konservuotų prekių.
  6. Raudona žuvis

Pyragai ir kiti pyragaičiai nerekomenduojami.

  • Kai kurie pieno produktai. Jūs negalite valgyti varškės masės, riebios grietinės, grietinės, jogurto su dažikliais. Taip pat turėtumėte atsisakyti viso pieno ir rūgščiojo kefyro.
  • Ankštiniai
  • Daržovės, į kurias įeina neapdorotas pluoštas. Pagal draudimą, grybai, ropės, ridikėliai, baklažanai, rūgštynės, špinatai. Net ir ribotame kiekyje jums reikia valgyti pomidorus.
  • Kai kurie vaisiai. Negalite valgyti vynuogių, davinių, figų, rūgščių obuolių, bananų, greipfrutų ir kivių. Žalias kriaušes galima valgyti tik tuomet, kai liga patenka į remisijos stadiją.
  • Šokoladas, pyragai ir kiti konditerijos gaminiai.
  • Gazuoti gėrimai, kurių sudėtyje yra dažiklių arba cukraus, alkoholio, kakavos, stiprios arbatos, kavos.
  • Taktiški prieskoniai.
  • Traškučiai, krekeriai, kepti riešutai.
  • Majonezas, karšti padažai, kečupas.
  • Svarbu! Ruošdami meniu, atkreipkite dėmesį, kad angliavandeniai ir riebalai turėtų būti suvartoti ryte, nes jie sunkiai virškinami. Be to, sudėtingų angliavandenių naudojimas ryte išgelbės jus nuo nakvynės persivalgymo.

    Žuvis su mažais riebalais (jūriniai lydekos, lydekos, pilkoto, ešeriai, šami), virti

    Pusryčiams galite valgyti avižinius dribsnius arba grikių košę. Arba tinkamas baltyminis omletas. Pietų ir vakarienei valgykite didelį baltymų kiekį. Puikiai virta mėsa ar žuvis. Taip pat pietums jūs turite valgyti daržovių sriuba. Kaip užkandis nusileidžia puodelio pasukų varškės ir 100-200 gramų 5% riebalų, taip pat vakarienę - 100 gramų daržovių salotos, ir 250 gramų Keprų žuvų.

    Skanūs receptai

    Lėtinio pankreatito gydymui didžioji dauguma atvejų yra skiriama 5p dieta. Mitybos meniu suprojektuota taip, kad žmogui būtų išgaunamos visos reikalingos maistinės medžiagos ir mineralai. Tačiau laikui bėgant monotoniškas meniu gali nuobodžiauti. Šiuo atveju į gelbėjimą ateis įvairios dietos receptūros.

    Pavyzdžiui, jūs galite įvairinti savo mitybą su mėsos pudingo. Jūs galite vartoti šį patiekalą kasdien, nes jame yra daug baltymų. Norint pagaminti tokį pudingą, reikia išvalyti 150 gramų veršienos iš sausgyslių ir odos, tada virinti ir 3-4 kartus praleisti per mėsmakerį. Tada turėtumėte išvirti 50 gramų manų kruopos ir sumaišykite maišą su malta mėsa. Tada sumaišykite 2 kiaušinių baltymus. Sumaišykite maltą mėsą, užpilkite nedideliu kiekiu sviesto ir kepkite pudingą 30-40 minučių. Jei liga dar nepasibaigusi, tai geriausia valgyti pudingai lėtai viryklėje.

    Mėsos pudingas su manga

    Pietų metu vietoje mėsos pudingo galite gaminti žuvų koldūnus. Norėdami tai padaryti, reikia nulupti ir nulupti 300 gramų miltų filė ar lydekos. Tada pridėkite 2-3 kiaušinių baltymus ir 20 g nugriebto pieno. Po to iš susidariusios srutos formą sudėkite ir įmerkkite verdančiame vandenyje. Virkite indą 20-25 minučių.

    Jei liga pasireiškia remisija, kartais galite mėgautis įvairiais mitybos desertais. Pavyzdžiui, galite paruošti soufle. Norėdami tai padaryti, reikia išdžiovinti prinokusius obuolius ir sumaišykite juos su 350 gramų varškės 5% riebalų. Tada įmaišykite 5-6 g sviesto, saldiklio, vanilino ir 1 kiaušinio trynio. Įdėkite mišinį į formą, iš anksto suteptą nedideliu kiekiu sviesto. Kepkite souffle 30-35 minučių.

    Dieta pankreatitu: lentelės numeris 1. Produktų lentelė: ką galite valgyti ir kas ne

    Pankreatitas yra rimta kasos patologija, kuri vystosi dėl įvairių priežasčių. Norint greitai atsikratyti sunkių, skausmingų simptomų, didelė dalis vaistų yra skiriama tabletes ar parenteraliniu būdu, taip pat speciali Pevsner dieta pagal 5 lentelę. 1 lentelėje nurodyti pankreatitai taip pat gali būti rekomenduojami ligos perėjimo prie remisijos stadijoje.

    Kas yra dietos lentelė Nr. 1?

    Terapinė "Pevzner" dieta Nr. 1 - tai dieta, rekomenduojama pacientams, atsinaujinimo procesui po ūminių kasos, skrandžio patologijų, pooperaciniame laikotarpyje. Pirmosios gydymo lentelės principai:

    1. Dienos dietos energinė vertė: 2500-3000 kcal.
    2. Vidutinis paros baltymų kiekis yra 90-100 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 100 g.
    3. Maistas turėtų būti nedidelė: maiste turėtų būti 5 arba 6 kartus per dieną. Bendra maisto masė valgio metu neturėtų viršyti 350 g.
    4. Paskutinis valgis yra 3 valandos prieš miegą.
    5. Suteikiant mechaninį schazheniya gleivinės virškinimo sistemos: dauguma patiekalų yra ištirpinti į tyrę valstybės produktus.
    6. Šiluminis skagenavimas organų virškinimo trakto: indai naudojami šilta. Karštieji ir šalti maisto produktai, kurių dieta yra 1 numeris, nėra.
    7. Negalima valgyti aštraus, sūrus (druskos kiekis 1 diena - iki 10 g), karčiųjų maisto produktų, sudirginančių skrandžio gleivinę, žarnas, padidindama virškinamojo trakto liaukų sekreciją, įskaitant kasą.
    8. Galimų metodų naudojimas terminiam produktų perdirbimui: virimas, kaitinimas garais, kepimas orkaitėje be pluta, virinimas.
    9. Naudojimas pakankamo kiekio skysčio: 1500-2000 ml gryno vandens.

    Mityba pagal dietą Nr. 1 leidžia normalizuoti sekrecijos, motorinės virškinimo trakto veiklos, tulžies pūslės ir jo kanalų judrumą, taip pat kasos išmatų kanalus. Be to, dietos numeris 1 lentelėje saugo virškinamojo trakto epitheliumą nuo tolesnės žalos, prisideda prie greito gijimo virškinimo trakto epitelio erozinių ir opinių pažeidimų gaivinimo, mažindamas uždegimą.

    Tiesą sakant, pirmoji lentelė reiškia, kad fiziologiškai tinkama mityba yra svarbių maistinių medžiagų, tinkamų bet kuriam žmogui, santykis: baltymai, riebalai, angliavandeniai, visi vitaminai ir mineralai, reikalingi tinkamam metabolizmui.

    Kokiais atvejais su pankreatitu nustatoma dieta Nr. 1?

    Pagrindinis dalykas gydant pankreatitą - laikytis specialiai parinktos dietos. Gydymo stalo numerį griežtai priskiria gydantis gydytojas.

    Pasibaigus uždegiminio proceso pabaiga vienai ar dviem dienoms pacientas rekomenduojamas badas. Jis turėtų gerti tik gazuotą vandenį. Tai leidžia kasai "atsipalaiduoti", atsigaivinti greičiau: jei nėra maisto į virškinamąjį traktą, jo skilimui nereikia gaminti fermentų.

    Po 2-3 parų dietai pridedamos gleivinės sriubos, bulvių košės, kauliukai. Visi produktai yra skirti pacientui susmulkinti: maltos, maltos ar skysčio.

    Pasibaigus uždegimo pauzei pereinant į remisiją, meniu išplečiama lentelės numeriu 5P pagal Pevzner'ą. Kiekvienam pacientui mitybos specialistas arba gastroenterologas atskirai pasirenka meniu, atsižvelgdamas į amžių, individualią netoleranciją bet kokiems produktams, taip pat susijusias ligas. Pridedami tinkamai paruošti produktai, kurie leidžiami asmeniui, kurio pankreatitas diagnozuojamas, nes padidėja virškinamojo trakto sekrecijos ir judėjimo aktyvumas.

    Esant lėtinio pankreatito remisijai arba išgijimo iš ūminio uždegimo proceso metu leidžiama naudoti 1-osios dietos principus, kad pacientas galėtų pamaitinti. Gydytojas gali nukelti pacientą į pirmąją gydymo stalą, kai pacientas nesiskundžia pilvo skausmo, pykinimo, padidėjusio meteorizmo, sutrikusios išmatos ir kitų kasos sutrikimų simptomų. Be to, norint būti dietai Nr. 1, taip pat turi būti objektyvus pagrindimas: laboratorinių ir instrumentinių tyrimų rodikliai turėtų rodyti ūminio uždegimo pasklidimą, endokrininės ir eksokrininės liaukos funkcijų normalizavimą.

    Jei pankreatitu lydi gastritas, skrandžio opa, pirmojo gydymo stalo paskyrimas yra daugiau nei pagrįstas.

    Pirmojo dietinio stalo produktų sąrašas

    Lentelėje pateikiamas leidžiamų ir nerekomenduotų produktų sąrašas pagal Pevzner lentelės № 1.

    • aukščiausios rūšies kviečių duona, pirmojo lygio miltai, kepami prieš dieną, taip pat krekeriai;
    • daržovės: moliūgai, bulvės, morkos, be rūgščiųjų pomidorų, cukinijos, kai kurie ankštiniai, kopūstai - atsargiai;
    • liesa mėsa (jautiena, veršiena, triušis), naminiai paukščiai: vištiena, kalakutiena;
    • žuvis;
    • pieno produktai, švieži pieno produktai su maža riebalų koncentracija (ryazhenka, varškė, kefyras);
    • jautienos košė (košė, ryžiai, grikiai);
    • sviestas (nedidelis kiekis);
    • silpnai paruošta natūrali kava (pageidautina su pienu), rosehip infusion, nuoviru, kakava, vaisių arba uogų kompotas, kiselis, žolelių arbata, cikorijos gėrimas;
    • neskaidruotas mineralinis vanduo, kuris sumažina skrandžio rūgštingumą;
    • cukrus, medus - ribotas;
    • vaisių desertai (marmeladas, putojantis, zefyras, želė).
    • sėlenos, ruginė duona, švieži kepiniai;
    • bet koks pagrindinis sultinys, pagamintas iš žuvies, daržovių, mėsos, grybų;
    • mėsa su dideliu riebalų kiekiu (kiauliena, ėriena, žąsis, antis);
    • subproduktai;
    • riebi žuvys, ikrai;
    • bet kokie konservai (žuvies, mėsos, daržovių);
    • kai kurie javai (soratas, kukurūzai, miežiai), bet blogai virti javai;
    • daržovės su dideliu kiekiu šiurkščiavilnių skaidulų, organinės rūgštys, phytoncides, eteriniai aliejai: ridikėliai, ridikai, krienai, ropės, kukurūzai, kopūstai, česnakai, špinatai;
    • subrandinti, rūgšti vaisiai, citrusiniai vaisiai;
    • grybai;
    • aštrūs užkandžiai, marinuoti agurkai, marinuoti patiekalai;
    • pramoninės produkcijos padažai: majonezas, kečupas ir kt.
    • stiprus kava su alkoholiu, gazuoti gėrimai;
    • labiausiai saldumynai: šokoladas, ledai ir daugelis kitų.

    Kaip diagnozuojamas pankreatitas 1 lentelę derina su Nr. 5?

    Pagrindiniai pirmosios ir penktosios lentelių principai yra panašūs, todėl lengvai juos sujungti su specialistu.

    Yra keletas taškų, kad lentelė Nr. 1 būtų arčiau lentelės Nr. 5, tai yra, pritaikant pirmąją lentelę pagal Pevznerą pacientui, turinčiai pankreatitą:

    • kasdienio kalorijų kiekio sumažinimas iki 1800-2500 kcal, priklausomai nuo žmogaus kūno masės indekso;
    • baltymų kiekis paliekamas 80-100 g per dieną, tačiau sumažina riebalų santykį iki 60 g, o angliavandenius - iki 200-300 g;
    • dauguma baltymų turi būti gyvūniniai baltymai, reikalingi pažeistos kasos audinių regeneravimui;
    • beveik visiškai neįtraukiami lengvai absorbuojami angliavandeniai, o tai žymiai padidina sugadintos kasos endokrininio audinio apkrovą, nes kasos hormonai yra būtini gliukozės įsisavinimui: insulinas, gliukagonas (tokie angliavandeniai visiškai draudžiami bet kurio tipo cukriniu diabetu);
    • pašalinimas iš ankštinių daržovių (pupelių, žirnių) dietos;
    • nenugriebto pieno apribojimas: kai pankreatitas pakeičiamas fermentuoto pieno produktais;
    • kavos, kakavos, koncentruotų vaisių, uogų sulčių pašalinimas.

    Likusi sąraše leidžiamų produktų ir maisto ruošimo metodų 1 ir 5 dietose yra panašios.

    Savaitinė dieta, kuriai taikomas 1-oji dieta pankreatito metu

    Mėginio meniu dietos lentelė Nr. 1 savaitę pacientui, sergančiam lėtiniu pankreatitu, ligos remisijos stadijoje.

    Pankreatito dietos 5 principai

    Dieta 5 pankreatitui yra būtina siekiant sumažinti kasos gamybą iš sekretų, kurie gali virškinti organų audinius ir sukelti negrįžtamus padarinius. Lentelė Nr. 5 žymima "P" indeksu ir priskiriama dviem variantais, kad organizmas ūminio pankreatito metu galėtų įveikti uždegiminį procesą ir atstatyti paveikto organo funkciją.

    Mityba ūminiu laikotarpiu skiriasi nuo dietos, skirtos liaukos funkcijų atstatymui. Pirmosiomis pankreatito dienomis, turite numirti badą, o tada valgyti valgykit. Rekomenduojamų lėtinių pankreatitų produktų vartojimas sumažina sintezuotų fermentų skaičių ir sumažina organų uždegimą.

    Pirmosiomis pankreatito dienomis, turite numirti badą, o tada valgyti valgykit.

    Dieta 5 pankreatitui

    Mityba tinkama virškinimo sistemos ligoms. Lentelė Nr. 5 praturtina kūną vitaminais ir lipotropinėmis medžiagomis. Priklausomai nuo gydymo būdo, gydytojas rekomenduoja šią lentelę:

    Dėl pankreatito gydymo konservatyviai reikia dietos 5P. Atsižvelgiant į tai, būtina mažinti riebalų kiekį turinčius produktus, kuriems reikalinga daug virškinimo sulčių, kurios dėl uždegimo liaukos sukelia audinių nekrozę. Kenkia ugniai atsparūs riebalai.

    Produktų suvartojimas prasideda nuo minimalaus kiekio ir palaipsniui padidėja porcijos.

    Draudimas taikomas sudėtingiems angliavandenims, kurių virškinimui reikia daug laiko. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra cukraus, eterinių junginių, ekstraktų, šiurkščiavilnių skaidulų, pašalinami iš dietos.

    Produktų suvartojimas prasideda nuo minimalaus kiekio ir palaipsniui padidėja porcijos. Tai leidžia jaustis komforto po valgio su pankreatitu.

    Produktai žmonėms, kurie kenčia nuo kasos uždegimo, virti, virti, kepti orkaitėje, susmulkinti prieš naudojimą su maišykle arba ištrinti per sietą. Valgyti maisto šilumos pavidalu.

    Sutrumpintas maistas gali sumažinti virškinimo sistemos apkrovą.

    Cheminės sudėties ir energijos idėja

    Mitybos specialistai mano, kad paciento, vartojančio pankreatitą, paros racionas turi atitikti tokią cheminę sudėtį:

    • valgomo maisto energijos vertė - 2600 kcal;
    • angliavandeniai - 350 g;
    • cukrus - ne daugiau kaip 40 g;
    • baltymai - ne daugiau kaip 120 g, 60% iš jų yra gyvūninės kilmės;
    • riebalai - apie 80 g, 20% - augaliniai aliejai;
    • druska - ne daugiau kaip 10 g;
    • laisvo skysčio tūris yra 1,5 litro.

    Kasdienėje dietoje pacientui turi būti ne daugiau kaip 10 g druskos.

    Maisto energetinė vertė ir cheminė sudėtis pankreatito dietoje yra skirtos suaugusiesiems, kurie neturi fizinio krūvio.

    Indikacijos

    Dietos Nr. 5 veislės yra skirtos gydyti simptomus, pastebėtus tulžies nekrozės, kai kurių kepenų ligų, lėtinio hepatito, kepenų cirozės be inkstų nepakankamumo ir pankreatito simptomų, kurie yra šių patologijų komplikacija.

    Procedūros lentelė Nr. 5P skirta pašalinti veiksnius, kurie provokuoja pankreatito paūmėjimą, ir pagreitina susigrąžinimo procesą.

    Dieta kasos gydymui tinka žmonėms, kenčiantiems nuo epigurminio skausmo po valgio. Šis simptomas yra susijęs su visomis virškinamojo trakto ligomis. Dietinis mityba teigiamai veikia organizmą lėtiniu pankreatitu, kolitu ir polinkiu į vidurių užkietėjimą.

    Dienos metu galite gerti 1,5 litro vandens.

    Privalumai ir trūkumai

    Pankreatito požymių gydymas dieta teigiamai veikia bendrą sveikatą. Tokia mityba neturi kontraindikacijų, ji yra subalansuota, todėl galite vartoti tik sveikus maisto produktus, todėl galite išlaikyti svorį tokiu pat lygiu. Tinka tiek vyrams, tiek moterims, turintiems pankreatito požymių.

    Gydytojai teigia, kad virškinimo problemos išnyksta, kai galima pašalinti tulžies stasą. Pastarasis yra susidaręs dėl didelių intervalų tarp valgių, o tai sukelia diskineziją. Šio tipo dieta leidžia jums valgyti truputį, mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies srautą.

    Dieta leidžia jums valgyti truputį mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies tekėjimą.

    Neįtrauktų produktų ir patiekalų sąrašas

    Uždraustas pandženkų maisto stalas rekomenduoja išmesti riebalinius maisto produktus, grūdus, kurie išlaikė šiurkštus grūdines lukštus, kurių daugybei fermentų reikia virškinti. Kai pasireiškia ligos pasekmes draudžiamų maisto produktų sąraše, tai yra:

    • švieži duona ir pyragaičiai;
    • kepti pyragai ir tortilės;
    • kiauliena;
    • ėriena;
    • antis;
    • žąsis;
    • dešrelės;
    • kepenys;
    • inkstai;
    • smegenys;
    • bet kokios rūšies riebiosios žuvys;
    • prisotinti sultiniai;
    • kompleksinės sriubos.

    Alkoholis, kava, kakava, stipri arbata, gruzė, saldieji putojantis vanduo, vynuogių sultys, dėl kurių sukelia fermentaciją dėl didelio gliukozės kiekio, turėtų būti pašalinti iš gėrimų, kai sustiprėja pankreatitas.

    Žalios daržovės, kuriose yra šiurkščiavilnių skaidulų (kopūstai) arba toksiškų medžiagų (baklažanų), turi būti pašalinti iš dietos prieš remisiją.

    Daržovės, kurių sudėtyje yra medžiagų, kurios skatina skrandžio sulčių sekreciją, nerekomenduojama virškinimo trakto ligoms. Tai apima:

    Alerginiai pankreatito gėrimai turėtų būti visiškai pašalinti.

    Ankštiniai ir grybai, kurių savybė yra ilgalaikis virškinimas, negali būti naudojami tol, kol pankreatitas nėra stabilus remisijos atveju.

    Prieskoniai, kurie stimuliuoja fermentų gamybą, gali žymiai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę. Pagal draudimą paprikos juoda ir raudona, aštrus pomidorų padažas, kalendra, krienai, actas.

    Saldumynų metu pankreatito paūmimo metu, kol visiškai atsigaus, turėtų atsisakyti šokolado, ledų ir uogienės. Poveikis sveikatai gydant pankreatitą bus ne žalių vaisių ir uogų.

    Prieskoniai, kurie stimuliuoja fermentų gamybą, gali žymiai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę.

    Receptai

    Dėl dietos Nr. 5 rekomenduojama išvalyti sriubas. Paruošimui imkite 1 litrą vandens, 2 bulves, 1 didelę morką, 1 svogūną, salierų šaknies, 1/2 jauno cukinijos ar moliūgo, žiedinių kopūstų, brokolių. Visi supjaustyti skiltelėmis ir virti iki visiškai virti. Tada supilkite masę į maišytuvą, įpilkite 100 g nugriebto pieno ir pasukite daržovių mišinį į tyrę. Į viršų įdedamas salierų lapelis arba petražolių lapas.

    Gerai padės atsigauti po ūminio pankreatito perteklinių sriubų išpuolio antrinėje sultinyje. Norėdami paruošti tokį patiekalą, kepta mėsa be riebalų įdedama į indą su švariu vandeniu. Užvirkite, įpilkite bulves, morkas, svogūnus. Po virimo į sriubą įpilkite nedidelį kiekį ryžių arba vermišelių, virkite dar 5 minutes ir išjunkite šilumą, palikdami krosnį ant viryklės.

    Lengvai supjaustykite daržovių sriubą, galite naudoti įprastą maišytuvą.

    Valgių ruošimui naudoti tik leidžiamus produktus, jei vis dar yra skausmas po valgio. Po remisijos gali būti naudojamos visos daržovės. Daržovių troškinys gali suskaidyti, todėl būtina pridėti 1/5 visos sausųjų krekerių masės, įeiti į kiaušinių baltą. Visos sudedamosios dalys turėtų būti gerai sumaišytos, supakuotos į formą ir kepamos orkaitėje.

    Kas yra dieta 5A ir jos savybės

    Tokia dieta riboja riebalų, produktų, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, cholesterolio, oksalo rūgšties, suvartojimą. Atsižvelgiant į cheminės sudėties ir kalorijų kiekio maisto produktuose reikalavimus, ši lentelė yra panaši į 5P, tačiau dietai gali būti dedama daugiau cukraus. Vakarienei rekomenduojamas tik 1% kefyro stiklas.

    Vakarienei 5A dietai rekomenduojamas tik 1% kefyro stiklas.

    Ši lentelė yra nustatyta, kai pirminis pankreatitas buvo sukeltas ūminio hepatito ar cholecistito. Kepenų ir tulžies takų ligos dažnai sukelia uždegiminį procesą kasoje. Tam reikia specialios galios, kad sustabdytų patologiją.

    Šia dieta atkuriamos kepenų ir tulžies takų funkcijos.

    Tai prisideda prie tulžies sekrecijos, kuri palankiai veikia visą virškinimo sistemą ir pašalina pankreatito simptomus.

    Dieta 5P su pankreatitu

    Šios dietos rūšys apima maisto produktus, kurie leidžia subalansuoti dietą ir gauti pakankamai maistinių medžiagų, reikalingų endokrininei sistemai.

    Pradėjus gydyti ūminį pankreatitą, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nėra būtinas.

    Pradėjus gydyti ūminį pankreatitą, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nėra būtinas. Šiuo metu žmogus lengvai atsisako valgyti ir gerti vandens. Kai būklė normalizuojama, pirmosiomis dietos dienomis yra lengvų sriubų, pieno košės be riebalų.

    Palaipsniui įvedami maži riebalų produktai. Jūs galite valgyti sūriu iki 30% riebalų, grietine 10% riebalų, gerti 1% kefyro ir 2,5% pieno. Prasidėjus remisijai sviestas į racioną įleidžiamas iki 30 g.

    Norėdami išspręsti riebalų suvartojimo problemą, kuri yra gyvybiškai svarbi nedideliais kiekiais, rekomenduojama naudoti šaltojo presuoto aliejaus, pridedant 1 šaukštą. l sriubose ar kruopose 1 kartą per dieną.

    Norėdami išspręsti riebalų suvartojimo problemą, kuri yra gyvybiškai svarbi nedideliais kiekiais, rekomenduojama naudoti šaltojo presuoto aliejaus, pridedant 1 šaukštą. l sriubose ar kruopose 1 kartą per dieną.

    Reikalavimas garai ar vanduo leidžia išvengti riebalų pertekliaus praradimo, pablogindamas pankreatitą.

    Pirma galimybė

    Norint pagerinti ūminio pankreatito sergančių pacientų būklę, reikalinga tokia dieta. Jis prasideda nuo 2-4 dienų nuo ūmaus laikotarpio pradžios, siekiant pereiti nuo bado streiko į normalią dietą.

    Mityba suteikia maksimalų poilsį į uždegiminį organą.

    Antrasis variantas

    Ši dieta prasideda laikotarpiu, kai paūmėjimas buvo sustabdytas ir tęsėsi remisijos metu. Produktai įvedami palaipsniui, stebimi kūno reakcija. Svarbu, kad pacientas virškinimo organus funkcionuotų įprastai, kad pakaktų virškinti maisto fermentai būtų pakankami ir būtų galima atsisakyti tablečių, kurių sudėtyje yra pankreatino.

    Norėdami ruošti mitybos maistą, galite naudoti veršienos.

    Meniu dieta 5P per savaitę

    Suderinus dietos meniu savaitę, pasirinkite vaisius, kurie buvo termiškai apdoroti. Jie gamina garstyčių omletus iš kiaušinių baltymų, keičia grūdus piene, naudoja triušieną ar veršieną, skirdami kukulius, kopūstai, raguolius, kukulius.

    Dėl šalutinių patiekalų, skirtų ūminiam pankreatitui gydyti, pasirinkite daržoves, kurie yra išvirti ir purtyti maišytuve. Šiai tinkamai bulvėms, kurios gali būti kepamos orkaitėje su luobelėmis arba supjaustytos vandenyje. Dėl įvairiausių patiekalų paruoštų morkų. Jis gali būti virti, o tada kepama krosnyje su kotleto pavidalo džiūvėsėliais.

    Dėl įvairiausių patiekalų paruoštų morkų. Jis gali būti virti, o tada kepama krosnyje su kotleto pavidalo džiūvėsėliais.

    Iš gėrimų jie renkasi labai praskiestą morkų ar obuolių sulčių, gamina kompotilius iš uogų ir lapų iš serbentų, ežiuolės, mėtų, geria silpną arbatą. Šis būdas leidžia sumažinti fermentų gamybą ir palengvina virškinimo procesą.

    Jei gydytojas rekomenduoja sultono klubus, šis geriamasis gerti 1 valgomasis šaukštas. l 3 kartus per dieną su maistu. Žmonės, vartojantys didelę dozę pancreatitu, gali sustiprinti cholelitiazę, nes rudens ekstraktas turi stiprų choleretic poveikį.

    Pavyzdinis meniu leidžia suprasti, ką valgys per ūminio pankreatito laikotarpį, kai naudojate 2 dietos variantus.

    Pacientui, esant įvairiems pankreatito stadijoms, leidžiama gerti sultono klubus.

    Pirmadienis

    • Pusryčiams galite valgyti ryžių košę, 120 g naminio varškės ir gerti nesaldintą arbatą.
    • Ant antrųjų pusryčių suvartotas kompotas su džiūvimu, virti namuose.
    • Vakarienei patiekiama virta daržovių sriuba, garstyčių mėsa, virti makaronai.
    • Užkandoje tinka braškių želė arba vaisių tyrės.
    • Vakarienė turi būti šviesi. Tinkamos bulvių koše, virtos žuvys, arbata.

    Braškių želė tinka pietums.

    Antradienis

    • Mielės morkos ir obuoliai su medumi, grikių košė.
    • Sausi sausainiai ir 1% kefyras (250 ml).
    • Išvalyta daržovių sriuba, troškinti kopūstai su virtine vištienos krūtiniu be veltinio, kompotas.
    • Kepti obuoliai - 120 g
    • Mažai riebalų varškės pyragas. Iš gėrimų - arbata.

    Pankreatito obuoliai gali būti virti kepta forma ir pridėti cinamono.

    Trečiadienis

    • Skystos manų kruopos, arbata, džiovintos duonos gabalėlis, marmeladas.
    • Mielės morkos ir jogurtas.
    • Švelnus sriubos ant vištienos sultinys su makaronais. Iš gėrimų - kompotas.
    • Be riebalų be varškės su grietine.
    • Keptas moliūgas, mineralinis vanduo be dujų, skumbrė.

    Meniu galite pridėti neriebų varškę su grietine.

    Ketvirtadienis

    • Pieno ryžių košė, arbata su 1 šaukšte. medus Dėl deserto - kepti obuoliai.
    • Daržovių salotos, apsirengtos grietine.
    • Avižinė lukšta sriuba, veršienos kotletas, vakarinė duona.
    • Makaronai iš žuvies ar mėsos.
    • Žuvis, virtos su daržovėmis.

    Žuvis su daržovėmis dietoje gali būti virta.

    Penktadienis

    • Grikių košė su pienu, sausainiais.
    • Uogos želė, rusk.
    • Skaidri sriuba su ryžiais, virta vermišeliai su veršiena. Iš gėrimų - kompotas.
    • Omleto garai su daržovių salotomis.
    • Daržovių troškinys su kapoti.

    Duona pankreatito gydymui gali būti pakeista džiūvėsėliais.

    Šeštadienis

    • Virtos grikinės su 5 g sviesto, duonos gabalėliu.
    • Tamsintas omletas
    • Bulvių sriuba, plov.
    • Cukriniai pyragas.
    • Virtos vištienos krūtinės. Gerti arbatą

    Virtos krūtys taip pat gali būti įtrauktos į 5 dietos meniu.

    Sekmadienis

    • Kepta avižiniai dribsniai su 5 g sviesto. Iš gėrimų - spanguolių kompotas.
    • 100 g varškės ir arbatos.
    • Avižinė kiselis, ryžių patiekalas, 150 g virinto triušio arba paukštienos, mineralinio vandens.
    • Bulvių salotos su grietine.
    • Mažai riebalų virtos žuvys 250 g

    Atsiliepimai

    Apie dietą su 5 pankreatitu tik teigiamus atsiliepimus.

    Antanas, 51: "Aš kenčiu nuo tulžies akmenligės, kurią apsunkina lėtinis pankreatitas. Aš nuolat laikau šios galios, leidžiu sau kartais mažus nukrypimus nuo jo. Tai padėjo sumažinti skausmą malšinančių vaistų ir fermentų vartojimą ir gyventi be nuolatinio epigurminio skausmo. "

    Genadijus, 62 metai: "Sveikas gyvenimo būdas ir tinkama mityba padeda palaikyti kūno svorį toje pačioje srityje. Dėl dietos vidaus organų veikla buvo normalizuota. Tačiau bet koks atsipalaidavimas veda prie lėtinio pankreatito paūmėjimo, todėl šį racioną reikia laikytis visą laiką. "

    Terapinė pankreatito dieta

    Pankreatitas yra kasos uždegimas, kurį sukelia tulžies pūslės ir kepenų ligos dėl per didelio alkoholinių gėrimų vartojimo, tulžies akmenų ligos komplikacijų, apsinuodijimų, traumų, virusinių ar parazitinių ligų.

    Liga atsiranda dėl aktyvių fermentų, kurie lieka kūno viduje, todėl jie patinasi ir sugenda. Ši liga dažnai lydi skausmo jausmą epigastriume.

    Periodiškai, ypač esant paūmėjimui, kartu su pankreatitu vyksta stiprus skausmas, pykinimas, meteorizmas, vėmimas, viduriavimas, kūno temperatūros padidėjimas iki 39 ° C. Panašūs simptomai yra hospitalizavimo chirurgijos skyriuje požymiai.

    Dieta pankreatitui ir gydymas, siekiant padėti sumažinti ligos simptomus. Jei yra sunkus ir gleivinių komplikacijų atvejų, būtina atlikti chirurginę intervenciją ir drenažo vamzdžio įvedimą į pilvo ertmę.

    Atitiktis specialiai pankreatito dietai yra svarbiausia terapijos sudedamoji dalis. Su ligos paūmėjimu turėtų būti suteikiamas maksimalus poilsis kūnui ir sumažėja jo išskyrimo funkcija.

    Būtinybė sulėtinti kasos išskyros veiklą sukelia terapinį badavimą per pirmąsias dvi dienas nuo ligos paūmėjimo pradžios. Per šį laikotarpį pacientas turėtų gerti 6-8 kartus per dieną gurkšnoti mineralinį vandenį nedideliu kiekiu be dujų, galite pasiimti silpną arbatą ar rūsių arbatą. Kitą savaitę turėtų būti vykdoma griežta mažo kaloringumo dieta. Būtina visiškai panaikinti sultinių, keptų ir rūkytų produktų, žalių daržovių ir vaisių vartojimą. Likusi maisto dalis turėtų būti minkšta forma.

    Andrew Weil, MD, yra Arizonos integruotos medicinos centro, Arizonos universiteto, JAV vadovas.

    Lėtinio pankreatito dietoje remisijos stadijoje turi būti daug baltymų ir turi siekti 120 gramų per dieną, riebalai turėtų būti ne daugiau kaip 80 gramų per dieną. Be to, būtina sumažinti angliavandenių skaičių - ne daugiau kaip 350 gramų per dieną. Nevalgykite lengvai virškinamųjų angliavandenių - saldainių, pyragaičių, pyragaičių, keksinių. Jūs neturėtumėte gaminti maisto, kuris gali padidinti skrandžio sulčių sekreciją arba sudirginti skrandžio ir žarnų gleivines - riebus, keptas, sūres. Visus produktus reikia virti, kepti orkaitėje arba garuose.

    Ant stalo patiekiamas maistas. Maistas turi būti vartojamas maždaug kas tris ar keturias valandas, kad sumažėtų kasos ir skrandžio krūvis. Maistas turėtų būti šiltas, nevalgykite jų karštai ar šaltai. Jei turite naujų skausmo atsiradimo priežasčių, turėtumėte dar kartą grįžti pasninkuoti 2-3 dienas.

    Dietinio stalo numeris 5P su pankreatitu

    • lėtinis pankreatitas;
    • reabilitacijos laikotarpiu;
    • po pankreatito paūmėjimo.

    Bendrosios dietos savybės

    Būtina sekti tam tikrą virimo technologiją:

    Visas maistas turi būti suvartotas žemės paviršiuje arba šlifuotas, galite virti, garuoti arba kepti orkaitėje. Nevalgykite šaltų ar karštų patiekalų.

    Pankreatitas leidžiama vartoti

    • Arbata su citrina, silpna su cukraus pakaitalu arba pusiau saldus, įdėti pieno, sultinio šonkaulių, sulčių iš vaisių ir uogų be cukraus, gali būti praskiestas vandeniu.
    • Duona iš kvietinių miltų 1-2 klasės vakar arba džiovinti, džiovinti sausainiai arba krekeriai.
    • Pieno produktai, degtintas varškė su mažu riebalų ir rūgščių kiekiu, varškės pasta, pienas, pudingai.
    • Vegetariškos sriubos su bulvių koše, moliūgomis, cukinijomis, morkomis galite naudoti manų, avižinių dribsnių, grikių, makaronų ir ryžių. Galite pridėti 10 gramų grietinės arba 5 gramų sviesto.
    • Baltymų kiaušinių omletai, ne daugiau kaip du per dieną, ne daugiau kaip pusė trynį induose.
    • Mažai riebios mėsos, naminių paukščių rūšys, virtos, smulkiai pjaustytos arba susmulkintos.
    • Kruopštus rūkas, išvirtus vandenyje arba pusiau su pienu. Iš javų galite gaminti soufliuką, pudingas su varške, troškinimus.
    • Pasta.
    • Iki 30 g sviesto, galima sunaudoti iki 15 g augalinio aliejaus per dieną.
    • Daržovės, kurių sudėtyje yra daug krakmolo, sumaišyti ir kepti: žiediniai kopūstai, bulvės, moliūgai, cukinijos, morkos, žirneliai ir runkeliai.
    • Išdarinėtos ir minkštos uogos ir vaisiai.
    • Švieži ir sausi vaisių kompotai, pelerinos, zelės, naudokite cukraus pakaitalą arba pagardinkite pusiau saldus cukrumi.

    Pankreatitas yra draudžiamas.

    • šalta soda, kakava, kava, vynuogių sultys;
    • švieži duona iš rugių ir kvietinių miltų, pyragaičiai ar kepiniai;
    • didelio riebumo pieno produktai, parduotuvės jogurtai, varškės produktai;
    • sriubos su sultiniu iš mėsos, žuvies ir grybų, šaltų daržovių, kopūstų sriubos, boršto ir sriubos su pienu;
    • kruopų kruopų kruopų kiaušinių patiekalai;
    • bet riebi mėsa, dešra, rūkyti patiekalai, konservuoti maisto produktai, smegenys, ikrai ir subproduktai;
    • plutos grūdų ir ankštinių daržovių rūšys, būtina apriboti kukurūzų, perlinių miežių, miežių javų ir soros suvartojimą;
    • vaisiai yra neapdoroti ir neapsaugoti, ridikai, balti kopūstai, ropės, ridikai, česnakai, baklažanai, špinatai, svogūnai, grybai, rūgštynės, paprikos termiškai apdorojant;
    • bananai, dainos, vynuogės, figos;
    • uogienė, konditerijos gaminiai, ledai, šokoladas;
    • prieskoniai;
    • kiauliniai taukai, kepimo aliejai;
    • drožtos džiovintos jūros gėrybės;
    • alkoholis

    Terapinė dieta

    Maistas pankreatitui turėtų būti dažnas - 5-6 kartus per dieną, bet mažose porcijose. Būtina apriboti dideliais kiekiais maisto produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių ir riebalų, bet padidinti baltymų kiekį.

    Toliau pateikiamas trijų dienų pankreatito vienam asmeniui pavyzdžių meniu. Porcijos yra apytikslės, jūs galite savo nuožiūra padidinti arba sumažinti svorį, priklausomai nuo to, kaip jaučiate.

    Kas yra pankreatito dieta, 5 lentelė

    Pankreatitas yra rimta liga, dėl kurios reikia griežtai laikytis visų medicininių rekomendacijų. Kadangi liga siejama su virškinimo organais, vienas svarbiausių pankreatito terapijos momentų yra tinkama mityba.

    Priklausomai nuo ligos išsivystymo laipsnio ir paciento savybių, gydytojas nurodo tinkamą mitybą.

    Keletas žodžių apie pankreatitą

    pankreatito dieta, 5 lentelė vaidina svarbų vaidmenį gydant ligą

    Medicinoje pankreatitas nėra specifinė liga, bet patologijų ir sindromų grupė, kur pagrindinis dalykas yra uždegiminis kasos procesas.

    Būdama svarbi virškinamojo trakto dalis, ši liauka išskiria specialius fermentus, kurie pagreitina suskaidymą į atskiras medžiagas ir virškinama į kūną patenkantį maistą.

    Sveikasis kūnas, šie fermentai, vykdantys savo funkcijas, yra perkelti į dvylikapirštę žarną. Kasos sutrikimo atveju kasos veikliosios medžiagos ir toksinai išlieka jos viduje, pradėdami išgaruoti organo audinius.

    Šis procesas vadinamas savaiminiu virškinimu. Tokiu atveju susidarančios toksiškos medžiagos gali patekti į kraują ir sukelti rimtas širdies, plaučių, inkstų, kepenų ir kitų svarbių organų patologijas.

    Yra dviejų formų pankreatitas - ūminis ir lėtinis. Dėl ūminės formos būdingas stiprus skausmingas išpuolis ir reikia nedelsiant hospitalizuoti. Tarp ūminio pankreatito priežasčių yra:

    • alkoholio vartojimas;
    • virusinės infekcijos;
    • apsinuodijimas;
    • infekcinės, parazitinės ir grybelinės infekcijos;
    • įgimtas pankreatitas;
    • operacijos padariniai.

    Lėtinis pankreatitas dažnai vystosi po sunkios atakos. Atsižvelgiant į šias aplinkybes, gali pasikartoti ūminis išpuolis ar paūmėjimas.

    Terapinė programa priklauso nuo organų pažeidimo laipsnio ir ligos pobūdžio. Kaip pirminis gydymas ūminiam pankreatitui, badavimas praeina keletą dienų, kol dirginimo laipsnis mažėja.

    Tada paskirti vaistus. Sunkiais atvejais parenterinė (intraveninė) mityba skiriama iki 6 savaičių, siekiant santykinai atstatyti kasą.

    Vienas iš svarbiausių gydymo momentų yra specialios dietos, kurią sukūrė garsusis sovietų terapeutas, gastroenterologas ir dietologas Manuelis Isaakovičius Pevzneris, kuris buvo paskatintas priskirtu prie "žudikų gydytojų" sensacingumo atvejo, paskyrimo.

    Lėtiniu pankreatitu gydomoji mityba taip pat skiriama. Galima gauti papildomus kasos fermentus, kurie skatina kasą.

    Pankreatito maistinės savybės

    Pankreatito dieta, 5 lentelė

    Kasos ligų ir sindromų atveju, mitybos terapeutai skiria terapinę dietą pankreatitui. 5 lentelė.

    Be šios dietos, MI Pevzner sukūrė dar pusę dešimčių dietų, skirtų pacientams, sergantiems įvairiomis ligų grupėmis. Visos jo dietos turi bendruosius principus:

    • Konkretų maisto produktų naudą ir žalą lemia paciento sveikatos būklė, o ne mintys apie mitybą apskritai.
    • Valgomosios maisto kiekis per dieną nustatomas pagal jo kalorijų vertę.
    • Mityba yra sukurta taip, kad atitiktų paciento vidutinį dienos energijos poreikį.
    • Visuotinės medicinos dietos nėra, su įvairiomis ligomis, nauda ir žala atsiranda iš skirtingų produktų.
    • Negalima visiškai pašalinti riebalų ar baltymų iš paciento dietos ir yra tik laikinas.

    Pevzner dietos neatitinka paciento tolerancijos (atitikties) principo, nes jie nebuvo pripažinti sovietinėse dietologijose.

    Visos dietos yra sukurtos remiantis nuodugniais tyrimais. Daugelis lentelių pagal Pevzner skirtos pacientams, kurie yra lova, todėl jie nėra tinkami aktyvesniems pacientams.

    Visos be išimties dietos yra pagalbinio pobūdžio, negali būti naudojamos kaip narkotikų terapijos pakaitalas ir yra nustatomos tik pagal kvalifikuoto specialisto rekomendaciją.

    Kasos uždegimų atveju iš anksto paruoštas degazuotas mineralinis vanduo (Narzanas, Essentuki Nr. 4 ir Nr. 17).

    Bendrosios mitybos rekomendacijos

    Reikia griežtai laikytis dietos, susijusios su pankreatitu.

    Kasos ligos atveju reikia laikytis tam tikros dietos, kuri panaši į įprastą sveikam žmogui, kuris nori valgyti teisingai.

    Priklausomai nuo ligos stadijos (remisijos ar paūmėjimo) mitybos principai šiek tiek skiriasi. Keletas valgių nustatomi per dieną (nuo 4 iki 6) maždaug vienodais laiko periodais.

    Porcijos turėtų būti nedidelės, tačiau tuo pačiu metu turėtų būti pakankamai viso kalorijų kiekio dienos racione, kad pacientas galėtų gauti reikiamą energiją, kad jis galėtų gyventi.

    Pagrindinis būdas termiškai apdoroti produktus yra garų. Jei įmanoma, maistas turėtų būti šaunamas arba supjaustytas. Taip pat leidžiama virti ar užgerti.

    Valgio metu kiekvieną gabalėlį reikia kruopščiai kramtyti. Jūs neturėtumėte užkandžių paleisti. Taip pat nerekomenduojama kalbėti ar daryti kitus dalykus valgydami.

    Yra daug skanių patiekalų, kuriuos galima pagaminti iš produktų, kuriuos leidžiama gauti už kasos uždegimą, nepažeidžiant šios kategorijos pacientams nustatytų bendrų taisyklių.

    Bet net jei maistas nėra labai skanu ir gali atrodyti, kad žmogus, kuris yra pripratęs prie aštrus, riebios, rūkytos ir sūrus maisto, turi prisiminti, kad menkiausias nukrypimas nuo medicinos receptų gali labai pablogėti sveikatai.

    Mitybos esmė 5 lentelė yra produktų, kurie prisideda prie fermentų aktyvios sekrecijos, reikalingos maisto virškinimui ir skrandžio aplinkos rūgštingumui, atmetimas.

    Po ūminio pankreatito ar paūmėjimo atakų rekomenduojama laikytis nustatytos dietos ilgą laiką (iki 8 mėnesių). Tačiau net ir pasibaigus šiam etapui, reikia laikytis gydytojo rekomendacijų, nes kasos perkrova gali sukelti pasikartojančią ūminę ataką.

    Lėtinio pankreatito diagnozė reiškia, kad bet kuriuo metu tam tikrų aplinkybių santakuose gali išsivystyti paūmėjimai.

    Pevzner 5 lentelė Produktai ir receptai

    Rekomenduojama virti ir virti, kepti patiekalai

    Terapinė pankreatito dieta reikalauja uždrausti tam tikrus produktus. Taigi labai primygtinai rekomenduojama atsisakyti riebių, rūkytų, sūrių, marinuotų, rūgščių ir aštrų maisto produktų.

    Tai turėtų atsisakyti blogų įpročių - gerti ir rūkyti. Draudžiama vartoti maisto produktus, kurie buvo agresyviai termiškai apdoroti - kepti, kepti ar riebaluoti.

    Taip pat draudžiama naudoti:

    • riebi žuvis ir mėsa bei patiekalai iš jų;
    • mėsos šalutiniai produktai (dešrelės, dešrelės, dešrelės);
    • pieno ir pieno produktai, kurių riebumas yra didelis (nenugriebtas pienas, glazūruoti sūrio varškės, jogurtai, stiprus grietinėlė ir grietinė);
    • ruginių miltų ir šviežių kepinių iš kvietinių miltų produktai;
    • saldainiai (karamelė, šokoladas, pyragaičiai ir kt.);
    • citrusai ir vaisiai, kurių sudėtyje yra daug rūgščių;
    • ridikai, kopūstai, rūgštynės, špinatai, ridikai, svogūnai, česnakai;
    • gazuoti gėrimai (saldieji limonadai, gira, kombucha), stipri arbata, kava ir kakava;
    • prieskoniai;
    • "greito maisto" patiekalai.
    1. kepti arba tarkuoti saldūs obuoliai;
    2. daržovių ar pieno grūdų sriubos (lėtinio pankreatito remisijos atveju galite valgyti antrinius mėsos sultinius);
    3. liesa mėsa ir žuvis bei jų patiekalai virti, troškinti ir virti;
    4. sausainiai, zefyrai, zefyrai - ribotu kiekiu;
    5. džiovinta kviečių miltų duona;
    6. grūdai (išskyrus sūrius), virti vandenyje arba piene;
    7. garstyčių troškintuvai ir omelets;
    8. be rūgščių ir mažai riebalų pieno produktai;
    9. virti ir virti daržovių patiekalai.

    Iš leistinų produktų galite gaminti daug skanių patiekalų:

    • Noodle Casserole Jums reikės virtos vermišeliai, kiaušiniai, pienas, cukrus ir terminis varškė. Ingredientai sumaišomi ir kepti. Būtina užkirsti kelią tamsiai plutos formavimui puodelio paviršiuje.
    • Žuvų kumpiai iš liesos žuvies, supjaustytų baltymų, pieno ir džiovintų kviečių duonos. Koldūnai virinami šiek tiek sūdyto vandens.
    • Steamo mėsos pudingas iš liesos jautienos, vandens, kiaušinių, manų kruopos ir sviesto. Maltos mėsa sumaišoma su kitais ingredientais ir virinama.
    • Iš bulvių, morkų ir moliūgų sumaltos daržovių troškinys su saulėgrąžų aliejumi.

    Paimkite maisto produktus. 5 lentelė padės vaizdo įrašui:

    Terapinės dietos savybės skirtinguose etapuose

    Dieta pankreatitui 5 lentelėje yra dvi rūšys, priklausomai nuo paciento būklės. Vienas tipas skirtas lėtinio pankreatito paūmėjimui, kitas yra remisijos.

    Dieta paūmėjimo metu yra labai švelni dieta. Maitinimas tiekiamas šilumos forma. Baltymų kiekis dienos normoje neturi viršyti 90 gramų (iš kurių ne daugiau kaip 40 gramų gyvūnų), 80 gramų riebalų (iš kurių 30 gramų yra daržovių), 300 gramų angliavandenių (iš kurių 60 gramų lengvai virškinami).

    Pasibaigus paūmėjimo požymiams, galite eiti šviesių sriubų ir sultinių, grūdų ir pudingų. Terapinė dieta skiriama iki vienerių metų.

    Esant lėtinio pankreatito atsisakymui, mitybos specialistai rekomenduoja didinti baltymų kiekį dietoje (šiek tiek virš normos), pasiekti normų ribas, kompleksinius angliavandenius ir riebalus.

    Maistas taip pat sunaudojamas šilumos forma. Gerkite daug švaraus vandens. Pankreatito diagnozė nereiškia, kad reikia pereiti prie duonos ir vandens.

    Terapinė mityba leidžia vartoti maisto produktus, kurie suteikia dietą skaniai, maistinei ir kartu naudingai ir švelniai kasos. Be klinikinės mitybos, būtina laikytis kitų gydytojo rekomendacijų, pvz., Vaistų vartojimo ir sveiko gyvenimo būdo išlaikymo.